-
Salade van witte asperges met veldsla en scampi's
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 24 scampi's (gepeld), 1 bussel asperges, witte, 1 bakje veldsla, 1 ui, rode, sinaasappelsap (van 1 sinaasappel), 1 el honing, 50 g boter, 1 el ciderazijn, cayennepeper, peper, zout
-
Gegrilde eendenborst met balsamicovinaigrette
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 2 eetlepels balsamico, 1 eetlepel basilicum, gehakt, 1 eetlepel bieslook, fijngehakt, 2 eendenborsten van ongeveer 285 g elk, in plakken van 1 cm dik gesneden, 1 teentje knoflook, gehakt, 1 eetlepel koriander, gehakt, 12...
-
Lasagnevellen gevuld met oesterzwammen
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 8 lasagnevellen (verse), 500 g oesterzwammen, 1 plantje platte peterselie, 1 sjalot, 100 g parmigiano reggiano, 2 eetl. olijfolie, peper en zout, Voor de tomatensaus:, 5 dikke tomaten, 1 wortel, 2 stengels witte selder,...
-
Gepocheerde tong, witlof en mousseline met Zaanse mosterd
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 tongen, stukje selder, 2 sjalotten, takje peterselie,, tijm, laurier, 2 dl witte wijn, 1 l water, 2 flinke witlofstronkjes, 110 g boter, 2 eierdooiers, Zaanse mosterd, enkele druppels citroensap, grof zout
-
Vanille pudding met wafel-rolletjes met hazelnoot
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 liter melk, 2 zakjes vanille pudding poeder, 30 tal wafel-rolletjes met hazelnootcreme, 8 tal kleine paaseitjes, cacaopoeder, bloemsuiker
-
Eendenborst op een bedje van groenten met aardappel
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: eendeborstfilet +/- 600 gr, provencaalse kruiden, 2 pijlen witloof, 2 mini oranje paprika's, 2 sjalotjes, candy suiker, olijfolie, 2 aardappelen, boter
-
Sausje: paprika met lenteui
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 gele paprika, 2 sjalotjes, 1 soeplepel grove mosterd, basilicum, peper, 200 ml room, enkele klontjes goede boter, boter
-
Wokgroenten
Categorie: Groenten, Overig
15 min
Ingredienten: 8 wortelen, 1 courgette, 2 sjalotjes, peper, zout, basilicum, mosterdzaad, 1 soeplepel suiker, olijfolie
-
Suprême varkensgebraad met gegrilde broccoli en knoflookpuree
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 1 kg Suprême varkensgebraad, 3 broccoli's, 1 rode peper, 6 takjes tijm, 2 sjalotten, 1 bol knoflook, 1 kg aardappelen, 2 eetl. boter, 5 eetl. olijfolie, 1 eetl. olie (maïs- of zonnebloemolie), 2 blaadjes laurier, zeezout...
-
Paaseitje speciaal
Categorie: Warm, Pasen
20 min
Ingredienten: 2 eikes vers van de pers, 1 volkorenboterham, 1 schijfje hesp (ham), gemalen kaas, bieslook, balsamico dressing, peper, zout, 2 blaadjes witloof, 1 romatomaatje gehalveerd, 2 schijven mini komkommer
-
Worteltaartjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 blik wortelschijfjes (bv Bonduelle 425 ml), geprakt, 250 g boter, 100 g bruine basterdsuiker, 100 g honing, 2 eieren, losgeklopt, 250 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd, 100 g walnoten, grof gehakt, 150 g roomkaas, Sap en...
-
Carpaccio van gemarineerde zalm
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 Atlantische zalmfilet met vel van 1,5 kg, 300 g suiker, 350 g fijn zeezout, 20 g gemengde peperbolletjes, grof gemalen, 2 eetlepels fijngehakte dille, 2 eetlepels olijfolie, als garnituur:, enkele mooie, witte champign...
-
Slaatje met spinazie en gerookte zalm
Categorie: Salades
35 min
Ingredienten: 500 g gekookte nieuwe aardappelen in schijfjes, 400 g gerookte zalm in reepjes, 600 g jonge spinazie, 1 kleine rode ui in fijne ringen, 50 g grof gehakte walnoten, 50 ml rode wijnazijn, 75 ml milde notenolie, 25 ml azij...
-
Pikante fruitsalade
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 el olijfolie, 2 el appelsap, 1 el peppadew vocht, 3 zoete peppadew, 1/3 citroen, uitgeperst, 1 tl zout, 1 avocado, in stukjes, 1 papaja, in stukjes, 1 mango, in stukjes, 1 banaan, in plakken, 1/2 ananas, in stuk...
-
Waterzooi van schelvis
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 schelvisfilets van elk 250 g, 2 tot 3 sjalotten, 2 dl witte wijn, 2 dl visfumet, peper en zout, het sap van 1/2 citroen, 3 dl verse room, 100 g fijngesneden groenten (worteltjes, selder, prei), 1 eetlepel gehakte biesl...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart