-
Koffie met een twist
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 125 ml slagroom, 2 eetlepels witte basterdsuiker, 1 mespunt gemalen kardemomvruchten, 600 ml sterke koffie of 6 kopjes espressokoffie, 6 eetlepels whisky (slijter), cacaopoeder
-
Broodkrans gevuld met zuidvruchten
Categorie: Bakken
65 min
Ingredienten: 1 zakje walnoten, gepeld (55 g), fijngehakt, 100 g gedroogde abrikozen, in stukjes 100 g rozijnen, 100 g bruine basterdsuiker, 3 theelepels kaneelpoeder, 2 eetlepels vloeibare honing, 100 g fijne suiker, 1 eetlepel bloem...
-
Aspergemousse met zalm
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 8 groene asperges (witte kan ook), 25 g gemalen parmezaanse kaas, 1 dl zure room, 8 fijne plakjes verse zalm, 4 kwarteleitjes, 1 eetlepel gesmolten boter, citroensap, verse bieslook, nootmuskaat, peper en zout
-
Haring gastronomisch
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 vellen filodeeg, boter, verse tuinkruiden (peterselie, dragon, dille...), 6 el olijfolie, 3 el witte-wijnazijn, 1 sjalot, vers basilicum, peper en zout, 1 groene appel, enkele stengels bleekselderij, 1 rammenas in plak...
-
Zalmballetjes, snack
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 2 blikken roze zalm (± 400 gram), 1 middelgrote ui, 1 eierdooier, 1 volle eetlepel piccallilly mosterd, 2 volle theelepels tomatenpuree, paneermeel, 3 takjes selderij, zout zwarte peper, margarine (om in te bakken)
-
De böl van lébouille
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 2 kg (varkens)gehakt, 1 zakje nasikruiden, 4 eieren, 200 gr paneermeel, 50 gr sojasaus, 200 gr tomatenketchup, handjevol aardappelzetmeel
-
Soezen gevuld met zalm en monchou
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: VOOR DE SOEZEN, 50 gr boter, 60 gr gezeefde bloem, 2 eieren, zout, VOOR DE VULLING, 1 klein blikje zalm, 150 gr zachte Mon Chou, 1 el tomatenketchup, 3 el crème fraiche, 1/2 el citroensap, zout en peper.
-
Spruitjessoep met amandel
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 500 g spruitjes, 2 el geschaafde amandelen, 1 ui, 2 el olijfolie of zonnebloemolie, 1 theel. kerriepoeder, 7 dl kruidenbouillon (van tablet), 1/8 l kookroom, versgemalen peper, 1 el citroensap, crème fraîche (1 bekertje...
-
Bonenkroketjes
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: een blik bonen in tomatensaus, een ei, een bord bloem, een bord paneermeel, zout en peper, paprikapoeder
-
Kroketjes van gezouten kabeljauw, aardappel, oeste
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: Kroket / salpicon:, 700 g aardappelen voor 600 g droge puree, 3 stuks eidooiers, 350 g aardappelen voor 225 g aardappelbrunoise(blokjes), 400 g gegaarde, gezouten kabeljauw, 24 stuks oesters, Saus:, 200 g wit van prei, 2...
-
Warm Roggebroodtaart met Roquefort en Roquefortsau
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 450 gram roggebrood, 45 gram boter, 45 gram bloem, boter, 300 gram geitenkaas, 450 gr. Roquefort (300 gr. en 150 gr.), 1,5 dl. room, 3 st. eieren, 3 st. eidooiers, 450 gr. yoghurt, 24 st. kerstomaatjes, 12 bl. frisee sla...
-
heilbotwafeltjes
Categorie: Amuse
15 min
Ingredienten: 6 plakken diepvries bladerdeeg, 50 g heilbot, een handvol verse dille
-
Piccalilly
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 3/4 l groenten [worteltjes, doperwtjes, slaboontjes,, bloemkool, augurk, zilveruitjes, komkommer], (schoongemaakt gemeten), 2 eetl. zout, 2 flessen inmaakazijn, 1 klein blikje mosterdpoeder, 10 g gemberpoeder, 10 g kurku...
-
Chocolade-notenparfaithartjes met warme frambozens
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de parfait:, 60 ml melk, 200 ml halfvolle slagroom, 40 gram witte basterdsuiker, 4 eidooiers, snufje zout, 100 gram pure chocolade, in stukjes, liefst 70%), 1 zakje vanillesuiker, 60 gram hazelnoten, geroosterd en g...
-
Witlof schuitjes met ei
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: tuinkers, 4 groene olijven in plakjes, Paprikapoeder, 1½ dl vinaigrette of slafris, 1/2 theelepel tabasco, 4 eetlepels doperwten, 6 lange witlof blaadjes, 2 grote tomaten, 6 Hardgekookte en gepelde eieren
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry