-
Salade: Warme salade van zalm en sesamzaad
Categorie: Warm, Salades
15 min
Ingredienten: 1 zakje gemengde salade, 125 gram dunne sperzieboontjes, schoongemaakt, 2 el arachide- of olijfolie, 1 el sesamolie, 500 gram zalmfilet, zonder vel, in blokjes gesneden, VOOR DE DRESSING:, geraspte schil van een halve s...
-
Appelbollen
Categorie: Gebak
120 min
Ingredienten: Korstdeeg recept:, 250 g patentbloem, 225 g korstmargarine, 130 g water, 5 g zout, 1 ei, 250 gram melissuiker en 10 gr kaneel vermengen
-
Kir Royal Sorbet
Categorie: Sorbets
5 min
Ingredienten: 4 à 6 kleine bolletjes sorbetijs van cassis (met warme eetlepel of ijstang uitscheppen), 2 a 4 el crème de cassis (bessenlikeur), mousserende witte wijn
-
Mandarijnentrifle
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 à 3 el gedroogde geraspte kokos, 0,5 dl water, 1 a 1,5 el sinaasappelmarmelade met schil (pot), partjes van 2 mandarijnen zonder schil en pitten, Keuze uit de volgende koekjes: 8 amaretti of 4 bitterkoekjes of 4 Weespe...
-
Vissoep
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: 1,5 ltr water, 1 pak diepvries kabeljauw of koolvis, 1 bakje kleine garnalen, 1 kleine prei, 2 wortel (tjes), 1 ui, 1 blikje kreeftensoep, 1/2 eetlepel zout, paar takjes peterselie, 2 blaadjes foelie, 3 peperkorrels, bek...
-
Garneer-ideeën (zelf maken)
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: VOOR BUTTERSCOTCH-KRUIMELS:, 60 gram suiker, 1 el water, 1 el schenkstroop, VOOR PRALINÉ-KRUIMELS:, 125 gram suiker, 50 gram amandelen met vlies, VOOR KARAMELSTAAFJES:, 100 gram suiker, VOOR GESUIKERDE VRUCHTEN EN BLOEME...
-
Ice-cream soda
Categorie: Sorbets
5 min
Ingredienten: Per persoon:, 1 el rode limonadesiroop (zie kookverhaal), 1 el cocktailvruchtjes met een beetje sap(blikje), 1 bolletje vanille-ijs, sodawater om aan te vullen, garnering:1 toefje stijfgeklopt slagroom of uit spuitbusje
-
Cola - IJsdrank
Categorie: Koud
2 min
Ingredienten: Per persoon:, 1 bolletje vanille-roomijs, 1 dl cola, 1 dl ginger-ale
-
Aardappels geroosterd met laurierblaadjes
Categorie: Overig
50 min
Ingredienten: 8 middelgrote aardappels (zelfde formaat ongeveer), 15 à 16 mooie, niet al te kleine laurierblaadjes, 10 à 12 el kippenbouillon, 8 à 10 el olijfolie, zout, olie voor de ovenschaal, (enkele dunne plakjes knoflook)
-
Amuse: Vis en fruitig
Categorie: Amuse, Koud
5 min
Ingredienten: 2 el creme fraïche, scheutje room (koffieroom kan ook), stukje gerookte forelfilet, zout en peper, mespuntje dille (vers of gedroogd), 4 snoeptomaatjes of heel kleine kerstomaatjes, 4 bolletjes fruit (zie kookverhaal),...
-
Pittig-zoete eiermie met groenten en knoflook
Categorie: Overig, Overig
30 min
Ingredienten: 200 gram sperzieboontjes, 2 "plakken" eiermie (Soubry of Go Tan bijv.), 1 groentebouillonblokje, scheutje rijst- of zonnebloemolie, 1 rode peper, 200 gram diepvries doperwtjes, 2 eieren, 1 lenteuitje, 2 eetlepels sweet c...
-
Hertenbiefstuk met port-anijssaus
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 10 stukken hertenbiefstuk ± 100 gram, 850 gram vastkokende aardappelen, 600 gram spruitjes, 200 gram uitgebakken spekjes, 2 stuks steranijs, 4 deciliter rode port, 250 gram boter, olijfolie, peper en zout
-
Zuurkoolschotel met Groninger met worst (oven)
Categorie: Ovenschotels
75 min
Ingredienten: 1000 g aardappels, ongeveer 250 ml melk (zie kookverhaal), 2 uien, 2 appels, 400 gram ± Groninger metworst, 850 gram zuurkool, 1 laurierblaadje, 4 à 6 jeneverbessen, 2 tl suiker, nootmuskaat, zout en peper, boter, 2 à 3...
-
Courgettesoep
Categorie: met Groente
15 min
Ingredienten: 2 groentebouillonblokjes, 2 courgettes, 200 gram crème fraîche en, eventueel een paar sprietjes bieslook.
-
Gevulde kipfilet met tagliatelle
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: kipfilet, pesto, Parmezaanse kaas, Coburgham, uitje, champignons, tomaat (ontveld), zachte kruidenkaas, tomatenketchup, verse of gedroogde basilicum, scheutje melk
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart