-
Konijn volgens chef Jan Van de Wiele
Categorie: Wild
120 min
Ingredienten: 4 konijnenbillen of 1 konijn of 2 schoudertjes, 2 redelijke ajuinen grof gesneden, 3 sneden gezouten spek in grove teerlingen van 1cm, boter,mosterd al of niet van Diyon, confituur ( aardbeien, of pruimen ), bier (trappi...
-
Soepje: boordevol verse vergeten en alledaagse groenten
Categorie: met Groente, met Vlees
40 min
Ingredienten: 1 rode ajuin, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 stuk witte rammenas, 1 stuk zwarte rammenas, 1 halve koolrabi, 1 stengel porei, 1 raap, 1 stuk pastinaak, een handvol platte peterselie, 250 gr varkenshaasje, 2 liter groentenboui...
-
Gebakken rode poon met lopende bouillonaardappel, chips van gefrituurde groenten en zilveruitjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 rode ponen, gefileerd met vel, 300 g aardappelen, 300 g verse kippenbouillon, 1 sjalot, 1 wortel, 1 peterseliewortel, 1 aardpeer, 1 schorseneer, 8 zilveruitjes, peper & zout
-
Aardappelsalade met geroosterde prei, gerookte makreel en citrusvinaigrette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 500 g vastkokende aardappelen, 2 staven prei, 2 sjalotjes, 2 sinaasappelen, 2 gerookte makreelfilets, 1 pakje friséesla, 50 g zure room, olijfolie, 1 dl koolzaadolie, 1 el anijszaad, zeezout
-
Pizza: quattro formaggio
Categorie: Pizza's
30 min
Ingredienten: 2 pizzabodems, 4 soeplepels tomatencoullis met basilicum, 1 ajuin, 100 gr geitenkaas, 50 gr belegen hollandse kaas, 50 gr mozarella gemalen, 50 gr parmezaan, 100 gr half zongedroogde tomaatjes, pizzakruiden
-
Pasta met witloof-erwten in een kaassausje
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 4 pijlen witloof, 4 schijven parmaham, 300 gr erwten uit blik, 400 gr macaroni, 200 gr gemalen kaas, 200 gr boursin cuisine met kruiden, 80 gr boter, 100 gr bloem, 1 liter melk, peper, zout, muskaatnoot, boter, chapelure
-
Marmite van steenbolk en zeevruchten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 400 g steenbolkfilets, ½ kg mosselen, 50 g grijze garnalen, 2 wit van prei, in plakjes van ½ cm, 2 uien, fijngehakt, 1 wortel, in schijfjes, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 koffielepel geconcentreerde tomatenpuree, 5...
-
Stoofpotje van wijting met een herfsttintje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken
30 min
Ingredienten: 600 g wijtingfilet, 1 wit van prei, 1 sjalot, 10 spruiten, 20 g snijbonen, 100 g boterbonen, 100 g boschampignons, 1/2 dl gevogeltebouillon, 50 g hoeveboter, olijfolie, 4 eetlepels gehakte bieslook, 20 g pistachenoten, 1...
-
Tajine met een zomers exotisch tintje
Categorie: Tajine
150 min
Ingredienten: 800 gr kalkoengebraad, 1 baby ananas, 200 gr physalis, 6 passievruchten, 2 appelsienen, 4 sjalotjes, 1 soeplepel mosterdzaad, 1 soeplepel gemalen gember, zwarte peper, 2 soeplepels vloeibare honing, 1 soeplepel safraan d...
-
Rijstcrème met sinaasappel en kaneel
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 250 ml melk, 4 el melk, 150 ml kokosmelk, 5 kaneelstokjes, 80 g dessertrijst, 50 g suiker, 2 eidooiers, 2 sinaasappels, 4 plukjes verse munt
-
Aardappel-knolseldergratin met truffelolie
Categorie: Vegetarisch, Ovenschotels
90 min
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappelen, 500 g knolselder, 1 teen knoflook, 1 el tijm, verse (blaadjes + enkele takjes extra), 4 eidooiers, 300 ml slagroom, paneermeel, truffelolie, boter, peper, zout
-
Witloofstamppot met gepocheerd ei
Categorie: Aardappels
25 min
Ingredienten: 4 eieren, 2 eetlepels azijn, 250 g aardappelen, 1 ui versnipperd, 150 g spekblokjes, 2 eierdooiers,, 400 g witloof in stukjes gesneden, sap van 1/4 citroen, 50 g boter, 2 dl gevogeltefond, 1 dl room, zout, peper, nootmus...
-
Varkenshaasje in groene kool
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 700 g varkenshaas (in 4 stukken), 1 savooikool (kleine, ca. 1 kg), 70 g eekhoorntjesbrood, gedroogd, 200 ml kalfsfond, olie, peper, zout
-
Maaltijdsoep met spekreepjes en pesto
Categorie: met Vlees
40 min
Ingredienten: 3 of 4 aardappelen (450 g), een handvol basilicumblaadjes, 200 g gerookte spekreepjes, 100 g kleine deegwaren (zoals tubettini), 1 eetlepel olijfolie, peper en zout, schilfers Parmezaanse kaas, 2 uien, 80 g verse pesto,...
-
Puree van aardappel en courgette met parelhoen en rode wijn
Categorie: Gevogelte
35 min
Ingredienten: 5 grote bloemige aardappelen, 1 grote vastkokende aardappel, 4 parelhoenfilets, 2 courgettes, 5 dl rode wijn, 2 dl gevogeltebouillon, 2 takjes tijm, 2 el suiker, 1 el rode wijnazijn, 50 g boter, 2 el olijfolie, peper en...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm