-
Soep van de dag 28 april 2013
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 500 gr wortelen, een halve venkel, een kleine courgette, 1 tomaat, 1 ajuin, 2 liter groentenbouillon, 1 soeplepel groene pesto, 2 lenteajuintjes in fijne ringen snijden, stukjes tomaat concassé, boter
-
Aardappelpuree met gorgonzola
Categorie: Aardappels
25 min
Ingredienten: 4 aardappelen, 50 gr gorgonzola, zonnebloemolie, peper, chapelure, boter
-
Rosbief in zoutkorst
Categorie: Vlees, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 1 kg runderfilet, 1 eiwit (losgeklopt), 4 takjes tijm, 2 kg zeezout, grof
-
Kippenreepjes met de Zwarte Woudham gaan de zomer tegemoet
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 600 gr kippenreepjes, 200 gr fijn gesnipperde Zwarte Woud ham, een handvol fijn gesneden basilicum, 1 zoete puntpaprika, 1 teentje look, 1 ajuin, currypoeder, kippenkruiden, geraspte Provolone pikant, geraspte Parmigiano...
-
Chocoladerollade
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 150 g (6 stukjes) Côte d’Or Culinaire chocolade, 4 eieren, 100 g suiker, 100 g zelfrijzende bloem, Meringue, 3 eiwitten, 60 g poedersuiker, als decoratie poedersuiker
-
Sausje voor op broodjes ofwel voor bij vis
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 2 eetlepels mayonaise, 1 koffielepel mierikswortelpasta, een beetje peper, een beetje fleur de sel, een scheutje witte porto, 3 radijsjes, een handvol zeekraal, 1 sjalotje, bieslook, 1 koffielepel citroensap
-
Hapje: kiwi met zure room en grijs garnalen
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 1 kiwi, handvol grijs garnalen, peper, gemalen citroengras, koffielepel madeira, 1 soeplepel zure room, enkele blaadjes veldsla, geraspte wortelen, afgarnering: fijn gesneden rode paprika
-
Pasta met groene asperges en scampi
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 500 gr pasta naar keuze (rigati, capelini, fusilli ...), 1/2 kg scampi , ontdooid en gepeld, 400 gr groene asperges, in 2 cm lange stukken snijden, 1 ui, fijngesnipperd, 2 teentjes look, fijngesnipperd, 1 el olijfolie, 1...
-
Tajine: ruggebraad zonder been met Moeder Overste Tripel
Categorie: Tajine
180 min
Ingredienten: 800 gr ruggebraad zonder been, 1 flesje Moeder Overste Tripel, 2 zoete puntpaprika, 4 teentjes look, 10 Parijse champignons, 1 grote witte ajuin, 1 soeplepel grove mosterd, tajinekruiden, boter, zonnebloemolie
-
Sinaasappelsalade met olijven
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 kg sinaasappels, 100 g olijven, zwarte (zonder pit), 1 ui, rode, 150 g sla, gemengde, 1 stokbrood (klein), 50 g Lardo di colonnata (flinterdun gesneden), 5 el sinaasappelsap (vers geperst), 4 el olijfolie, 2 kl mosterd...
-
Groentenkrans
Categorie: Overig, Groenten
20 min
Kan geserveerd worden met (oven) frietjes, aardappelen en eventueel een mals stukje vlees naar keuze.
Ingredienten: 1 kleine bloemkool, 1 kleine broccoli, 1 ajuin, halve groene paprika, 1 teentje look, 100 gr geraspte wortelen, peper, zout, gember, koriander, tijm, boter, afwerking: fijn gesneden rucola
-
Hapje: lookbroodje met americain speciaal
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 9 stukjes lookbrood schijfjes om af te bakken, 2 teentje look, 1 sjalotje, 150 gr gemalen biefstuk, enkele druppels tabasco, cayennepeper, enkele druppels worchestersaus, 2 augurken zoet- zuur, afwerking: bieslook, aardb...
-
Groenten stoofschotel
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 1 ui., 1 rode ui., 1 teentje knoflook., 1 groene paprika., 1 gele paprika., 1 rode paprika., 250 g kleine verse champignons, nog niet geeopend., 250 tomatenpulp., 200 ml groentebouillon of water en een blokje groentenbou...
-
Kabeljauw met mosterdsaus
Categorie:
30 min
een visgerecht, nooit te versmaden !!
Ingredienten: - 400 gr; kabeljauwfilets, - 150 gr. wortel, - 200 gr. bleekselder, - laurierblad, - 15 gr. boter, - 1/2 blokje visbouillon, Voor de saus :, - 1 el. bloem, - 1 eidooier, - 1 el. graanmosterd, - 1 dl. melk, - peper - zout...
-
Geroosterd knoflook
Categorie: Bijgerechten
15 min
Ingredienten: 1 bol knoflook, liefst verse oogst dus nog een weinig groen en minder droog.
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm