-
Gehaktballen gevuld met roomkaas en prei
Categorie: Vlees
25 min
Met deze gehaktballen heb ik een prijs (een pannenset) gewonnen bij Smulweb in 2010.
Ingredienten: GEHAKT: 500 gram half om half gehakt of rundergehakt - , 1 ei - , 2 afgestreken eetlepels paneermeel - , nootmuskaat, peper en zout naar smaak - , 1 afgestreken eetlepel pittige mosterd, VULLING: 50 gram (jong) belegen k...
-
Zacht romige bloemkoolsoep met ham en kaas
Categorie: met Vlees, met Zuivel
15 min
Rest bloemkool over? Maak dan eens deze heerlijke fluweelzachte bloemkoolsoep. Lekker met hamreepjes en kaas, maar ook lekker met reepjes gerookte zalm of...
Ingredienten: 750 ml groentebouillon (van tablet) , restant gekookte bloemkool of een halve of kleine bloemkool (plm. 400 gram) , 150 ml slagroom of kookroom , nootmuskaat , plm. 50 gram gekookte achterham in reepjes , paar druppels t...
-
Ovenschotel bruine bonen met rookworst paprika en krieltjes
Categorie: Ovenschotels
15 min
Weinig tijd en toch lekker eten? Maak dan eens deze bruine bonen ovenschotel. Eenvoudig en snel klaar. De chilisaus door de bovenschotel maakt deze ovensch...
Ingredienten: Plm. 200 gram rookworst in kleine blokjes gesneden , 2 grote uien, gepeld en gesnipperd , 2 eetlepels zonnebloemolie , Plm. 400 gram voorgekookte aardappelblokjes (of krieltjes) , 1 grote pot bruine bonen (± 380 gram) (u...
-
Andijviepuree
Categorie: Groenten, Stamppot
30 min
Zalm met spinazie is een succes verzekerde combinatie maar omdat ik nog
een krop andijvie had liggen wilde ik dat wel eens proberen. Ik kwam
erachter dat d...
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen, 1 krop andijvie (of een zak gesneden andijvie uit het koelvak), 1 schepje suiker, 100 ml room, klont boter, enkele lente-uitjes, peper, zout nootmuskaat, geraspte kaas toevoegen (bv. belegen, o...
-
Prei uiensoep
Categorie: met Groente
30 min
Een combinatie van preisoep en uiensoep en je hebt weer een "nieuwe"
soep. Ik heb bleekselderij toegevoegd omdat ik iets van selderij altijd erg...
Ingredienten: 2 à 3 preien, 2 à 3 uien, 2 aardappelen, 2 stengels bleekselderij, 2 teentjes knoflook, groentebouillon, 250 gram geraspte kaas (jong belegen), tijm, salie, pezo, olijfolie, half bosje lenteui om mee te garneren
-
Aardappelsalade met ei en mosterdhoningdressing
Categorie: Bijgerechten, Salades, Koud
25 min
Een eenvoudige aardappelsalade van voorgekookte aardappelschijfjes met ei, augurk, lente-uitjes en peterselie met een mosterdhoningdressing.
Ingredienten: 4 middelgrote aardappelen, vastkokend of iets kruimig , 1 kruidenbouillontablet , 1 kleine ui, gepeld en gesnipperd , 1/2 dl witte azijn , 3 eetlepels zonnebloemolie , 1 flinke eetlepel gladde mosterd (of meer of minder...
-
Gehaktballen met veel groene kruiden
Categorie: Vlees, Vlees
20 min
In het originele recept (zie link) wordt er ook mint in het gehakt verwerkt. In plaats daarvan heb ik bieslook gebruikt omdat ik echt niet van mint hou.
Ingredienten: 500 gram gemengd gehakt (ik had deel tartaar en deel varkensgehakt) , 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 losgeklopt ei, 2 eetlepels paneermeel + paneermeel om de gehaktballen te paneren , peper, zout , 1 heel fijn gesnipperd...
-
Eiersalade met truffelmayonaise
Categorie: Koud, Koud, Koud, Pasen
10 min
Erg lekker en supersnel gemaakt deze eiersalade voor bij de (Paas)brunch. Of
bijvoorbeeld na Pasen als je met een heleboel gekookte eieren blijft zitten.
N...
Ingredienten: 3 hardgekookte eieren, enkele plakjes beenham, 2 el truffelmayonaise, 1 tl mosterd, lenteui en/of bieslook, peper, zout en kerrie
-
Gehaktballetjes in paddenstoelenroomsaus
Categorie: Vlees
20 min
De gehaktballetjes zijn gekruid met fijngesneden ui, gehakte peterselie, tomatenpuree en mosterd. Door het paneren blijven de gehaktballetjes lekker krokan...
Ingredienten: GEHAKTBALLETJES: 250 gram gemengd gehakt , 1 eetlepel fijngehakte ui , 2 eetlepels gehakte platte peterselie, 1 ei (M) , 2 eetlepels paneermeel + extra voor de balletjes, 1/2 eetlepel mosterd , 1/2 eetlepel tomatenpuree...
-
Rosbiefrolletjes met asperges
Categorie: Koud, Amuse, Koud
20 min
Dit is zo'n eenvoudige combinatie dat er eigenlijk geen sprake is van een
recept. Toch zet ik het hier neer omdat het in combinatie met mijn Romige asperge...
Ingredienten: 4 asperges, 8 plakjes rosbief, garnering: sla, radijs, pitten, peper uit de molen of je eigen creativiteit.
-
Aardappel groentegratin met baconreepjes
Categorie: Vlees, Aardappels, Low Budget
30 min
Ik had nog een stukje bloemkool, een paar worteltjes
en wat sperziebonen in de koelkast. Wat voorgekookte aardappelschijfjes en een beetje gebakken bacon e...
Ingredienten: ½ kleine bloemkool, in kleine roosjes , 5 worteltjes, in schuine plakjes , 200 gram sperziebonen, in kleinere stukken, 400 gram vastkokende aardappelen in wat dikkere plakken , Plm. 100 gram bacon, kleingesneden, 1+ 1 ee...
-
Ovenschotel van witlof met zalmfilet
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
30 min
Wat was dat een lekkere combinatie. En zo gemakkelijk te maken. Eerst de witlof roerbakken, dan de rauwe zalm erop en dan de aardappelpuree. De
zalm is pre...
Ingredienten: 500 gram witlof -, 1 eetlepel zonnebloemolie - , peper, zout - , 1/2 eetlepel milde mosterd - , eventueel nootmuskaat -, 200 gram zalm, AARDAPPELPUREE: 600 gram kruimig kokende aardappelen, paneermeel, boter, melk
-
Bloemkoolquiche met kaas en walnoten
Categorie: Overig, Vegetarisch, Warm
35 min
Een lekkere vegetarische quiche of hartige taart. De bloemkool wordt vooraf een paar minuten gekookt en gemengd met wat zacht gebakken reepjes prei, sjalot...
Ingredienten: 1 middelgrote bloemkool, in kleine roosjes , 1 middelgrote prei, witte en lichtgroene gedeelte in reepjes , 1 sjalotje, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 eetlepel zonnebloemolie , Plm. 5 plakken pittige bele...
-
Gegratineerde ovenschotel met asperges en ham
Categorie: Ovenschotels
60 min
De Aspergetaart-met-het-witte-goud is en blijft bij ons in huis veruit een van
onze favoriete aspergegerechten. Deze ovenschotel is daar een beetje van
afg...
Ingredienten: 1kg vastkokende aardappelen, geschild in schijfjes en gekookt tot ze bijna gaar zijn, 1 kg witte asperges, geschild in stukjes gesneden en 5 minuten gekookt, tot beetgaar, 100 gram Serrano ham (gekookte ham kan ook), 200...
-
Spitskoolsalade met komkommer en appel
Categorie: Bijgerechten, Salades, Koud
10 min
Spitskool is een van mijn favoriete koolsoorten en ook erg goed geschikt
om salades mee te maken.
Lekker slank voor bij de bbq of gewoon als zomers bijgere...
Ingredienten: ½ spitskool, 1 komkommer, 1 appel, 1 rode ui, handvol blanke rozijnen, Dressing: - 2 el (Griekse) yoghurt - 2 tl honing - 2 tl citroensap - peper en zout
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm