-
Gevulde, gerookte zalm & Hollandse garnalen
Categorie: Salades, Koud, Koud
20 min
Met lekkere ingrediënten is het niet moeilijk om een lekker gerecht te maken.
Dit is een typisch voorbeeld van eigen creativiteit, zo eventjes uit mij...
Ingredienten: gemengde sla, 300 gr. Hollandse garnalen, 200 gr. gerookte zalm, kruidenkaas, bv. Paturain o.i.d., (zelfgemaakte) cocktailsaus, Voor de garnering: (zelfgemaakte) croutons, geroosterde pijnboompitten, -zongedroogde toma...
-
Rode bessenjam
Categorie: Beleg, Overig, Koud
30 min
In de bessentijd, als de struiken in mijn tuin volhangen met deze rode sappige parels die erom schreeuwen om geplukt te worden bedenk ik vaak ter plekke wa...
Ingredienten: 1250 gram rode bessen, 500 gram (van Gilse) Geleisuiker speciaal (speciaal voor het maken van minder zoete jam), 1 citroen (sap)
-
Flensjes met verse blauwe bessen
Categorie: Koud, Warm
20 min
Heerlijk die grote ronde blauwe parels. Als ik ze weer zie kan ik ze niet laten liggen.
Het lekkerste zijn ze natuurlijk vers, een geweldige combinatie met...
Ingredienten: voor de flensjes: 75 gram bloem (of bakmeel), 2 dl melk, 1 ei, snufje zout, boter om te bakken, voor de vulling: 250 gram blauwe bessen, 5 bolletjes roomijs, slagroom, evt. poedersuiker naar wens
-
Salade met champignons, vijgen en gerookte kip
Categorie: Salades, Koud, Warm
20 min
Salades zijn eigenlijk het hele jaar door lekker en niet alleen in de zomer. Wanneer je telkens de producten van het seizoen gebruikt kun je iedere keer we...
Ingredienten: 1 zak rucola (75 gram), 3 verse vijgen, 250 gram gerookte kipfilet, 250 gram champignons, honig mosterd dressing, geroosterde walnoten, gedroogde cranberry`s, honing, peper en zout
-
Stoofpeertje met boerenjongens, ijs en slagroom
Categorie: Koud
60 min
Ik had stoofpeertjes gemaakt met zoete witte wijn. Het sap was lekker stroperig geworden door het inkoken. Ideaal dus om voor een nagerecht te gebruiken. N...
Ingredienten: stoofpeertjes: 1 kg stoofpeertjes (8 tot 10 stuks), 1 citroen (sap), 1 fles zoete witte wijn, 150 gram suiker, 1 kaneelstokje, 1 steranijs, 2 kruidnagels, dessert:, 1 stoofpeertje p.p., 1 bol ijs naar keuze p.p., 1 schep...
-
Frisse fruitige witte kool salade
Categorie: Salades
20 min
Een heerlijke fris en fruitige salade maar dan wel met typische ingrediënten van het najaar. Muskaatdruiven, elstar, sinaasappels, walnoten en natuurl...
Ingredienten: 500 gram witte kool, 1 grote appel (bij voorkeur elstar), 1 sinaasappel, een trosje witte (muskaat)druiven, handvol walnoten, 1 sjalot, dressing: 2 el mayonaise, 2 el yoghurt, 2 el witte wijn azijn, 2 tl mosterd, 2 tl su...
-
Romige bloemkool/broccolisoep met zalmreepjes
Categorie: met Groente
45 min
Wat doe je als je bloemkool en een broccoli hebt liggen die de houdbaarheidsdatum naderen?
Precies, je maakt er een pan soep van. Met nog wat andere ingred...
Ingredienten: ½ bloemkool, ½ broccoli, 1 liter groente bouillon, 1 bekertje (kook)room, 2 st bleekselderij, 100 gram gerookte zalm in reepjes, peper & zout, evt. bieslook om te garneren
-
Hangop met rabarber en aardbeiensaus
Categorie: Koud
30 min
Het grote voordeel van rabarber in je tuin is dat hij elk jaar weer vanzelf terug komt. Een erg dankbare plant om in je tuin te hebben dus. En behalve gewo...
Ingredienten: 1 liter volle yoghurt, 2 dl slagroom, 250 gram rabarber, 250 gram aardbeien, 50 gram suiker (of meer als je van zoet houd), sap van een halve citroen, 1 el custard om de saus mee te binden, evt. een paar blaadjes munt en...
-
Chocolade hazelnoottaart
Categorie: Taarten
90 min
Chocolade en taart dat is een combinatie waar veel mensen dol op zijn. Niet alleen bij de koffie maar ook als dessert met een bolletje ijs en een dot slag...
Ingredienten: - 275 gram pure chocolade, in stukjes gebroken, - 6 eieren, gesplitst, - 265 gram (basterd)suiker, - 270 gram hazelnoten, zonder velletjes, geroosterd en grof gehakt, - 1 ½ el donkere rum, - poedersuiker
-
Gestoofde prei met ham en mosterd
Categorie: Groenten
20 min
Gewone gestoofde prei heb ik altijd maar saai gevonden en ik ben er dan ook nooit een fan van geweest.
Door toevoeging van een paar extra ingredienten is h...
Ingredienten: 2 preien, 100 gram gekookte (been)ham in reepjes of blokjes, 2 el Italiaanse mosterd met Grana Padano en basilicum (je kunt ook gewone grove mosterd gebruiken maar voeg dan zelf wat Grana Padano en basilicum toe), 200 gr...
-
Plaattaart met kipshoarma
Categorie: Gevogelte
20 min
We zijn weer eens de keuken in gedoken om een lekkere plaattaart te maken en niet zomaar een, nee een plaattaart met kipshoarma. Erg lekker en ontzettend m...
Ingredienten: bladerdeeg of , bladerdeeg, kippendijfilet, paprika, rode ui, rucola, barbecuesaus, Voor de knoflooksaus:, mayonaise, Griekse yoghurt, knoflook, bieslook, zout, peper, verse peterselie
-
Salade met bosbessen, bramen en biefstuk
Categorie: Salades
15 min
Deze salade is in een handomdraai klaar en smaakt voortreffelijk.
Lekker als maaltijdsalade of als lunch.
Het idee van deze salade heb ik uit een van mijn...
Ingredienten: 2 (kogel) biefstukjes van ongeveer 200 gram per stuk, handvol bosbessen, handvol bramen, zakje sla naar keuze (75 gram), Dressing: - 2 el olijfolie (extra vierge) - 1 el rode wijnazijn - 1 el bessen of bramenjam - 1 tl m...
-
Romig spinaziestamppotje met ei en pesto
Categorie: Stamppot
30 min
Spinazie en ei is een perfecte combinatie maar om het samen in een
stamppot te verwerken had ik nog nooit eerder aan gedacht. Tot vandaag
dus. Ik wilde per...
Ingredienten: 450 gram verse spinazie, 1 ½ kilo kruimige aardappelen, 5 eieren, 3 sjalotjes, 200 ml kookroom, 3 el groene pesto, 2 teentjes knoflook, 4 lente uitjes, peper en zout, olijfolie
-
Trifle met stoofpeertjes en stroopwafelkruimels
Categorie: Koud, Kerst
60 min
Dit heerlijke toetje vergt wel even wat tijd maar het meeste kun je al van te
voren doen (zelfs daags van te voren). Ik vond het zeker de moeite waard
want...
Ingredienten: Stoofpeertjes: - 6 stoofpeertjes - 200 ml bessensap - ½ kaneelstokje - 2 kruidnagels - ¼ citroenschil van een citroen - 50 gram suiker - ½ vanille stokje, Banketbakkersroom: - 1 ½ vanille stokje - 500 ml melk - 150 gram...
-
Stamppot Romaine-sla met spekjes en prei
Categorie: Stamppot
20 min
Zomerstamppotje met krokante Romaine-sla, reepjes prei, spekjes en crème fraiche.
Ingredienten: 300 gram kruimige aardappels , 150 gram magere spekblokjes , 1 sjalotje, gesnipperd , 1 kleine prei, gesnipperd , 125 ml crème fraîche , 1 theelepel mosterd , Peper en zout naar smaak , 20 gram roomboter , 2 kleine stro...
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker