-
Scotish Eggs
Categorie: Vlees
40 min
Een gezonde variant van de Eierbal! Niet overal heel bekend in Nederland, maar oh, zo lekker!
Ingredienten: Eieren, Bloem, Paneermeel, Zout, Peper, Knoflook(poeder), Mosterd, Gehakt
-
Lauwwarme Ravioli Caprese
Categorie: Pasta's, Warm
20 min
Dit gerecht is een combinatie van een gevulde pasta (Ravioli) die eigenlijk weinig toevoeging nodig heeft, en een salade Caprese die je er normaal gesproke...
Ingredienten: 500 gram verse Ravioli (Ik had met tomaten/mozzarella vulling), 250 gram snack of kerstomaatjes, 125 gram mini mozzarella, 1 rode ui, handvol basilicum, geraspte Parmezaanse kaas, flinke plens goede olijfolie, peper & zo...
-
Aardappelsalade met katenspek en knakworstjes
Categorie: Bijgerechten, Salades, Koud, Low Budget
30 min
Dit is een salade die ook door kinderen erg wordt gewaardeerd. De knakworstjes geven de salade een lekkere rooksmaak. Vind je knakworstjes te kinderachtig...
Ingredienten: 1 kg kriel (met schil), 10 knakworstjes, 100 gram katenspek, 2 rode uien, half bosje lente ui, 200 gram creme fraiche, 3 el yogonaise, 1 el mosterd, peper en zout, bieslook om te garneren
-
Stamppotje van rucola en zongedroogde tomaatjes
Categorie: Stamppot
30 min
Een heerlijk licht stamppotje dat geweldig lekker is bij vis. Natuurlijk laat het zich bij veel meer combineren dan alleen vis. Zeker wanneer je meerdere g...
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen, 100 gr Rucola, 1 sjalot, ½ potje zongedroogde tomaatjes, 200 gr creme fraiche, 1 flinke el rode pesto, zwarte peper en zeezout
-
Vispakketje met kabeljauw, garnalen en kruidenboter
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
De rauwe vis wordt samen met de garnalen,lenteui,peterselie en kruidenboter verpakt in alumiumfolie of bakpapier en gaart in de oven of op de barbecue. Hee...
Ingredienten: 600 gram kabeljauwfilet (liefst kabeljauwhaasje), 75 gram (Hollandse) garnalen, 2 lente-uitjes, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, zout peper, 1 glas droge witte wijn, 4 plakjes kruidenboter (liefst zelfgemaakt), 1 eetl...
-
Kip in het bos
Categorie: Gevogelte, Pasta's
30 min
Als je het lijstje met ingrediënten doorleest dan snap je de naam van dit gerecht (denk ik).
Ingredienten: 500 gram kipfilet, 400 gram champignons, 200 gram oesterzwammen, 40 gram gedroogde paddenstoelenmix, 1 bosje bosui, 2 tenen knoflook, 200 ml room, 1 borrelglaasje cognac of vieux, 1 of 2 paddenstoelenbouillontablet(ten),...
-
Portugese gamba's in tomaten-knoflooksaus
Categorie: Warm
20 min
Gamba's of grote garnalen worden gegaard in een lekkere pittige tomaten-knoflooksaus. Snel klaar en verrukkelijk. Een heerlijk voorgerecht of lunchgerecht.
Ingredienten: 20 gamba's of grote garnalen, 3 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 3 rijpe trostomaten, 1 eetlepel tomtenpuree, 1 dl witte wijn, peper zout, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel honing , paar druppels tabasco, basilicum of pe...
-
Winterse quiche met aardpeer en pastinaak
Categorie: Overig, Taarten, Aardpeer, Pastinaak
60 min
Een mooi gerecht waarin de combinatie van smaken van de aardpeer, pastinaak, wortel en prei goed tot zijn recht komen. De chorizo geeft het geheel nog wat...
Ingredienten: 500 gram aardperen, 1 pastinaak, 1 wortel, 1 prei, 2 tenen knoflook, 1 (gedroogde) chorizoworst (250 gram), 3 eieren, 200 ml kookroom (gewoon een flinke scheut melk gaat ook prima), een rol bladerdeeg of 7 plakjes deeg v...
-
Budget komkommersalade met rode ui.
Categorie: Salades
20 min
Doordat de rode ui enkele minuten in heet water staat is het echte rauwe er
vanaf. Bladpeterselie maakt de salade smaakvol af.
Ingredienten: 1/2 komkommer gewassen in plakjesen zout naar smaak uit demolen, 1 rode ui in kwart of halve dunne ringen, 1 el olijfolie, 1 tl honing of agavesiroop, 2 el witte wijnazijn of appelazijn, 1 el gesnipperde bladpeterselie
-
Kippenragoût met champignons en asperges - Hühnerfricassee
Categorie: Gevogelte
60 min
De ragoût wordt gemaakt van zelf gemaakte bouillon van een soepkip of kippenpoten. In deze lekkere lichte ragoût heb ik asperges uit een potje...
Ingredienten: citroensap, 1 soepkip of 2 flinke kippenpoten, zout, 1 laurierblad, peperkorrels, 1 liter water, 2 kippenbouillontabletten, 1 eidooier, 30 gram roomboter, 30 gram bloem, 125 ml slagroom, 1/2 eetlepel kappertjes, 1 klein...
-
Runderstoofpot met jagersaus
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Deze stoofpot met jagersaus is een heerlijk gerecht en niet alleen in de herfst en winter, ook in de lente en zomer als het wat killer weer is.
Ingredienten: 500 gram runder riblappen, 150 gram gerookte spekreepjes, 150 gram champignons, 2 grote sjalotten of 4 kleine, 150 ml rode wijn, 150 ml wildfond of bouillon, 1 el worcestersaus, zwarte peper, zeezout, 1 takje dragon, 1 t...
-
Kreeftensoep met Hollandse garnalen
Categorie: met Vis, Kerst
90 min
Kreeftensoep oftewel Bisque d'Homard is helemaal niet moeilijker te maken
dan welke andere soep ook. Het enige lastige aan deze soep is om het
kreeftenvlee...
Ingredienten: 2 (diepvries) kreeften, 3 liter visbouillon (van visbouillonblokken), 2 wortelen, 2 uien, 1 flinke prei, 2 st bleekselderij, 1 el paprikapoeder, 1 tl cayennepeper, 1 dl cognac, 2 dl droge witte wijn, 500 ml (kook)room, 5...
-
Kabeljauw met groente uit de oven en peterseliepuree
Categorie: Ovenschotels
45 min
De kabeljauw gaart samen met de groenten in de oven. Zo geeft de jus van
de vis nog meer smaak aan het gerecht dat een tikkeltje zoetzuur smaakt
door de az...
Ingredienten: 400 gram kruimige aardappelen geschild, olijfolie, 2 uien geschild in grove halve ringen, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 rode paprika shoon in stukken, 3 tomaten in grove stukken, 1/2 rode peper zonder zaad in ringetjes,...
-
Rundergehaktballetjes in kleurige, romige, kokos champignonsaus.
Categorie: Vlees
30 min
Tja, en de room om mee te koken vergeten in de koelkast helaas en wij
ruim 200 km van huis op een camperplaats in de stromende regen. Ook de
bloem om de sau...
Ingredienten: VOOR DE BALLETJES, 400 gram rundergehakt, 1 ei, 1 el Italiaanse kruiden, 1 el grove ( Limburgse) mosterd, peper en zout naar smaak, paneermeel, VOOR DE SAUS, 1 rode ui gesnipperd, 1 oranje en rode paprika in stukjes, 1...
-
Macaroni met gerookte kipfilet, kaas en tomaat
Categorie: Pasta's
30 min
Een ideaal gerecht , smakelijk en slank ná de vakantiedagen. Gewoon
lekker en eenvoudig dagelijks gerecht.
Ingredienten: 1 middelgrote ui gesnipperd, 1 1/2 dl kippenbouillon, 2 el vloeibare vetstof, 3 dl halfvolle melk, 3 el bloem, 50 gram geraspte kaas naar smaak, 1 tl mosterdpoeder, 225 gram macaroni, 200 gram gerookte kipflet in plakjes...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers