bertallers 
Knolselderijsoep met kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ui gesnipperd, knolselderij en kipfilets.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Knolselderijsoep met kip is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van ui, knolselderij en kipfilets maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 3 el olijfolie
- 1 grote ui gesnipperd
- 1 grote knolselderij, in blokjes, het groen bewaard
- 2,25 liter kippenbouillon (van tablet)
- 3 kipfilets ( ca 525 gram)
- 225 ml slagroom
- 12 sneden bruin casinobrood
- 150 gram smeerkaas
- versgeraspte nootmuskaat
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Zet een soeppan op het vuur met de olijfolie erin en fruit de gesnipperde ui zachtjes glazig.
- Doe de blokjes knolselderij erbij en laat ze 5 minuten meebakken; kleuren mogen ze niet.
- Giet de bouillon erover, leg de kipfilets erin en laat het geheel aan de kook komen.
- Draai het vuur laag zodra het kookt en gaar de filets in een kwartier net gaar.
- Vis de kipfilets eruit en maak de soep met de staafmixer helemaal glad.
- Pluk het vlees met een vork uit elkaar tot losse stukjes en roer die terug door de soep.
- Roer de slagroom erdoor en breng alles op smaak met peper en zout.
- Laat de soep nog 5 minuten tegen de kook aan staan, zonder dat hij daadwerkelijk kookt.
- Smeer zes boterhammen in met de smeerkaas en leg er telkens een tweede snee bovenop.
- Rooster de tosti's goudbruin in het tostiapparaat en halveer ze schuin.
- Verdeel de soep over zes kommen, rasp er wat verse nootmuskaat over en strooi het bewaarde knolselderijgroen erop.
- Zet de tosti's er meteen bij op tafel.
Knolselderijsoep met kip is het soort soep waar je op een grijze dag naar teruggrijpt: fluweelzacht van de room en toch stevig door de geplukte kipfilet. Een snufje verse nootmuskaat maakt het geheel af. Met een halve tosti erbij staat er zo een complete maaltijd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knolselderijsoep met kip?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knolselderijsoep met kip te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knolselderijsoep met kip?
Knolselderijsoep met kip hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.