-
Kleine vissoufflés
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 400 gram kabeljauw filet, klontje zoute roomboter, 1/2 potje visfond, 5 eieren, 300 gr bechamelsaus, 2 el keukenroom, peper en zout
-
Asperges roergebakken met lente-ui (zie opm)
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: Ca. 300 gr dunne lintpasta, Zout, peper, 600 gr witte asperges, geschild, in schuine plakjes van ½ -1 cm., 3-4 lente-uitjes, in ringen, 1 el olijfolie, 3 el boter, 2-2 ½ dl groentebouillon, 200 gr verse zalmfilet, in ree...
-
Visvaria
Categorie: Koud, Voorgerecht
20 min
Ingredienten: 100 gr. garnalen, 200 gr. gerookte zalm, 2 forelfilets, 100 gr. verse roomkaas, 75 gr. crème fraiche light, 2tl gedroogde dille, 1 tl mierikswortelpuree, 2 hardgekookte eieren, ½ tl kerriepoeder, 2 tl mayonaise, Peper
-
Dessert-ei met chocolade-aardbeispies
Categorie: Koud, Pasen
30 min
Ingredienten: VOOR HET EI, 2 verrassingseieren, 60 cc verse slagroom, 100 cc multivruchtensap (of jus d’orange), 1,5 blaadjes gelatine, Chocoladeschaafsel, VOOR DE SPIES, 12 mooie aardbeien, 40 gr. pure chocolade, 40 cc verse slagroom
-
Witlofsalade 'appeltje - eitje'
Categorie: Groenten, Salades
15 min
Ingredienten: 3-4 struikjes witlof, 2 hardgekookte eitjes, scheutje citroensap, 1 kleine jonagold appel, 2 el honing-mosterd dressing
-
Karbonaden met cantharellen in roomsaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 2 schouderkarbonaden, 250 gr cantharellen, klontje boter, scheutje witte wijn, 250 ml room, 1 sjalotje, fijngehakt, een paar reepjes spek, een flinke handvol versgehakte peterselie, peper en zout
-
Appel-walnotenkrans
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: Voor de vulling:, 750 g licht zure appels, schil en sap van 1 citroen, 50 g gepelde walnoten, ½ flesje Dr. Oetker Amandelaroma, Voor het deeg:, 300 g bloem, 3 afgestreken theelepels Dr. Oetker Backin, 150 g magere platte...
-
Gebraden runderfilet, gerold in kruiden met eekhoorntjesbrood
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 20 plak Parmaham of proscuitto San Daniele, wat dikker gesneden, 25 g gedroogd eekhoorntjesbrood, 25 g boter, 1500 g runderfilet, 2 tn knoflook, rozemarijn en tijm, citroensap, zeezout en zwarte peper, Saus, 1 st sjalot,...
-
Malmédy raclette
Categorie: Gerechten
60 min
Ingredienten: 8 middelgrote aardappelen, 4 dikke sneden “Bernister Crémeux” kaas, 4 dunne sneetjes Ardeense ham, 4 eierdooiers, uien, augurken
-
Sint Jakobsvruchten met spinazie en eendenlever
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Ingrediënten, 5 Sint Jakobsvruchten, 250 gram spinazie, 5 krullen eendenlever, Olijfolie, 2 tenen knoflook, Zout, 150 gram slagroom, 3 el. rode port, 3 el. madera, 75 gram truffeljus, 25 gram oude Parmezaanse kaas
-
Krokantje van krab met sint-jakobsvruchten
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 150 g krabvlees, 12 sint-jakobsvruchten, 2 rijpe avocado's, 10 gekonfijte tomaatjes, 1 sjalotje, 1 citroen, sojasaus, fijne suiker, tuinkers, peper en zout
-
Scampi in de wok met spaghettinestjes en tomatenjam
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 800 g scampi, ongepeld, 400 g volkoren spaghetti, 1 kleine witte selderij, 2 rode uien, 250 g peultjes, 2 dl sojaroom, 2 eetlepels olijfolie, 1 teen knoflook, 1/2 blokje visbouillon, 1 theelepel kerrie, 2 eetlepels koria...
-
Chinese bouillon met coquilles St Jaques
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 5 grote st. Jacobsmosselen, 5 lente-uitjes, 50 gram shii take, 10 peultjes, 30 gram taugé, 1 stukje gemberwortel, 1 el olie, VISCONSOMME:, 500 gram visgraten, 1 el olie, 1 el tomatenpuree, 2 grofgesneden lente-uitjes, 1...
-
Aardbeitjes gevuld met pistache crème met aardbeie
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 28 st Grote aardbeien, Pistache pitten, Pistache ijs:, 5 dl Slagroom, 5 dl Melk, 35 g Pistache pasta, 3 st Eidooiers, 225 g Suiker, Pistache crème:, 1 dl Melk, 1 dl Slagroom, 2 bl Gelatine, 1 st Eidooier, 1 el Pistache p...
-
Asperges granier
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 400 gram groene asperges, 20 gram truffel, 4 eieren
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart