-
Côte à l’os van varkensvlees
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: een varkenscôte à l’os van ca 400 g, inclusief been en dikke vetrand, een koffielepeltje reuzel (wit gesmolten buikvet van het varken – ook ‘smout’ genoemd)., In smout zitten ongeveer 38-43% verzadigde vetzuren, dus rust...
-
Confituur : met kersen
Categorie: Beleg
40 min
Ingredienten: -1kg kersen, -1kg fijne suiker
-
Zwabische Maultaschen met een heerlijk sausje
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: 12 Maultaschen (Duitse ravioli) gevuld met varkensvlees, 100 g verse basilicum, 4 mini oranje paprika's, 3 lente uitjes, 1 kleine courgette, 1 liter half volle melk, 50 gr bakboter, 4 soeplepels bloem, 150 g roomkaas met...
-
Cake met appel en rabarber
Categorie: Cake
60 min
Ingredienten: - 200 gr boter, - 200 gr witte suiker, - 1 pakje vanille suiker, - 2 soeplepels bruine suiker, - 4 eieren, - 200 gr zelfrijzende bloem, - een beetje bloem, - een beetje boter, - 2 appels geschild en in schijven gesneden,...
-
Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
Deze mayonaise heb ik van kinds af geleerd te maken van mijn moeder en zo van generatie tot generatie.
Vroeger maakten we hem zelf nu komt hij gewoon uit d...
Ingredienten: 4 eierdooiers, 1 eetlepel natuurazijn, 1 eetlepel mosterd, +/- 4 dl zonnebloemolie, citroensap, peper, zout
-
Confituur: rabarber, bosbessen, braambessen
Categorie: Beleg
40 min
De bosbessen en braambessen zijn geplukt tijdens wandelingen in het bos. Thuis deze in porties ingevroren voor het geval voor een sausje of confituur.
Ingredienten: 300 gr bosbessen, 300 gr braambessen, 400 gr rabarber, 1000 g fijne suiker
-
Saus : Dragonsaus heel simpel en vlug klaar
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: - 75 gram verse dragon, - 400 ml room, - peper, - zout, - 3 sjalotjes, - boter
-
Stoofpotje van varkenshaasje
Categorie: Vlees
120 min
Een heerlijk stoofpotje met Leffe Blond
Ingredienten: -600gr varkenshaasje(blokjes snijden), -200gr gerookte spekblokjes, -2 wortelen(blokjes), -kleine courgette(blokjes), -1 ui, -150 gr champignons, -1 fles Leffe blond, -aromat, -provencaalse kruiden, -desnoods bindmiddel
-
Pasta: spirelli speciaal
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 500 gr spirelli, 1 ajuin, 3 teentjes look, 250 gr erwten, 250 gr mini champignons, 300 gr gerookte spekblokjes, 300 gr gekookte hesp, 750 ml melk, 2 soeplepels boter, 3 soeplepels bloem, 150 gr mozzarella kaas gemalen, 1...
-
Soep: selder-prei soepje
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 1 stengel porei, 2 stengels groene selder, 1 ajuin, 1 aardappel, boter, 1 liter groenten bouillon, peper
-
Konijn op zijn Vlaams
Categorie: Vlees
140 min
Ingredienten: Konijn, Brood, Trappisten(abdij)bier donker, 1 fles, Mosterd, Peper, Zout, Rode wijn (± 200cc), Wildfond vloeibaar (± 400cc), Wildfond glace, Pruimen op wijnazijn (conserven), 1 middelgrote ajuin fijngesneden, Boter, Lau...
-
Kabeljauw in een jasje van gerookte zalm
Categorie: Ovenschotels
20 min
Ingredienten: 300 gr kabeljauwhaasje, 150 gr gerookte zalm in schijven, 2 ajuinpijpjes, peper, een scheut witte wijn, 100 gr zeekraal, een stuk rode paprika, een stuk gele paprika, olijfolie, 200 gr noedels, viskruiden, 100 ml room, 2...
-
Duitse Maultaschen met een zacht sausje
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 6 maultaschen (Duitse ravioli kant en klaar) met spinazie, 200 g champignons, een klontje boter, 2 soeplepels bloem, currypoeder, vloeibare honing een flinke scheut, peper, 150 ml room, gemalen mozzarella kaas, stukje to...
-
Witloofsoep met spekjes
Categorie: met Groente, met Vlees
40 min
Ingredienten: - 250g witloof, - 1 ui, - 1 teentje knoflook, - 100g gerookte spekblokjes, - 1l kippenbouillon, - 1dl room, - 2 klontjes suiker, - Boter of margarine, - 1 blaadje laurier, - 2 takjes tijm, - Zout, - Peper
-
Cocktail van sinaasappel, peer en limoen
Categorie: Cocktails, Overig
10 min
Ingredienten: 4 sinaasappelen, 4 mooie peren, 2 limoenen
Recept: Visburger op een bedje van spaghetti
Recept: Citroen-hazelnootrol
Recept: Bananensoezen
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze
Recept: Citroenmousse
Recept: Koffielikeur
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Recept: Moeders boterkoek
Recept: Krabtartaar met avocado en mango
Recept: Moeders boterkoek
Blog: Gaartijd, roostertijd en oventijd voor BBQ & Grill