KookJij

Recept voor Kreeft valentijn

Een heerlijk kreeft valentijn recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 2 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke & Elmo
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Breng het water met groenten en kruiden aan de kook.
Neem de levende kreeft, verwijder het elastiekje en dompel ze met de kop eerst onder in de kokende bouillon. Laat ± 6 min. koken haal de kreeft uit de bouillon en laat afkoelen.
Bewaar de bouillon, is geschikt om soep van te maken.
Snijd de kreeft in de helft verwijder de ingewanden. Breek de scharen.
Serveer op bord met een bedje van jonge sla en een sausje met dille en mandarijn voor bij vis (te vinden op mijn receptenpagina).

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Sausje
4 eetlepels mayonaise
een flinke scheut room
zeezout grof
dille
viskruiden
1 mandarijn
bladpeterslie
Meng de mayonaise met de room en kruiden.Schil de mandarijn en verdeel in partjes, houd enkele aan de kant voor afgarnering, de overige partjes zeer fijn snijden. Meng deze door de mayonaise.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst