-
Bouillon met port
Categorie: met Vlees
60 min
Ingredienten: 3.6 liter runderbouillon, 3 dl rode port, 1.5 bouquet garni bestaande uit,, 9 peterseliestelen, 4.5 bladselderijstelen,, 1 laurierblad en 1.5 takje tijm, zout, peper
-
Fusion rolletjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 3 bosuitjes, 1 pakje surimisticks 200 gr, 3 bloemtortilla,s, ca. 6 eetlepels zoete chili loempiasaus, 1 bakje alfalfa 75 gr., 18 cocktailprikkers
-
Soezen met frambozenroom
Categorie: Gebak
55 min
Ingredienten: 50 g boter, 50 g bloem, 2 eieren, 125 ml slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 2 eetlepels frambozenjam, 2 eetlepels Framboise (frambozenlikeur, slijter), 1/2 limoen , geperst en geraspt, 50 g poedersuiker
-
MOUSSE VAN MAISKIP
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 200 gr maïskipfilet, Tomatenjam, 1,4 dl room, 500 gr tomaten, 21/2 bl gelatine, 15 gr suiker, Cognac, 1/2 steranijs, Pezo, 1/4 laurierblad, olijfolie, Toast, zout, 6 sneden casinobrood, bruschettamix, olijfolie, 14 plakj...
-
Avocadobol
Categorie: Koud, Beleg
8 min
Ingredienten: Italiaanse bol, een halve avocado, rucola, 2 plakken komkommer, 2 plakken tomaat, roomkaas met peper, mayonaise
-
Ingemaakte aardbeien
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: Voor24 potten van 1 liter:, 250 gram Witte Kandijsuiker, brokjes, 1,5 - 2 kg aardbeien, 0,5 l water
-
Pikante zalm met garnalen en ananas
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 300 gram gefileerde zalm, vers of uit de diepvries, 150 gram grote garnalen, vers of uit de diepvries, 4 schijven ananas, vers of uit blik, 2 eetl. (olijf)olie, 2 theel. kerrie, 1 theel. korianderpoeder, 1 theel. gemberp...
-
Zalm met een korstje van miso op een venkelsalade
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1000 gr Zalmfilet in 14 stukjes (75 gr p st), 0,5 dl Witte miso pasta, 0,3 dl Tahin, 0,3 dl Suiker, 70 ml Water, Salade, 3 st Venkel, 1,5 st Komkommer, 60 ml Limoensap (3 stuks), 25 ml Vissaus, 1 bos Koriander, 2 el Suik...
-
Bananentaart
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 250 g bloem, 125 g koude boter, 1 eetl. suiker, 1 ei, snufje zout, 4 eetl. water, Voor de vulling:, 8 bananen, 2 eetl. suiker, 4 eetl. citroensap, 1 eetl. bruine suiker, 50 g boter
-
Frambozentaart
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 300 gram frambozen (ze mogen gekneusd zijn), 150 gram blanke amandelen, 150 gram suiker, 150 gram zachte boter, 150 gram zelfrijzend bakmeel, 2 eieren, snufje zout
-
Filets de veau braisse(Gebraiseerde kalfshaan)
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 800 gram kalfshaas, 1/2 fles rode kookwijn, 3 takjes verse tijm, 250 gram boter, 1/2 liter kalfsfond
-
Broodje krabsalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 afbakstokbrood, 1 pakje surimi sticks, 5 gekookte eieren, 2 sjalotjes, 1 thl kerriepoeder, peper en zout, 2 el mayonaise, scheut room
-
Kersentaartjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 blik ontpitte kersen op sap (circa 400 g), 60 gram bloem, 1 volle eetl. suiker, 1 mespunt zout, 1.5 dl melk, 1 ei, boter voor de vormpjes, poedersuiker, 2 eetl. kersenjam, 1 mesp. kaneel, 1 kiwi (voor de garnering)
-
Kalfskotelet in portsaus
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 4 kalfskoteletten, 2 eetl. bloem, peper, zout, 1 theel. paprikapoeder, 75 g boter, 1 dl witte port, 1/2 dl witte wijn, 1/2 dl kookroom, 2 eetl. citroensap, 2 eetl. gehakte peterselie, (vers of diepvries)
-
Kaassoep met witlof en bleekselderij
Categorie: met Zuivel
40 min
Ingredienten: 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 1 struikje witlof, 1 l kippenbouillon (van tabletten), 20 g boter, 1 eetl. bloem, 100 g geraspte belegen kaas, 1 eetl. Dijon mosterd, 2 eetl. fijngehakte peterselie
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart