bobbeltje 
Croisantje gevuld met ragout is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: croissants, casselerrib en roomkaas met kruiden.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Begin de dag goed met Croisantje gevuld met ragout. Met croissants en casselerrib krijgt dit ontbijt meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 8 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 8 croissants
- 150 gram casselerrib
- 150 gram roomkaas met kruiden
- 1 blik champignonragout
- 4 takjes peterselie, fijngehakt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225 graden. Vet de bakplaat in. Snijd van de bovenkant van de croissantjes een dun kapje af. Hol ze uit en leg ze steeds twee aan twee met de ruggen tegen elkaar op de ingevette bakplaat. Snijd de casselerrib in stukjes. Roer de casserrib en de roomkaas met kruiden door de champignonragout en schep dit mengsel in de croissantjes. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en laat de croissantjes met ragout in 15 minuten heet worden. Leg de croissantjes op de borden en knip de peterselie erboven fijn.
Bron: receptenweb
Bewaren
Gevulde croissants komen warm uit de oven en zijn niet bedoeld om te bewaren; het bladerdeeg wordt door de ragout van binnenuit zacht. Het vullen kun je een uur van tevoren doen en de plaat afgedekt koud wegzetten, waarna je er wat baktijd bij rekent. Opwarmen van gebakken exemplaren lukt alleen in de oven en nooit in de magnetron.
Tips van de kok
Gekookte ham of gerookte kipfilet kan de casselerrib vervangen zonder dat er iets aan de werkwijze verandert. In plaats van champignonragout uit blik werkt zelfgemaakte ragout of een dikke kaassaus. Roomkaas met kruiden laat zich vervangen door gewone roomkaas met fijngehakte peterselie en bieslook.
Van de redactie
De croissants worden in de enige stap uitgehold en twee aan twee met de ruggen tegen elkaar gelegd, en dat is geen decoratie. Zo houden ze elkaar overeind terwijl de vulling erin zit, want een gevulde croissant kantelt op een vlakke plaat en dan loopt de ragout eruit. Van het afgesneden kapje wordt in dit recept verder niets gezegd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Croisantje gevuld met ragout?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Croisantje gevuld met ragout te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Croisantje gevuld met ragout?
Croisantje gevuld met ragout hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom wordt de roomkaas door de ragout geroerd?
Ragout uit blik is dun en zou tijdens de vijftien minuten in de oven uit de croissant lopen. De roomkaas maakt het mengsel steviger en houdt het op zijn plaats, en brengt meteen de kruiden mee.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.