-
Pittige kip met prei:
Categorie: Ovenschotels
75 min
Ingredienten: 4 kippenbouten, 3 el olie, 1 el bruine suiker, 1 el vloeibare honing, Zout en peper, 2 el mosterd ( niet te scherp ), 1-2 el Worcestersaus, ca. 1tl paprikapoeder, ca. 1 tl chilipoeder, 1 kg aardappels, 500 gram prei, 2 r...
-
Zalmhapjes
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: van elk 3 el: venkelzaad, komijnzaad, en korianderzaad, Zout en cayennepeper, 400 g zalmfilet, 4 el griekse yoghurt, 4 el limoensap, citroensap en sinaasappelsap, 1 tl raspen van een limoenschaal, en van een sinaasappels...
-
Gebakken spitskool met ketchup en kruiden
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 400 gr. spitskool, 1 el olijfolie, 1 teentje knoflook, Kleine ui (gesnipperd), ½ tl komijnzaad, ½ tl kardemom, Snufje laurier en kruidnagel, Tomatenketchup (naturel), Zout en peper
-
Traditionele Bitterkoekjespudding
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 125 – 150 gr hollandse bitterkoekjes, 6 el amandellikeur, 5 dl volle melk, ½ vanillestokje, opengesneden, 50 gr amandelspijs, 4 blaadjes gelatine, 3 kleine eieren gesplitst, 50 gr suiker, 3 ½ dl slagroom lobbig geklopt
-
Chocoladetaartje met frambozencoulis
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: voor de cake:, Cacaopoeder 2 a 3 el, Zelfrijzend bakmeel 125 gr, Bakpoeder 1 tl, Lichte basterdsuiker 125 gr, Eieren 2 grote of 3 kleine, Roomboter 110 gr, ongezouten en heel zacht, Melk 1 el, Voor de vulling en bovenlaa...
-
Rode koolsalade met honing dressing
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: -halve rode kool, -1 appel, -1 rode ui, -handvol hazelnoten, -citroensap, voor de dressing:, -3 e.l.zure room (of yoghurt), -2 e.l.mayonaise, -1 e.l.honing, -scheutje azijn, -1 teen knoflook, -verse bieslook
-
Roereitjes met gerookte paling en kruiden
Categorie: Pasen
25 min
Ingredienten: 4 witte boterhammen, zonder korst in driehoekjes gesneden, 8 eieren, 1 dl. slagroom, peper en zout, 1 ontvelde tomaat, zonder zaadjes in blokjes gesneden, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 eetlepel gesneden bieslook, 1 th...
-
Broodrolletjes met ansjovisboter en kruiden
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 125 g boter, op kamertemperatuur, 5 ansjovisfilets, in stukjes, 1 teen knoflook, geperst, 1 rode paprika, in heel kleine stukjes, 1/2 bakje verse peterselie (a 20 g), fijngesneden, 1/2 brood, in lengte gesneden, 1/2 zak...
-
Gevulde varkensschnitzel
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: -4 varkensschnitzels van 100 á 150 gram., -4 plakken parmaham, -2 bollen mozzarella, -4 blaadjes verse salie, -olijfolie, -peper en zout
-
Kreeft met chardonnaysaus.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 4 kreeften van 500 mg, 2 preiwitten, 4 wortels, 1 sjalot, peterselie, 2,5 dl chardonnay, 2,5 dl visbouillon, 1 court-bouillon, 2,5 dl room, 250 gr basmatirijst, peper en zout
-
Aardappel quenelles met spekjes
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 1 kilo kruimige aardappelen, zout & peper, 125 gr magere spekreepjes, ½ dl olijfolie, 125 ml crème fraîche
-
Bombe van brie met bacon en karamelsaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 gr brie, 8 grote plakken bacon, 75 gr suiker, 10 gr roomboter, 1 dl slagroom, 2 takjes verse rozemarijn
-
Lauwwarme salade van asperges en truffelolie
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 375 gram verse krieltjes in de schil, zout, 750 gram asperges, 150 gram verse haricots verts, 10 sprietjes bieslook, 125 gram Old Amsterdam-kaas (stukje), 2 el witte wijn-azijn, 5 el olijf-olie, 1/2 el truffel-olie, 2 tl...
-
Kalfslever met Rodenbach
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 600 g kalfslever, boter, 2 grote zoete uien, 1 flesje Rodenbach, 1 dl kalfsfond, bloem, verse tijm en rozemarijn, peper en zout
-
St. Jacobsmosselen met dragonsaus
Categorie: Warm
75 min
Ingredienten: 42 st St. Jacobsmosselen, 126 st Haricots verts, 12 st Tros tomaten, 4 st Meiknol, 225 gr Boter, Saus, 1,25 lt Visfond, 4 dl Nouilly Prat, 4 el Dragonblaadjes, 800 gr Crème fraîche, Boter, Visfond, 1 kg Visgraten, 125 gr...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart