-
Groenten met kastanjes zoet geparfumeerd
Categorie: Overig, Groenten
20 min
Ingredienten: 1 ajuin, 200 gr spruiten, 200 gr kastanjes op vocht, 2 wortelen, 2 soeplepels candysuiker, peper, zout, muskaatnoot, boter
-
Tortellini gevuld met gorgonzola en ricota vergezeld van zeevruchten badend in een romig tomatensausje
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 250 gr tortellini kant en klaar gevuld, 200 ml tomatensaus met ricotta, 100 ml witte wijn, 8 scampi's, 10 tal st.jabobsvruchten, 100 gr grijs garnalen, 12 halve clams, 50 gr gemalen gruyere kaas, pizza kruiden, 1 rode aj...
-
Roze consommé van Parijse champignons
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 40 g boter, 1 ei, 1 snuifje geraspte muskaatnoot, 1 soeplepel gesnipperde peterselie, 1 l kippenbouillon, 300 g Parijse champignons, 2 soeplepels tomatenconcentraat, 15 cl verse room
-
Aardbeidessertje met platte kaas en speculaas
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 2 aardbeien, 1 speculaasje, 3 eetlepels platte kaas, poedersuiker
-
Steenbolk met prei en witbier
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 steenbolkfilets van elk 200 g, 8 wit van prei, 2 klontjes boter, 5 cl witbier, 1 eetlepel fijn gehakte platte peterselie, peper en zeezout
-
Broodje met zwarte pens, Vlaamse gedroogde hesp, kandijsuiker
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 2 zwarte pensen, hoeveboter, 4 sneetjes Vlaamse gedroogde hesp, 2 appels, 2 eetlepels donkere kandijsuiker, 4 pistolets
-
Lasagne met Meesterlyck-ham, Pas de Bleu en spinazie
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: 7 fijne sneetjes Meesterlyck-ham (250 g), 250 g spinazieblaadjes, 1 sjalot, 2 teentjes knoflook, 250 g lasagnevellen, 60 g boter, 1 eetlepel olijfolie, 40 g bloem, 3 dl melk, 1 dl room, 40 g Pas de Bleu, 30 g gemalen kaa...
-
Soep: 1 januari 2013
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 4 wortelen, 1 stuk wit van porei, 1 stengel witte selder, 1 ajuin, 1 aardappel, 1 stuk courgette, 50 gr geraspte wortelen garnituur, 2 liter groentenbouillon, boter
-
Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 kastanjepompoen van ongeveer 1,3 kg, 1 ui, 2 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook, 1/2 koffielepel vierkruidenpoeder, 50 cl melk, 2 vetarme bouillonblokjes, 1 pakje gerookte eendenfilet in sneetjes (90 g), 20 cl ver...
-
Verrine van kreeft met clementines en witloof
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Voor 6 stuks:, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel cocktailsaus, 1 grote clementine (125 g), 1 kleine gekookte kreeft (ong 450 g), 1 kleine stronk witloof (50 g), 100 g verse kaas, zout en peper
-
Hapje: Kerst worstenbroodjes 2012
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 500 gr kalfsgehakt, chapelure, 1 eike vers van de pers, 1 koffielepel grove mosterd, 4 soeplepels zoete zilverajuintjes, paprikapoeder, een mespuntje chili poeder, gemberpoeder, 1 vel bladerdeeg 20/20, 1eigeel opgeklopt...
-
Emulsie van doperwten met munt en blinis met room van gerookte zalm
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 300 g doperwten, diepgevroren, 1/2 potje zalmeitjes, 60 g gerookte zalm, 10 cl verse room met 35% vetgehalte, 1 pak cocktail blini, 1 grote sjalot, 1/2 vetarm bouillonblokje, verse munt, 2 eetlepels olijfolie, 2 peper en...
-
Bladerdeegpakketje met kippenhaasjes, bospaddenstoelen en Luikse siroop
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 6 vierkante bladerdeegplakjes, 12 kippenhaasjes, 1 ei, 1 pak diepgevroren gemengde bospaddenstoelen, 100 g Luikse siroop, 20 cl droge witte wijn, 2 afgestreken eetlepels express bindmiddel voor bruine sausen, 1 eetlepel...
-
Hindegebraad in een knapperig kleedje, Marsalasaus
Categorie: Ovenschotels
50 min
Ingredienten: 1 hindegebraad van 650 tot 700 g, 8 sneden ontbijtspek, 8 grote saliebladeren, 20 cl Marsala, 1 eetlepel olijfolie, 8 cl verse room, 1 sjalot, 12 cl wildfond, 1 eetlepel express bindmiddel voor bruine sausen, zout en pep...
-
Ragout van hoevekip en Noordzeegarnaal, tuinboontjes en cantharellen
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 1 hoevekip, 500 g ongepelde Noordzeegarnalen, 1 selder, 2 wortelen, 1 ui, peterselie, kruiden, 100 g tuinbonen, 100 g cantharellen (paddenstoelen), 1 bot basilicum, boter, 1 glas room, peper en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart