-
Parfait van anijs
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 3 deciliter slagroom, 4 blaadjes witte gelantine, 4 eetlepels suiker, 3 eetlepels pastis of ricard, 1 kleine roombotercake,in dunne plakjes
-
Carpaccio van tonijn met paprika en verse kruiden
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 500 gram tonijnfilet ( mooi plat stuk ), 0,75 dl citroensap, 3 dl olijfolie ( extra vierge ), 1 rode paprika, 25 gram suiker, stukje Parmezaanse kaas om krullen te maken, Balsamicoazijn, raketsla, bislook, basilicum, zwa...
-
Asperges met snoekbaarsfilet en tagliatelle
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 15 stuks witte asperges, 5 stuks snoekbaarsfilet van ongeveer 70 gram, 400 gram tagliatelle, 1/2 liter room saus ( zie bereiidng recept ), 1/2 ltr melk, 175 gram boter, saffraan, 1/2 citroen, 10 takjes dille, witte peper...
-
Komkommer cappucino
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 1 komkommer, 1 eetlepel groene peperkorrels(uit potje), 250 gram aardbeien, 3 eetlepels zonnebloemolie, 1 eetlepel frambozenazijn, zeezout, vers gemalen peper
-
Salade van jonge blaadjes,radijs en kwarteleitjes
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: gemengde slablaadjes, bosradijzen, 20 kwarteleitjes, walnotenolie, appelazijn, zeezout, peper, lik grove mosterd, knoflook, bieslook
-
Aspergemousse met scampi
Categorie: Koud, Warm
90 min
Ingredienten: 3 groen asperges, 10 witte asperges, 6 witte gelatine, 5 scampi, 1 1/4 dl room, olijfolie, boter, zout, witte peper uit de molen
-
Heekfilet op stamppot van paksoi met gekonfijte ra
Categorie: Stamppot
50 min
Ingredienten: 4 heekfilets á 100 gram, 1 kilo aardappels,geschild,in stukken, 2 eetlepels olijfolie, 1 deciliter bouillon, 1 deciliter witte wijn, 1 deciliter melk, peper en zout, 1 grote of 2 kleine stronken paksoi,in ringen, Voor de...
-
Bietensalade
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 1 potje bieten (ongeveer 600 gram) (het liefst plakjes), 1 grote ui of 2 rode uien, 2 appels, 2 eetl. mayonaise, peper naar smaak, zout naar smaak
-
Limburgse dubbeldekker
Categorie: Gerecht
5 min
Ingredienten: 4 sneetjes licht Limburgs roggebrood, appelstroop, 20 gram veldsla, 50 gram trappistenkaas(abdijkaas), 30 gram walnoten
-
Rollade met hollandse asperges
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 8 asperges, 4 teentjes knoflook, 3 eetlepels venkelzaad, 1 eetlepel grof zeezout, 1/2 eetlepel zwarte peperkorrels, 1 bos gemengde verse kruiden(dragon,kervel,peterselie,basilicum), 150 gram gehakt(half om half, 1 eiwit,...
-
Aardappelkoekjes met courgettes
Categorie: Voorgerecht
45 min
Ingredienten: 400 gram verse kaas ( 0 procent vetgehalte ), 1 knoflookteentje, 2 lente-uitjes, 400 gram aardappelen, 300 gram courgettes, 2 eieren, 1 koffielepel rozemarijn, 4 tomaten, peper, zout, nootmuskaat
-
Vijgen gevuld met kaas en schipperbitter
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 6 verse vijgen, 250 mililiter muier schipperbitter, 125 gram oude kaas,in 6 stukken
-
Printaniére
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 varkensfiletlapjes, 1 eetlepel mosterdolie, in reepjes gesneden bakbacon, in fijne ringen gesneden bosuitjes, 200 gram champignons, slagroom, 100 gram geblancheerde ronde worteltjes, 50 gram geblancheerde peultjes, 25...
-
Tonijntapenade
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 blikje tonijn 2 eetlepels kappertjes, 6 gedroogde tomaten, 1 eetlepel citroensap, 100 gram zwarte olijven zonder pit, peper en zout
-
Tomaatjes met zalm
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 10 cherrytomaatjes, gerookte zalm 125 gram, 1 1/2 eetlepel mayonaise, 1/2 eetlepel gembersiroop, 1 theelepel citroensap, 1 fijngehakt bosuitje, 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie, tuinkers
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart