KookJij
Lees meer Lees minder

Wild

Als je aan wild denkt, denk je al snel aan kerst. Het is vaak een traditie om dan wild te serveren. Op deze pagina vind je de heerlijkste wildgerechten, van hazenrug- tot wild zwijn recepten.

Reset filter

Geavanceerd filter

Hoofdcategorie
Hoofdgerechten (12133)
Subcategorie
Wild (218)
Filters worden geladen

Wild recepten

    1. Deze heerlijke stoofpot was een onderdeel van het hoofdgerecht tijdens ons kerstdiner 2014. Samen met een hertenbiefstukje en heleboel bijgerechten zoals;... Ingredienten: 1,5 kilo hertenstoofvlees, 5 jeneverbessen, 1 afgestreken tl gemberpoeder, 1 afgestreken tl kaneelpoeder, 1 afgestreken tl gemalen piment, peper en zout, 2 wortelen, 1 st prei, 2 uien, 250 gram gerookt spek, 2 blaadjes l...
    2. Ingredienten: - 2 parelhoenbouten, - een flinke scheut honing, - grof zeezout, - fijn gesneden rozemarijn, - gemalen zwarte peper, - rode port, - bloem, - boter
    3. Ingredienten: 2 uien, 1 dl azijn, 6 kruidnagels, 6 peperkorrels gekneusd, 2 laurierblaadjes, 2 tl zout, 5 grote konijnenbouten, 50 gram boter, 2 plakken ontbijtkoek (peperkoek), 2 el appelstroop, 2 1/2 el suiker, 1/2 dl rode wijn, maï...
    4. Ingredienten: 1 appel, 1 eetl. citroensap, 4 eendenborstfilets, op kamertemperatuur, 50 gr. koude boter in kleine blokjes, 2 (pers)sinaasappels, geperst, 1 eetl vloeibare honing, 1 theel. tijm
    5. Dit is eens een keer een wildrecept dat niet moeilijk en niet bewerkelijk is. Ideaal dus voor een dineetje of zelfs met kerst. Niet alleen het vlees maar o... Ingredienten: 600 gr hertenbout, klont boter/ scheut olijfolie, Zeezout en versgemalen zwarte peper, 1 flesje trappistenbier, 3 el Sjalot Edik (evt. te vervangen door 2 el rode wijnazijn), 1 el rode bessen jam of gelei, 1 ½ dl wildfon...
    6. Ingredienten: 1 eend van ongeveer 1, 5 á 2 kg., 2 grote flessen Schotse whisky., 200 gram spekreepjes., 1 fles olijfolie.
    7. . Ingredienten: 1 vel bladerdeeg, 700 gr gekonfijte eend uit blik 4 mooie stukken eend, 4 wortelen, 300 gr pruimen, 1 stengel porei, 1 ajuin, 1 eetlepel suiker, boter, 4 eikes vers van de pers, een flinke scheut room, gember, peper, roz...
    8. Ingredienten: 500 gr. moeflonafsnijdsels, olijfolie, 150 gr. prei, fijngesneden, 150 gr. ui, fijngesneden, 150 gr. knolselderie, fijngesneden, 1 blikje tomatenpuree, 5 dl. droge witte wijn, 2 blaadjes laurier, 1 teentje knoflook, geha...
    9. Ingredienten: 2 uien, 4 kruidnagels, 1/2 liter rode wijn, 1 eetlepel kruidenazijn, 1 takje tijm, peper en zout, 1 haas in stukken, 100 gram ontbijtkoek, 75 gram koude boter, 125 gram magere spekreepjes, 3 eetlepels tarwe bloem, 2 eetl...
    10. Ingredienten: 1½ Kg uitgebeende wildzwijn achterbout (hamstuk), 150 gram spek in dunne schijfjes, 2 glaasjes jenever, 4 jeneverbessen, marjoraan, peper, zout, wat roomboter, 2 uien, 2 kopjes water, 1 kop rode wijn, nog wat jenever om...
    11. Ingredienten: - 4parelhoen filets, - 600 gr krielaardappelen beetgaar gekookt en in vier gesneden, - 2 tomaten in stukken gesneden, - 200 gr sluimererwten grof gesneden, - halve rode paprika fijn gesneden, - halve gele paprika fijn ge...
    12. Ingredienten: 600 gr. wild zwijnshaas, 400 gr. aardappelen, 2 dl. melk, 50 gr. boter, 300 gr. middelgrote spruitjes, 50 gr. kaantjes (krokante spekjes die overblijven na het uitbraden van niervet), zout, peper, nootmuskaat, VOOR DE SA...
    13. Ingredienten: 4 houtduiven, voor de marinade:, 3 glazen stevige rode wijn, 4 tenen knoflook, geblancheerd, 4 laurierblaadjes, 8 jeneverbessen, 10 peperkorrels, 4 takken rozemarijn, 1 citroen in 4 parten, 3 eetl olijfolie, 250 g (1 dag...
    14. Ingredienten: 600 gram dunne sperzieboontjes, peper en zout, 60 gram pancetta,in reepjes, 3 eetlepels olijfolie, 2 sjalotjes fijngesneden, 2 gedroogde tomaten op olie,in reepjes, 2 theelepels fijngesneden verse oregano, 4 dikke herten...
    15. Ingredienten: eendeborstfilet ± 600 g, 2 peren conference, veenbessenconfituur, 2 lapjes gerookt ontbijtspek in blokjes gesneden, porto, zwarte peper, cajunkruiden
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Wraps met Caesar salade
    Wraps met Caesar salade Categorie Wraps, Salades, Koud
    Dat ik dol ben op wraps dat mag wel duidelijk zijn. Ze zijn ook een dankbaar ingrediënt om mee te werken. Deze keer heb ik een vulling gemaakt van Cae.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  2. Portobello gevuld met paprika, spek en sjalotjes
    Portobello gevuld met paprika, spek en sjalotjes Categorie Warm, Warm
    Deze smaakvolle paddenstoel leent zich geweldig om te vullen. Ik heb al meerdere varianten gemaakt maar toch wilde ik weer eens iets anders proberen. En oo.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  3. Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaas
    Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaas Categorie Overig, Vis, schaal- en schelpdieren, Taarten
    Nog maar weer een keer een hartige taart met alweer heerlijkste ingrediënten. Toen ik het allemaal bij elkaar op het aanrecht zag liggen dacht ik nog;.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  4. Pilaf (Pilav) met kalkoenfilet
    Pilaf (Pilav) met kalkoenfilet Categorie Gevogelte, Stoofschotels
    Met kalkoen, kip of gehaktballetjes, met toevoeging van champignons of met paprika en de verschillende manieren om het gerecht op smaak te brengen. Ik heb.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  5. Winterse quiche met aardpeer en pastinaak
    Winterse quiche met aardpeer en pastinaak Categorie Overig, Taarten, Aardpeer, Pastinaak
    Een mooi gerecht waarin de combinatie van smaken van de aardpeer, pastinaak, wortel en prei goed tot zijn recht komen. De chorizo geeft het geheel nog wat.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  6. Goddelijke Italiaanse Oven Kip
    Goddelijke Italiaanse Oven Kip Categorie Gevogelte
    Een heerlijke ovenschotel met Italiaanse smaken. Gemakkelijk te maken en een ideaal ovengerecht als je gasten krijgt.. De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  7. Nutella muffins met maar 3 ingrediënten
    Nutella muffins met maar 3 ingrediënten Categorie Gebak
    Nutella muffins met maar 3 ingrediënten. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 10 personen.
  8. Raspberry cheesecake brownies
    Raspberry cheesecake brownies Categorie Gebak
    Raspberry cheesecake brownies. De bereidingstijd is circa 65 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  9. Halloween recept voor spooky Nutella cheesecake
    Halloween recept voor spooky Nutella cheesecake Categorie Halloween
    Halloween recept voor spooky Nutella cheesecake. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  10. Atjar van komkommer en rode paprika
    Atjar van komkommer en rode paprika Categorie Salades
    Lekkere salade bij Oosterse gerechten bestaande uit komkommer, paprika en sjalotjes. De dressing gaat warm over de salade.. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.