Soep : De kleine zeemeermin is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gele courgette, gele kerstomaat en stengel prei.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram gele courgette
- 250 gram gele kerstomaat
- 1 stengel prei
- 1 wortel
- 1 ajuin
- 200 gram pompoen
- 3 liter visbouillon
- 200 gram mosselen
- 200 gram garnalen
- dille
- boter
- afwerking:
- bieslook, gemalen mozarella en enkele gele tomaatjes
Bereidingswijze
- Snij alle groenten grof, deze worden op het laatste gemixt.
- Stoof alle groenten aan in boter, regelmatig de visbouillon toevoegen, laat op en zacht vuur sudderen.
- Mix de soep en laat opnieuw opkoken, voeg dille, mosselen en garnalen toe.
- Serveer deze soep zeer warm en werk af met bieslook, kaas en enkele tomaatjes.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep : De kleine zeemeermin?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep : De kleine zeemeermin te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep : De kleine zeemeermin?
Soep : De kleine zeemeermin hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hallo Hanske en Boresje ,
natuurlijk gaat het met kalebas gelijk jullie het noemen , gewoon proberen en laat maar weten hoe het smaakte …Groetjes aan jullie 2tjes van ons 3 tjes :);):p
Ziet er leuk en aantrekkelijk uit, Hilde.
Kun je pompoen ook vervangen door kalebas (winterpompoen) Is iets wateriger. Heb er zelf nog nooit mee gekookt. hart groet Hans en Bores:):)