Spaanse stoofschotel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Quorn worsten, uien en knoflookteentjes.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Spaanse stoofschotel haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van Quorn worsten, uien en knoflookteentjes maakt het verschil. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 300g Quorn worsten
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 uien, in kleine stukjes gesneden
- 2 knoflookteentjes, geplet
- 1 rode paprika, ontpit en in stukjes gesneden
- 1 groene paprika, ontpit en in stukjes gesneden
- 100g zoete maïs
- 1 theelepel gerookte paprika
- 2 theelepels milde chilipoeder
- 100ml appelsap
- 400g tomaten uit blik (in stukjes)
- 150ml groentebouillon
- 400g cannellonibonen uit blik of tuinbonen, uitgelekt
- 1 bos bladpeterselie, fijngehakt
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verwarm 1 eetlepel van de olie in een grote braadpan en bak de Quorn worsten gedurende 2-3 minuten tot ze lichtbruin zijn. Zet de pan opzij om af te koelen. Snij daarna de worsten diagonaal in 5 stukken.
- Giet de resterende olie in de pan en bak de uien en look gedurende 4-5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de paprika’s toe en blijf verder bakken gedurende 3-4 minuten. Een beetje bouillon of water toevoegen verhindert dat de groenten aan elkaar kleven.
- Meng de zoete maïs, de gerookte paprika en de chilipoeder en kook gedurende 2 minuten alvorens het appelsap toe te voegen.
- Voeg de tomaten, de bouillon, de bonen en de gesneden worsten toe en kruid af om op smaak te brengen.
- Zet een deksel op de pan en laat koken gedurende 10 minuten alvorens met peterselie af te werken.
Bron: evyquorn.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse stoofschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse stoofschotel te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse stoofschotel?
Spaanse stoofschotel hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.