-
Wafels (basisrecept)
Categorie: Oud & Nieuw, Koeken
30 min
Ik kreeg iemand op de koffie en die wilde ik verrassen met verse wafels met
aardbeien en blauwe bessen. Dus snel naar de winkel om een pak
wafelmix te hale...
Ingredienten: 75 gram (basterd)suiker met eventueel 1 zakje vanillesuiker, 100 gram boter (op kamertemperatuur, eventueel heel even in de magnetron), ½ tl zout, 2 eieren, 300 gram bloem, 10 gram bakpoeder, 500 ml melk
-
Romige hutspot van Petra met teriyaki paddenstoelen
Categorie: Stamppot
30 min
Mijn favoriete romige hutspot met gebakken uien met gebakken reepjes portobello in teriyakisaus.
Een heerlijk gerecht voor vegetariers.
Ingredienten: 750 gram kruimige aardappelen - , 400 gram winterpeen -, 250 gram uien - , 1 vleesbouillontablet - , 20 gram boter -, 100 ml crème fraîche - , 10 + 10 gram boter - , versgemalen peper, zou, 2 grote portobello´s , schoon...
-
Croissantvlinders met ham pesto en geitenkaas
Categorie: Koud
20 min
"Vlinders "van croissant-deeg, gevuld met groene pesto, gekookte ham en zachte geitenkaas. Heerlijk borrelhapje gewoon van een blikje croissantde...
Ingredienten: 1 blikje croissantdeeg (ik had een blikje voor grote croissants), 6 grote plakken gekookte ham (afhankelijk van de grootte van de plakken eventueel meer ham), groene pesto (ik had verse pesto uit het koelvak, plm. 150 gr...
-
Witlof met Serranoham en brie
Categorie: Groenten
20 min
Lekker hoeft niet altijd moeilijk te zijn, als je maar de juist ingrediënten
gebruikt. Deze versie van witlof met ham en kaas is daar een duidelijk
vo...
Ingredienten: 2 stronken witlof, 8 plakjes Serranoham, 4 plakken brie (ongeveer ½ punt=100 gram), peper en zout
-
Heerlijke Pastinaak- Erwtensoep van Janneke Philippi.......
Categorie: Maaltijdsoepen
80 min
Ik ben een grote fan van de recepten van Janneke Philippi. Alle gerechten,
die ik tot nu toe van haar gemaakt heb waren smaakvol en zonder
poespas.
Ik moet...
Ingredienten: 500 gram spliterwten , 1/2 knolselderij in blokjes , 1 grote pastinaak in blokjes , 1 grote prei in ringen, 2 liter vleesbouillon van 4 blokken ( met minder zout), 1 varkenshiel of 2 grote schouderkarbonades( ik had 2 sch...
-
Stoofperen uit de slowcooker
Categorie: Overig
10 min
De geschilde stoofperen, zonder klokhuis, heb ik gestoofd in kersenlikeur omdat ik daarvan nog een restant had staan. Met kruidnagels, kaneelstokje en brui...
Ingredienten: 6 stoofperen (Gieser Wildeman) , 400 ml kersenlikeur of bessensap , 200 ml water , 1 kaneelstokje , 2 kruidnagels (ik gebruikte 1/2 theelepel kruidnagelpoeder) , 50 gram bruine basterdsuiker , schil en sap van 1 (biologi...
-
Rode bietjesspread met geitenkaas en pijnboompitten
Categorie: Beleg, Koud
10 min
Een lekkere spread bij de borrel bestaande uit grof geraspte gekookte rode bietjes met zachte romige geitenkaas en honing.
Ingredienten: 100 gram gekookte bietjes, grof geraspt, 75 gram zachte geitenkaas , 1 teentje knoflook, gepeld en heel fijn gesnipperd, 1 eetlepel gehakte bieslook of fijn gehakte lenteui, 1 ½ eetlepel witte wijnazijn, 1 eetlepel honi...
-
Rabarberjam met sinaasappel en kaneel
Categorie: Overig
20 min
Lang geleden at ik in een restaurant een heerlijke salade met geitenkaas. Bij de salade werd rabarber geserveerd. Dat bracht mij op het idee om rabarberjam...
Ingredienten: 1 kilo rabarber, schoongemaakt, in kleine stukken gesneden , mespunt zout 500 gram geleisuiker ( 1 : 2 ) (Je kunt natuurlijk ook 1 kilogram gewone geleisuiker gebruiken, is zoeter) 1 uitgeperste sinaasappel 1 theelepel k...
-
Ovenschotel witlof gekaramelliseerd met ham en gorgonzolaroom
Categorie: Ovenschotels
15 min
Witlof gekaramelliseerd met roomboter en suiker, een beetje balsamicocrème erover. Gemengd met voorgekookte aardappeltjes en achterham. Daarna gegra...
Ingredienten: 350 gram kruimig kokende aardappelen, in plakjes, 15 gram roomboter , 1 eetlepel suiker , 3 struikjes witlof, in de lengte in repen gesneden, 100 gram Italiaanse gekookte ham, in grove repen , Borrelglas witte wijn , 1 e...
-
Romige honing mosterdsaus (warm)
Categorie: Warm
10 min
Een heerlijke romige saus die je heel gemakkelijk zelf maakt met enkele
eenvoudige ingrediënten zoals; boter, room een sjalotje en natuurlijk honing
e...
Ingredienten: 50 gram boter, 1 sjalot, fijngesnipperd, 250 ml (slag)room, 4 el honing, 4 el mosterd, peper en zout, maïzena(papje) om mee te binden
-
Flitstoetje met advocaat en meringue
Categorie: Koud, Pasen
5 min
We kregen eters en ik zocht een heel snel toetje. In een mum van tijd klaar en erg lekker (als je tenminste van advocaat houdt). In het originele recept w...
Ingredienten: 4 flinke meringues van de bakker of de supermarkt , 4 of 8 dikke lepels advocaat , 4 clinke lepels Griekse yoghurt (ik heb crème fraîche gebruikt) , slagroom voor de liefhebber(ster)
-
Kater Ontbijt
Categorie: Warm
25 min
Gelukkig hebben we hier nooit last van katers, maar ik vond de titel van dit gerecht wel grappig en lekker om eens te proberen. Ik heb er een hoofdgerecht...
Ingredienten: 3 eieren, 100 gram baby spinazie, 50 gram jong belegen kaas, 25 gram ongezouten roomboter, 150 ml melk, 15 gram bloem
-
Gegratineerde stamppot bloemkool met hamblokjes en gebakken uitjes
Categorie: Stamppot, Ovenschotels
20 min
Snel gemaakt en heerlijk van smaak: Grof gestampte bloemkool met kruimige aardappelen. Gebakken hamblokjes, crème fraîche en wat Indische uitj...
Ingredienten: 1 kleine bloemkool (bij een grote bloemkool de helft bewaren voor bijvoorbeeld een lekkere soep !), kippenbouillontablet , plm 400 gram kruimige aardappelen , 1 eetlepel zonnebloemolie, 200 gram hamblokjes , 2 flinke eet...
-
Romige aardappelmousse met zalmspiesjes
Categorie: Warm
20 min
Dit heerlijke voorgerechtje het ik afgelopen zaterdag gemaakt voor een
dinertje voor vrienden. Ik werd geïnspireerd door een recept in Libelle. Leuk o...
Ingredienten: MOUSSE: 1 sjalotje , 1 eetlepel olijfolie - , 300 gram (liefst roseval) aardappelen - , 1 eetlepel fijngehakte dille en 4 takjes dille om te garneren - , 1/2 dl kippenbouillon (van blokje) - , 1/2 dl slagroom - , zout,...
-
Gemengde salade met avocado, sinaasappel en paprika
Categorie: Bijgerechten, Salades, Koud
15 min
Een heerlijke salade op weg naar de lente. Zorg wel voor een lekkere rijpe avocado en een sappige sinaasappel.
Ingredienten: 1/2 krop krulsla - , 50 gr veldsla - , 1 rijpe avocado - , 3 el citroensap
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry