-
Goujonettes’ met avocado-tartaarsaus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 500 g stevige pangasiusfilets, Solo Vloeibaar, 200 g broodkruim, 2 eieren, 1 dl extra vierge olijfolie, peper en zout, 1 groot hardgekookt ei, 1 rijpe avocado, 2 eetlepels gehakte platte peterselie, 1 sjalot, 1 eetlepel...
-
Mosselen met pikante chorizo
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 kg mosselen, chorizo, 1 takje selder, 1 paprika, rode, 1 paprika, gele, 1 paprika, groene, olijfolie, tijm, zout, peper
-
Calamares fritos, estilo andaluz (opm)
Categorie: Warm, Tapas
8 min
Ingredienten: 450 gram schoongemaakte,kleine,dunbevleesde pijlinktvis met tentakels, 8 el bloem, 4 el maïzena, zout, olie om te frituren,bij voorkeur milde olijfolie, 1 citroen in partjes om erbij te serveren
-
Spaanse roerbakschotel
Categorie: Wokken
20 min
Ingredienten: 400 g mager varkensvlees, 2 eetlepels bloem, 100 g bacon, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 8 eetl olijfolie, 2,5 dl witte droge wijn, 1 blik tomatenblokjes ( 400 g), zout, peper
-
Coca met rozemarijn-tijmijs
Categorie: Warm, IJs
60 min
Ingredienten: COCA:, 50 g koude boter, 2 rollen bladerdeeg, 1 eigeel, suiker, 75 g gezouten amandelen, ROZEMARIJN-TIJMIJS:, 2 takjes rozemarijn, 2 takjes tijm, 3 dl melk, 4 dl room, 3 eidooiers, 100 g fijne suiker
-
Mangotorentje met geitenkaas
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 mango's, rijp maar absoluut niet te zacht, verse geitenkaas in heel dunne plakjes, geraspte geitenkaas, vloeibare honing
-
Warme mojo met krab en limoen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 40 gram roomboter, nogmaals 40 gram roomboter, 2 teentjes knoflook zeer fijn gehakt, 3 kleine sjalotjes in dunne ringetjes, 1 tl mosterdpoeder, ½ tl cayennepeper, 125 ml slagroom/kookroom, 150 gram zachte roomkaas, 60 gr...
-
Vissalade 'Madrid'
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: 3 zure haringen, 1 appel, 1 peer, 50 gram verse champignons, 6 niet te kleine augurken of cornichons, voor de saus:, 3 el mayonaise, 2 el azijn, 1 el slagroom, ½ tl zout, ½ tl kerrie, ½ tl suiker, enkele slabladeren, 4 z...
-
Vis in amandel-tomatensaus met purée citronné
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
75 min
Ingredienten: VIS:, 4 visfilets van ongeveer 150-160 gram per stuk, ontveld en zonder graten (dat kan zijn zeebaars, tarbot, heilbot, kabeljauw,enz.), SAUS:, 125 cc olijfolie (extra virgine), 8 sjalotjes in dunne plakjes, 8 teentjes k...
-
Gazpacho van Tomaten en Komkommer III
Categorie: Koude, Koud
420 min
Ingredienten: -2 grote blikken ontvelde, ontpitte tomaten in sap -750 cc V8 tomaten sap (= tomatensap met sap van andere groenten) -2 grote komkommers, geschild en ontpit,in plakjes gesneden -250 gram rode ui, fijn gesnipperd en gepur...
-
Sinaasappelcake voor Suikerpatienten
Categorie: Koud
150 min
Dit is een Sefardisch Joods recept.
Ingredienten: Dit recept werd 30 jaar geleden en meer vaak gemaakt en bestaat in allerlei vormen.Oorspronkelijk kwam het uit de Joodse (Sephardische) keuken,maar die staat er niet bij.Daarom staat het recept onder de Spaanse keuken.,...
-
Vispiperade met Spaanse Ham
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Overig
45 min
Ingredienten: Risotto:, 300 gram risottorijst (bv arborio rijst), 700 cc kippenbouillon of visbouiilon, 1 envelopje saffraandraadjes, 2 eetlepels roomboter, 2 eetlepels uien, 2 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd, 3 eetlepels rozijnen,g...
-
Barcelonasalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: laagje icebergsla voor 2 personen, klein blikje tonijn, dikke grote asperges, indien verkrijgbaar,, vers of uit een pot, 2 eieren, 2 tomaten, 10 zwarte olijven, olie en azijn, peper en zout, 2 ringen paprika, halve ui in...
-
Tortilla Espana (aardappelomelet)
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 300 gr gesnipperde uien, 500 gr aardappelen, 8 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie, zout, 4 eieren, eventueel; alfalfa
-
Taartje van chorizo en groenten
Categorie: Tapas
60 min
Ingredienten: 1000 g chorizo, 200 g champions, 2 courgettes, 1 ui, 400 g oude geraspte kaas, zout, peper, 500 g korstdeeg, 8 stuk eigeel, 1 l koksroom
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart