-
Aardappelzoet gevuld met puree en asperges
Categorie: Aardappels, Groenten
30 min
Ingredienten: 2 grote zoete aardappels, 4 grote asperges, 1 sjalotje, 2 eetlepels boursin cuisine met pepers, een scheutje room, peper, zout, muskaatnoot, 1 dikke schijf citroen, boter
-
Vissoep met kerrie en munt
Categorie: met Vis
25 min
Ingredienten: 1/2 kg witte vis, 2 el bloem, 50 gr boter, 1 el gedroogde munt, 2 th lepels kerriepoeder, 1 ui, 1 l visbouillon, 2 wit van prei, zout
-
Aardappelpuree met kastanjes
Categorie: Aardappels
25 min
Ingredienten: 10 tal aardappelen, 300 gr kastanjes op vocht (Lidl), 1 eike vers van de pers, olijfolie, peper, zout, muskaatnoot, boter, chapelure
-
Kabeljauwhaasje met frisse kleuren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: kabeljauwhaasje +/- 400 gr, bloem, viskruiden, 200 gr pasta Capunti alla puttanesca, 2 sjalotjes, 100 gr snijbonen, 100 gr sluimererwten, 4 babymais, olijfolie, saus:, 1 mango, 150 ml room, dille, koriander, zeezout, gem...
-
Terrine van peperkoek met peer
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 150 g Boursin Fromage - Peper, 12 plakjes peperkoek, 1 peer, 1 citroen, 1 koffielepel roze peperbessen
-
Krachtige bouillon met quenelles van koolvis en dragon
Categorie: met Vis
25 min
Ingredienten: 200 g koolvisfilet, 1 botje verse dragon, 2 eiwitten, 1 scheut room, 2 liter klare bouillon, peper en zout
-
Chocoladetaart met advocaat
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 90 g suiker (+ 2 eetl.), 70 g bloem (+ 1 eetl. om de vorm te bestuiven), 100 g pure chocolade, 25 g amandelpoeder, 2 eetl. advocaat (+ 2 eetl. voor de afwerking), 3 eieren, 1 dl room, 1 eetl. boter
-
Zomerse gevogeltebouillon met avocado en garnaaltjes
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 1 l gevogeltefond, 1 fijngehakt sjalotje, 6 eetlepels erwten, 1 wit van de prei in fijne reepjes, 1/2 bussel koriander, 2 avocado’s in blokjes, 2 fijngehakte lente-uitjes, 120 g garnalen, 1/4 citroenmelisse, peper en zou...
-
Krokantje van vers fruit
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 appel, 1 kiwi, 8 rechthoekige pastablaadjes, 1 el balsamicoazijn, bloemsuiker, cacao, 1 bakje framboos, el frituurolie, 1 mango, 1 bakje rode bes, 2 el suiker, 8 el zure room
-
Struisvogelfilets met truffelaardappeltjes
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 4 struisvogelfilets van 180 g, 50 g shiitake in stukjes, 1 fijngehakt sjalotje, 3 dl gevogeltefond, 1 dl oude porto, 600 g geschilde truffelaardappel, 1 eetlepel truffelolie, 50 g boter, 1 dl halfvolle melk, 1 lente-ui,...
-
Gemarineerd kalkoengebraad met seizoensgroenten en bospaddestoelen
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 600 g kalkoenfilet, 1 potje gevogeltefond Lacroix, 2 dl rode wijn, 250 g mirepoix van groenten (selder, wortel, ui), 1 kruidenbosje (laurier, tijm, peterseliestengel), 1 knoflookteen, zwarte peper van de molen en zout, 5...
-
Duo van sabayon en chocoladeganache
Categorie: IJs
45 min
Ingredienten: 150 ml melk, 150 ml room, ½ vanillestokje, 100 g suiker, 6 eidooiers, 150 g chocolade, pure, esdoornstroop, zeezout, grof, 300 g fruit, gekonfijt (rood), 4 borrelglaasjes cava, 2 borrelglaasjes bloemsuiker, 1 borrelglaas...
-
Pasta: Capunti Alla Puttanesca
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 200 gr pasta capunti alla puttanesca van lidl, 1 pijl witloof, 1 wortel, 1 mini oranje paprika, 1 mini komkommer, 1 stuk courgette, 5 coctail tomaten, 1 sjalotje, 2 teentjes look, olijfolie, 300 gr zeevruchten mix, grano...
-
Varkenshaasje met salie
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 800 g varkenshaas, 8 plakken prosciutto (of andere ham), 1 ui, 1 el kappertjes, gezouten, 100 ml wijn, droge, witte, 300 ml kippenbouillon, ½ citroen, 1 ei, 100 g broodkruim (vers), 1 el bladpeterselie, handvol salie, 1...
-
Sabayon met kriekbier
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: krieken (een paar ingemaakt of verse zoete kersen), 150 g kandijsuiker, blonde, 8 eidooiers, 25 cl kriekbier, 1 plukje munt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart