-
Broccolistamppot met ham, ei en ui
Categorie: Stamppot
30 min
Ik heb deze stamppot wat meer bite gegeven door de broccoli even in
kokend water te zetten en daarna met de ham en ui mee te wokken. Voor
een zachtere vari...
Ingredienten: 1 kilo (kruimige)aardappelen, 500 gram broccoli, 1 ui, 300 gram hamblokjes, 4 eieren, 1 flinke tl sambal badjak, 3 el ketjap manis, klont boter, scheut melk, peper en zout
-
Aardperen met prei en champignons
Categorie: Groenten, Aardpeer
20 min
Heerlijk ze zijn er weer. Ik ben dol op de smaak van aardperen. En om
voor een beetje afwisseling op tafel te zorgen heb ik deze combinatie
bedacht. Errug le...
Ingredienten: 750 gram aardperen, 250 gram (kastanje)champignons, 1 prei, 2 t knoflook, olijfolie, zwarte peper en zeezout
-
Stoofperen met vanille, zoethout en VOC specerijen
Categorie: Groenten, Kerst
90 min
Stoofpeertjes met witte wijn maak ik regelmatig maar deze keer heb ik voor
de afwisseling eens een keer andere lekkere smaakjes toegevoegd. Het
resultaat ma...
Ingredienten: 1 kilo stoofperen (Gieser Wildeman), 1 fles zoete witte wijn (bv. Spätlese), 1 vanillestokje (overlangs doormidden snijden), 1 stokje zoethout, 1 kaneelstokje, 2 steranijs, 150 gram suiker, ½ tl speculaaskruiden
-
Romige kwarktaart met cranberry compote
Categorie: Kerst, Taarten
30 min
Een kwarktaart op verjaardagen is meestal 1 van de favorieten hier in huis.
Het fijne ervan is dat je enorm kunt variëren met eigenlijk alles wat je ma...
Ingredienten: 500 gram kwark, 250 ml slagroom, 50 gram (basterd)suiker, 8 blaadjes gelatine, lange vingers, sap 1 sinaasappel en rasp van ½ sinaasappel, scheutje Cointreau of Grand Marnier, Voor de cranberry compote: - 340 gram ve...
-
seafood saus
Categorie: Sauzen
10 min
Dit sausje is heerlijk bij garnalen zalm en mosselen
Ingredienten: olijfolie, tomatenpuree, tomatenketchup, witte wijnazijn, water, mierikswortel, mosterd, aromazout, suiker, cayennepeper, knoflookpoeder, uienpoeder
-
Witlofsoep met ham, kaas en ei
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
Witlof met ham en kaas is een van onze favorieten evenals gewokte witlof
met ham en ei. Waarom dus niet eens een poging wagen om met een
combi van deze ing...
Ingredienten: 500 gram witlof, 3 uien, 3 st. bleekselderij, 2 liter kippenbouillon, 3 eieren, 300 gram hamblokjes, 150 gram geraspte kaas, olie, peper en zout (evt. een el. mosterd)
-
Kidneybonen met geitenkaas,paprika en prei
Categorie: Vegetarisch
15 min
Lekker snel roerbak-gerecht.
Ingredienten: 2 blikjes donkere kidneybonen (inhoud plm. 380 gram per stuk), 1 ui , 2 teentjes knoflook , 1 eetlepel olijfolie , 1 flinke prei, 2 paprika`s l, 3 lente-uitjes , 150 gram zachte geitenkaas, 1 eetlepel oregano of tijm ,...
-
Opperdoezer ronde met mosterdboter
Categorie: Groenten, Overig
30 min
OpperDOES en DOESburg. Het lijkt wel een woordspelletje. Toch is
het dat zeker niet. Zeker wel is het feit dat de Opperdoezer ronde en de
Doesburgsche moste...
Ingredienten: 1 kilo Opperdoezer ronde, 125 gram roomboter, 1 flinke el Doesburgsche mosterd (of een andere grove boerenmoster), peper en zout, bieslook om mee te garneren
-
Zuurkoolstamppot met appel, spek en ui
Categorie: Overig, Stamppot
30 min
Een heerlijke stamppot die in de winterperiode het lekkerste is. Ik heb deze
stamppot opgepimpt met appel spek en ui en het is een heerlijke
combinatie.
Kook...
Ingredienten: 1 kilo (kruimige) aardappelen, 500 gram zuurkool (uit het vat), stukje zuurkoolspek van 200 gram, 1 appel, 1 ui, 2 laurierblaadjes, 3 jeneverbessen (geplet), 2 kruidnagelen, 200 ml riesling (of andere witte wijn),...
-
Sukadelappen van oma
Categorie: Stoofschotels
150 min
Sukadelapjes, draadjesvlees, sudderlapjes het is maar hoe je het noemt.
Volgens nostalgisch, oud en authentiek recept zoals mijn moeder ze
vroeger al maakt...
Ingredienten: 4 sukadelappen (+/- 750 gram), 1 ui, boter om in te bakken (eventueel met een scheut olijfolie), pezo, nootmuskaat, 2 laurierblaadjes, 3 kruidnagels, 3 el (rode wijn)azijn, 1 el mosterd, 500 ml runderbouillon (of ½ bouil...
-
Seringensiroop
Categorie: Cocktails, Koud
20 min
Weer zoiets waar ik heel toevallig achterkwam en met een tuin vol
bloeiende en heerlijk geurende seringen is dit natuurlijk erg leuk om een
keertje uit te...
Ingredienten: 10 flinke seringentrossen, 2 biologische citroenen (of 1 grote), 2 liter (bron)water, 1 kg (riet)suiker of 700 gram biologische honing, schone (steriele) flessen en doppen
-
Asperge preisoep
Categorie: met Vlees, met Groente, met Zuivel
30 min
Soep maken met wat er op dat moment voorhanden is. Elke keer weer een
uitdaging waarmee je soms tot verrassende ontdekkingen komt. Zo ook
deze soep. Prei e...
Ingredienten: 1 kilo asperges, 1 dikke prei (of 2 dunne), 1 kleine knolselderij (of een halve), 2 uien, 250 ml (kook)room, 5 eieren (hardgekookt), 150 gram gekookte ham (in reepjes), ½ bosje lente ui, bouillon getrokken van de schille...
-
Zuurkoolschotel met appel, gehakt en rookworst
Categorie: Ovenschotels
60 min
Als het weer herfst wordt en de klok is verzet. Is het is weer
een genot dat de oven aan kan en kunnen we weer genieten van heerlijke ovenschotels.
Ik heb...
Ingredienten: 500 gram zuurkool, 1 ½ kilo (kruimige) aardappelen, 500 gram gehakt (hoh), rookworst (+/- 200 gram), 3 appels (eventueel te vervangen door ananas en/of banaan), pezo en nootmuskaat, mosterd, boter, melk, paneermeel
-
Rode kool met glühwein
Categorie: Groenten
60 min
Elk najaar als er weer wild en stoofpotten op het menu staan ga ik weer
pannen vol rode kool maken. Ik had ergens gelezen dat een sterrenchef
(Moshik Roth)...
Ingredienten: 1 rode kool (1kg), ½ fles glühwein, 2 el (bruine) suiker, 3 appels, 1 kaneelstokje, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 2 jeneverbessen, 2 el donkere balsamico azijn, pezo, boter
-
Stamppot met knolselderij, pastinaak en savooiekool
Categorie: Stamppot
30 min
Dit is nou wat je noemt echt zo'n recept om je koelkast leeg te maken. Ik
had niet zoveel meer in huis en weggooien is bij mij geen optie. Het
resultaat wa...
Ingredienten: 750 gram (kruimige) aardappelen, 250 gram knolselderij, 250 gram pastinaak, 250 gram savooiekool (ook wel groene kool genoemd), 100 gram spekreepjes, scheut melk, klontje boter, 1 el mosterd, peper, zout en nootmuskaat
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker