-
Preisoep
Categorie: met Groente
45 min
lekker op een winterse dag
Ingredienten: prei, boter, wortelen, aardappelen, bouillon naar keuze, suiker, peper, zout, room, peterselie of kervel
-
Omelet goed gevuld
Categorie: Beleg, Overig, Warm
20 min
Overschotjes van groenten even opwerken in een omelet.
Ingredienten: 4 eikes vers van de pers, een flinke scheut room, 1 tomaat, 1/2 ajuin, een paar flinke roosjes bloemkool beetgaar, 1 aardappel beetgaar, oregano, peper, zout, boter
-
Mosselsoep
Categorie: met Vis
80 min
Wil je de soep extra laten glanzen en schuimen, mix er dan, na de room, met de staafmixer een klontje boter door.
Ingredienten: 1 l visfumet, 2 kg mosselen, 3 stengels bleekselder, 1 ui, olijfolie, 3 takjes tijm, 3 blaadjes laurier, 500 ml droge witte wijn, Voor de soep:, 3 uien, 3 uien, 1 venkel, 2 stengels bleekselder, boter, 2 blaadjes laurier...
-
Iberico varkensmedaillon en gemarineerde kerstomaten met Piment d’Espelette en laurier
Categorie: Vlees
45 min
Serveer hierbij wat overheerlijke zelf gebakken patatten!
Ingredienten: 4 Iberico varkensmedaillons, 8 verse laurierblaadjes, 1/2 koffielepel piment d’Espelette, 1 teentje look, 400 g Torrito-trostomaten, Enkele blaadjes sla, 4 El olijfolie, 1 El droge witte wijn, zout
-
Gratin van raapjes
Categorie: Warm
45 min
Lekker bij een stukje vlees of vis.
Ingredienten: 1 kilogram raapjes, boter, 2.5 deciliter room, 2.5 deciliter melk, een zakje geraspte kaas, 2 teentjes knoflook, 1 grote tak rozemarijn, bieslook, peper, zout
-
Coquilles in een Citroensaus
Categorie: Amuse, Warm
30 min
Met coquilles kun je veel doen. Als voorafje is het ook een zeer smakelijk hapje.
Overigens kunje de saus ook gebruiken bij alle witvissen.
Ingredienten: 8 coquilles goed droogdeppen, broodkruim van 1 1/2 witte boterham, paar takjes platte peterselie snipperen, paar eetlepels roomboter om in te bakken, , peper en zout naar smaak, SAUS:, 125 cc slagroom, sap en zeste van 1...
-
Ardeens gebraad met romige mosterd/uiensaus
Categorie: Vlees, Ovenschotels
90 min
Voor de mensen die dit niet kennen; dit is een gebraad van varkensvlees (ham of filet) dat licht wordt gepekeld en dan wordt gerookt en wat daardoor zijn t...
Ingredienten: 1 kg Ardeens gebraad, 2 uien, 1 glas droge witte wijn, 2 tenen knoflook, 2 el grove mosterd, 2 dl kookroom, evt. een beetje bouillon (of water) als de saus te dik wordt, braadboter
-
Wortelsoep met kurkuma en kerrie
Categorie: met Groente
30 min
.
Ingredienten: Voor 1 liter soep:, 2 el sesamolie, 1 ui, 2 teentjes look, 500 g wortelen, 1 l kippenbouillon, 2 aardappelen, 1 tl kurkuma, snuifje selderzout, peper, zout, 4 koffielepel zure room, koriander, 1 el kerriepoeder
-
Witte kool met een surprise van rode biet
Categorie: Groenten, Overig
25 min
Ingredienten: 1/2 wite kool fijn gesneden, 3 mooie rode bietjes beetgaar, 2 sjalotjes, een beetje melk, peper, zout, muskaatnoot, enkele kruidnagels, een klontje boter, indien nodig bij binden
-
Rijst pittig gekruid
Categorie: Rijst
20 min
Ingredienten: 150 gr rijst, 2 teentjes look, 1 kleine ajuin, 1 wortel, enkele roosjes bloemkool, 1 tomaatje, een soeplepel gehakte peterselie, mespuntje chilipeper, 6 druppels tabasco, olijfolie
-
Tonijnmoot gegrild op Italiaanse toer
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 250 gr tricolore penne, 2 tonijnmoten, 4 rode sjalotjes, enkele roosjes bloemkool, enkele roosjes broccoli, 2 teentjes look, 2 soeplepels mais, 2 soeplepels half zongedroogde tomaten op olie, Italiaanse kruiden
-
Kip-aardappelgratin
Categorie: Ovenschotels
50 min
Ingredienten: 400 g kipfilet, 500 g zuurkool, 500 g aardappelen, vastkokende, 250 ml kippenbouillon, 250 ml wijn, droge, witte, 4 el paneermeel, 1 el boter, gesmolten, 1 kl paprikapoeder, zoet, 4 jeneverbessen, 2 laurierblaadjes, pepe...
-
Pasta vegetarisch met zongedroogde tomaatjes
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 500 gr schelpjespasta, 1 groentenbouillonblokje, 1 rode ajuin, 200 gr half zongedroogde kerstomaatjes, 1 stengel porei, 3 wortelen, 1 stengel witte selder, oregano, zwarte peper, rozemarijn, venkelzaad, olijfolie
-
Dagschotel: eenden-videe met groenten en frietjes
Categorie: Bijgerechten
30 min
Een heerlijk gerecht met eend, groenten en frietjes. Genieten met de hoofdletter G.
Ingredienten: 4 bladerdeeggebakjes, 1 blik confit de canard 1240 gr, 250 gr champignons, 1 ajuin, 3 teentjes look, 1 wortel, 1 soeplepel vloeibare boter, 2 soeplepels bloem, 500 ml melk, 150 ml room, 1 kippenbouillonblokje, oregano, b...
-
Papilotte op een zomerse dag
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 100 gr zeekraal, 2 sjalotjes, 50 gr half zongedroogde tomaatjes, 2 aardappelen, 200 gr zalmblokjes, 200 gr zeeduivelblokjes, zeezout, peper, dille, oregano, een scheut witte wijn, een scheut citroenolie
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta