-
Groot rond bruin brood gevuld met asperge-ham-eisa
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 blikje asperges (ca. 400 gram), 200 gram gekookte ham (dikke plakken), 8 hardgekookte eieren, 2 stengels bleekselderij, 125 ml. mayonaise, 125 ml. zure room, zout, versgemalen peper, 8-10 slabladen, 1 groot rond bruin...
-
Mini-ansjoviscroissants
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 uitgerolde bladerdeegvierkantjes, 8 gemarineerde ansjovisfilets (niet gepekeld), 1 eierdooier
-
Afbreekbrood
Categorie: Bakken
80 min
Ingredienten: voor de melkbolletjes:, 145 ml melk,, 225 gr bloem,, 1 tl kristalsuiker,, 1 tl zout,, 15 gr boter,, 1/2 tl instantgist, voor de volkorenbolletjes:, 175 ml water,, 175 gr volkorenmeel,, 75 gr bloem,, 1 1/2 tl kristalsuike...
-
Ananasring met ijs en warme ananassaus
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 1 blikje ananasschijven(4 stuks), 3 eetlepels ananasjam, 1,5 liter roomijs, 4 dunne koekwafels
-
Krokant kaashapje van geitenkaas
Categorie: Amuse, Kerst
30 min
Ingredienten: 3 vellen (diepvries)bladerdeeg, 125 gram Limburgse geitenkaas, klein bosje bieslook, 5 gram verse kervel, 1/4 afgestreken eetlepel suiker, mespuntje zout, mespuntje kaneel, 1/2 ei, 15 gram gehakte geschaafde amandelen, 1...
-
Kerstcake met besuikerd fruit
Categorie: Koud
240 min
Ingredienten: 1 kg gemengd gedroogd fruit, 150 g gekonfijte abrikozen, klein gesneden, 150 g gekonfijte kersen, klein gesneden, 50 g gekonfijte gember, klein gesneden, 250 ml cognac, 150 g bruine basterdsuiker, 2 eetlepels olie, 3 eiw...
-
Kerriespruitjes
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 500 g spruitjes, schoongemaakt, 2 eetlepels olie, 1 grote ui, fijngesneden, 150 g katenspek, in reepjes, 1 dunne prei, gewassen en in ringetjes 250 g champignons, in plakjes, 3 tenen knoflook, geperst, 1 eetlepel kerriep...
-
Jachtschotel
Categorie: Ovenschotels
90 min
Ingredienten: 100 g boter, 2 grote uien, fijngesneden, 750 g sucadelappen, in stukken, 100 ml vleesbouillon (van tablet), 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 1/2 zakje vleeskruiden (a 20 g), 1 kg aardappels, geschild, 200 ml melk, warm,...
-
Hazenrugfilet in rode wijnsaus
Categorie: Wild
30 min
Ingredienten: 3 x 250 g hazenrugfilet, 3 eetlepels olijfolie, 500 ml volle rode wijn + extra scheutje 1 eetlepel tomatenpuree, 1 pot vleesfond (380 ml), 1/2 pot zilveruitjes uitgelekt, 50 g koude boter, in blokjes
-
Lasagne van Kernhem met dadels,
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: Kaas:, Kernhem 200 gram, Zwarte olijven, zonder pit 40 gram, Dadels 60 gram, Walnoten 35 gram, Pistachenoten 40 gram, Compote:, Rode uien 160 gram, Suiker 40 gram, Rode port 1,2 dl, Garnering:, Olijven 4 stuks, Bieslook...
-
Gevulde cakejes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 eieren, 2 eetlepels melk, 8 theelepels lemon curd (pot a 340 g), poedersuiker om te bestrooien, bloem om te bestuiven, 100 g zachte boter, 100 g suiker, 125 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
-
Gemarineerde witlof met zalmcréme
Categorie: Amuse
25 min
Ingredienten: 2 maal 2 struikjes witlof, 3 sjalotjes, 1 zakje verse Italiaanse kruidenmix (20 g), 2 limoenen, 1 dl olijfolie, 2 maal 100 g gerookte zalmfilet, 6 gedroogde tomaatjes (potje), 125 g verse roomkaas met kruiden
-
Mini-oliebollen met chocoladedip
Categorie: Warm
75 min
Ingredienten: 1/2 pak oliebollenmix à 500 g (Koopmans), 75 g rozijnen, geweekt en uitgelekt, 50 g krenten, geweekt en uitgelekt, frituurolie, 1 doos chocolade fondue à 150 g (Torras)C1000
-
Chocoladetaart
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: 3 x 100 g pure chocolade, in kleine stukjes, 100 g witte chocolade, 200 g boter, op kamertemperatuur, 100 g suiker, 3 eieren, 2 bastognekoeken, verbrokkeld, 150 g zelfrijzend bakmeel, 200 ml sinaasappelmarmelade, 75 ml s...
-
Kabeljauwfilet op de manier van de L.C.C.
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 1,4 kilo aardappelen, (belle de Fortenay), 1 dl room, scheutje witte truffelolie, 70 gr boter, 1 theel. mosterd, zout, witte peper, nootmuskaat, 1 liter kalfsfond, 35 cc Balsamico azijn, ijskoude boter, Franse cognac, ho...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm