Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemalen Passendale Prelude, tomaten en appelen.
Misschien ook lekker
Met Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Gemalen Passendale, tomaten en appelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 150 g gemalen Passendale Prelude
- 2 kg tomaten
- 4 appelen (niet te zuur)
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 l groentebouillon
- 1 el tomatenpuree
- peper
- zout
- 2 eieren
- verse oregano
Bereidingswijze
- Was de tomaten en appelen en snij ze in kleine blokjes. Snipper de ui en snij de bleekselderij in dunne reepjes. Fruit deze even aan samen met het fijngesnipperde knoflookteentje.
- Blus het geheel af met 1 l kokend groentebouillon en voeg de tomaten, -puree en de appelen toe.
- Laat nog zo'n 20 min. sudderen. Mix de soep fijn en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Maak van de eieren en de geraspte kaas een mengsel en giet dit in één keer aan de soep toe en blijf goed kloppen.
- Schenk nu de soep in koppen en voeg nog wat gemalen kaas en oregano toe.
Bron: kazenvanbijons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling?
Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.