-
Pasta met overheerlijke kruiden uit eigen tuin
Categorie: Pasta's, Salades
15 min
Heerlijke kruiden uit eigen tuin wat wil je nog meer.
Ingredienten: 150 gr beetgare mini macaroni, 2 tomaten, 1 pijl witloof, 1/2 ajuin, 1 takje koriander, 1 takje basilicum, enkele takjes platte peteselie, enkele takjes krulpeterselie, 1 takje curry, enkele sprietjes bieslook, enkele ta...
-
Pastasaus met een ratjetoe uit de koelkast
Categorie: Pasta's
30 min
Ik had weer wat restjes in de koelkast die op moesten, dus deze pastasaus gemaakt.
Ingredienten: 200 gram rundergehakt, 0.3 ltr. pastasaus (ik had nog eigengemaakte in de vriezer), 1 rode paprika, half bakje champignons, 3 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 1 tomaat, 1 stonkje broccoli, handje vol diepvrieserwtjes, pepe...
-
Dagschotel van de chef des huizes
Categorie: Dagschotel
20 min
Een eenvoudig gerecht zonder poespas gemakkelijk te bereiden voor elke kookliefhebber.
Ingredienten: +/- 200 gr pangasiusfilet per persoon, +/- 200 gr boontjes, +/- 200 gr bloemkool, 3 aardappelen, 200 ml tomatencoulis, zeezout, tijm, rozemarijn, basilicum, munt, bieslook, boter
-
Spinaziestamp met pittige worstjes
Categorie: Stamppot
30 min
Ik wilde eens wat anders doen met spinazie, dus er kwam dit simpel maar lekker receptje uit.
Ingredienten: 400 gram diepvries gehakte spinazie (ontdooid en uitgelekt), 400 gram aardappelen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 10 cherrytomaatjes gehalveerd, 4 biologische runderwortjes of merguez worstjes (200 gram), 2 theelepel tomaten...
-
Bami
Categorie: Pasta's
30 min
Een lekkere bami die eigenlijk ook wel lekker simpel was om te maken.
Ingredienten: 250 gram hamlappen in blokjes gesneden, 1 grote ui grof gesneden, 1 teentje knoflook gesnipperd, ½ winterwortel in kleine blokjes gesneden, 1 prei in stukjes van 1 cm. schuin snijden, 2 eetlepels wokolie, 1 zakje bamiboe...
-
Pasta carbonara met spek, erwten, amandelen en basilcum
Categorie: Warm, Pasta's, Warm
60 min
Dit recept is afkomstig uit het kookboek "Jamie's super food voor elke dag" van Jamie Oliver. Het is een variant van de klassieke carbonara.
Ingredienten: 200 gram doperwten uit de diepvries, 1 eetlepel geschaafde amandelen, 1 teen knoflook in snippers, 1/2 bosje basilicum in snippers, 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, 1 citroen, 150 gram volkoren spaghetti, 1 plak va...
-
Linzen Carbonara
Categorie: Overig, Warm
300 min
Mijn idee hierachter was : wat je kunt met pasta, zou je ook moeten kunnen doen met Linzen. Ik koos hiervoor de Dupuis-linzen, omdat je die niet zo snel st...
Ingredienten: 500 gram Dupuis linzen,4 uur geweekt en 40 minuten gekookt, 250 gram guanciale of pancetta in kleine blokjes, 7 eidooiers + 1 ei met wat water los-klutsen, 3 cc zeezout, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 1 grote ui snipper...
-
Omelet goed gevuld
Categorie: Beleg, Overig, Warm
20 min
Overschotjes van groenten even opwerken in een omelet.
Ingredienten: 4 eikes vers van de pers, een flinke scheut room, 1 tomaat, 1/2 ajuin, een paar flinke roosjes bloemkool beetgaar, 1 aardappel beetgaar, oregano, peper, zout, boter
-
Stoofpot van kip en oude Geuze
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
105 min
Dit gerecht lijkt een beetje op coq au vin, maar in plaats van rode wijn gaat de champagne onder de bieren, een licht zurige, sprankelende Geuze, in de pot...
Ingredienten: 1 hoevekip (in stukken), boter, 4 uien, 250 g gerookte spekblokjes, 1 eetlepel bloem (afgestreken), enkele peterseliestelen, 2 blaadjes laurier, 3 takjes verse tijm, 2 flesjes Geuze van 37,5 cl (of 1 grote fles), 2 snee...
-
Huisgemaakte ravioli met vulling van boschampignons en dragoncrème
Categorie: Pasta's
40 min
Een heerlijke, goed gevulde pasta!
Ingredienten: 8 verse lasagnevellen, 500 g boschampignons, 6 takjes dragon, fijngehakt + voor de afwerking, 1 sjalot, fijngehakt, 1 teen look, fijngehakt, 200 ml warme groentebouillon, 200 ml warme groentebouillon, 400 ml vloeibare ro...
-
Aardappelen gevuld met gerookte zalm en kruidencrème
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Serveertip: heerlijk met een frisse salade met wat zalmsnippers!
Ingredienten: 4 grote Bintjes, 10 stengels bieslook, gesnipperd, sla voor de afwerking, 4 kleine plakjes gerookte zalm, 4 El zure room, 40 g boter, zout, zwarte peper
-
Kalkoenragout
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
40 min
Een heerlijk gerechtje met kalkoen.
Ingredienten: 500 gr kalkoenborstfilet, 125 gr gerookte spekblokjes, 400 gr Parijse champignons, kurkuma, currypoeder, tricolore peper, zeezout, 2 soeplepels vloeibare boter, 2 soeplepels bloem, 500 ml melk, boter voor het bakken, 1 c...
-
Aardappelpuree eens iets anders
Categorie: Aardappels
25 min
Met aardappelen kan je experimenteren tot in het oneindige.
Ingredienten: 4 vastkokende aardappelen, 1 eike vers van de pers, 2 schijven ambachtelijke ham, 1 pijl witloof, 4 tal snoeptomaatjes, peper, grof zeezout, muskaatnoot, grof gehakte bladpeterselie, klontje boter
-
Dagschotel: spruitjes in een kaassausje met natuuraardappelen en vleesbroodje
Categorie: Dagschotel
40 min
Een eenvoudige dagschotel van de chef.
Ingredienten: 200 gr spruiten, 1/2 ajuin, 3 aardappelen, 300 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, peper, zeezout , muskaatnoot, oregano, 1 koffielepel mosterd, 100 ml room, 100 gr boursin met fijne kruiden, chapelure, bote...
-
Runderstoofschotel uit de slowcooker
Categorie: Stoofschotels
360 min
Lekker, gemakkelijk en boordevol vitamines
Ingredienten: rundstoofvlees, wortelen, aardappelen, ui, knoflook, peper, zout, rundsbouillon, laurier, worchestershire saus, bloem
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Tonijnsalade van La Place
Recept: Snert alá Anna