-
Kalkoen gestoofd met amandelen (Escaldums)
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 300 à 400 gram kalkoenfilet, 2 el fijngehakte amandelen, 2 tomaten, ontveld en in blokjes, 2,5 dl witte, droge wijn, 2,5 dl kippenbouillon (tablet), 3 el olijfolie, 1 teentje knoflook fijngehakt, 1 grote ui gesnipperd, 1...
-
Hazelnootprutje
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 15 hazelnoten (zonder schil/velletje), 2 teentjes knoflook, 1 ui in ringen, 1 à 2 el olijfolie, zeezout, peterselieblaadjes (hoeveelheid naar smaak), peper
-
Tortilla de salmón (Spaanse zalmtortilla)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
25 min
Ingredienten: 4 eieren, 1/8 liter kookroom of zure room, 4 tomaten, 1 blikje zalm (± 200 gram), 30 gram boter, 1 el bieslook fijngeknipt, eventueel 8 groene olijven zonder pit, zout en peper
-
Tapenade met gekruide ciabatta
Categorie: Koud, Warm
40 min
Ingredienten: TAPENADE, -----------------------, 2 rode uien, 1 kleine tomaat, 1 potje zwarte olijven zonder pit, 1 scheutje olijfolie, CIABATTA, -----------------------, 1 Aabak ciabattabrood, 1 scheutje olijfolie, klein beetje basil...
-
Tournedos met romige waterkerssaus
Categorie: Gerechten, Gerechten
15 min
Ingredienten: 1 el extra vergine olijfolie, 2 sjalotten, gesnipperd, 1,5 dl droge witte wijn, 1 bosje waterkers, 1,5 dl crème fraîche, 1 el milde mosterd, versgemalen zwarte peper en zout, 700 gram tournedos, olijfolie voor het bestri...
-
Knoflooksaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 4 tenen knoflook, gepureerd, 4 eetlepels mayonaise, 4 eetlepels volle yoghurt, flink wat peper, 1/2 theelepel zout
-
Broodje Pinocchio
Categorie: Warm, Beleg
8 min
Ingredienten: 1 zacht puntje of pistolet, 120 gram fricandeau, 1 grote ui, 4 champignons, 1 eetlepel ketjap manis, 1 koffielepel sambal oelek, 1 rauw ei, girasol ( zonnebloemolie )
-
Paella Valenciana Variatie III
Categorie: Rijst
70 min
Ingredienten: *400 gram rijst (het liefst calasparra rijst of bomba rijst, soorten die bij voorkeur worden gebruikt bij het bereiden van paella; desnoods kan risotto rijst gebruikt worden zoals arborio, vialone, carnaroli rijst, als d...
-
Gazpacho van Tomaten en Komkommer III
Categorie: Koude, Koud
420 min
Ingredienten: -2 grote blikken ontvelde, ontpitte tomaten in sap -750 cc V8 tomaten sap (= tomatensap met sap van andere groenten) -2 grote komkommers, geschild en ontpit,in plakjes gesneden -250 gram rode ui, fijn gesnipperd en gepur...
-
Kalkoenfricassée
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: olijfolie, vastkokende aardappelen, zout, 25 gram amandelschaafsel, 300 gram kalkoenborst, paprikapoeder, peper, 1 rode ui, 2 stengels bleekselderij, 1 teen knoflook, 1 dl gezeefde tomaat, 1 dl sherry, 1 dl gevogelteboui...
-
Spaanse hamlapjes met pittige aardappelen
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, 2 theelepels scherp paprikapoeder, 1 theelepel gedroogde oregano, 2 eetlepels olijfolie, 200 gram hamlapjes, 400 gram vastkokende kleine aardappelen
-
Aardappelen in knoflookmayonaise
Categorie: Tapas
40 min
Ingredienten: 350 gram vastkokende aardappelen in schil, 3 teentjes geperste knoflook, zout, 250 gram mayonaise, 2 eetlepels gehakte peterselie
-
Pittige vissoep
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: afval van 500 gr. garnalen, 1 liter water, 200 gram witvis, 20- 30 mosselen, 1 visbouillonblokje, 2 teentjes knoflook, 3 scherpe gedroogde pepertjes, 250 ml. room, zakje soepgroente, peper en zout
-
Spaanse Kebab
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: Kebabs:, 2,3 kilo varkenslapjes, peper, 4 teentjes knoflook, peterselie, olijfolie, 2 citroenen, 18 cm. lange bamboespiesen, paprikadressing:, 1/2 theel. peper, 2 theel. paprikapoeder, snufje cayennepeper, 4 eetl. sherry...
-
Vissoep met Tomaten op z'n Spaans
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Overig
60 min
Ingredienten: Dit wordt een "Zarzuela"-achtige soep= Spaanse maaltijd soep (Vooraf:de helft), 750 gram vissoorten,in blokjes gesneden (zoals bijvoorbeeld zalm,kabeljauw,poon,koolvis,zeebaars,heilbot,enz), 250 gram geschoonde middelgro...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart