-
Piendang Tètèl
Categorie: Vlees
195 min
Zie recept Piendan Kering
Ingredienten: 1 kattie runderpoulet of soepvlees (1 kattie = 625 gram), 6 gesnipperde sjalotten, 2 gesnipperde tenen knoflook, 3 in ringetjes gesneden lomboks (zonder pitjes), 2 eetlepels geraspte laos, 1 eetlepel vers uitgeperste cit...
-
Sajur Buncis (Sajoer Boontjes)
Categorie: Groenten
45 min
Sajur of sajoer is een nat en soepachtig Indonesisch groentegerecht, waarin lomboks verwerkt kunnen zijn.
Sambalan - sambal - sambal goreng is een Aziatisc...
Ingredienten: 250 gram schoongemaakt sperciebonen of kousenband in stukjes van ca.4 - 6 cm lang, 2 eetlepels rijstolie, 1 grote ui snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 2 x 5 cc geraspte laos, 2 x 5 cc geraspte djahé, 4 eetlepels...
-
Klapper Oedangs
Categorie: Overig, Warm, Warm, Warm
150 min
Weer een ander recept met grote garnalen
Ingredienten: 500 grote garnalen (gepeld en gedarmd), 500 cc kokosmelk, zeste van 1 limoen, 2 x 3 cc sambal Badjak, 250 cc kokosolie, 4 eieren, droge geraspte klapper ( een diep bord vol), peper en zeezout, 1 diep bord met klappermeel...
-
Kip met Klapper Rijst
Categorie: Gevogelte
75 min
Een eenvoudig luchtig en zeer aromatisch gerecht, waarbij klapper (=kokos), gemalen koriander zaad en komijn zaad de boventoon voeren.
Ingredienten: 8 kippendijen zonder bot en met vel, 2 x 3 cc zeezout, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 2 eetlepels rijstolie, , 1 grote ui in dunne plakjes, 3 teentjes knoflook snipperen, 8 cc gemalen koriander zaad, 8 cc gemalen komijn...
-
Telor Madoera
Categorie: Overig
45 min
De Indonesische keuken kent nogal wat (bij)gerechten met hard gekookte eieren.
Ingredienten: 8 gepelde en hardgekookte eieren met een vork inprikken op een paar plaatsen, 2 grote (Bombay) uien snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 125 cc kippenbouillon, 3 cm djahé in stukken, 2 cm laos in stukken, 1 blaadje...
-
SajoerToemis Boontjes
Categorie: Groenten
40 min
Gekruide boontjes met kleine garnaaltjes in een pittig kokosmelk sausje
Ingredienten: 300 gram geschoonde spercieboontjes in stukjes van ongeveer 4 -5 cm lang (kan ook kousenband gebruiken0, 3 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 1 grote tomaat ontvellen en ontpitten in kleine strips, 2 ro...
-
Rijst Nasi Tjabé
Categorie: Rijst
35 min
Een recept uit de Molukken, een soort van Molukse nasi goreng zou je kunnen zeggen
Ingredienten: 2 kopjes gekookte basmati rijst van bv de vorige dag, 3 eetlepels rijstolie, 2 sjalotten snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 1/2 blikje tomaten concemtraat, ketjap manis 3 eetlepels, 1 eetlepel gemalen klapper, 1 x...
-
Bamiesoep met pindasaus
Categorie: Maaltijdsoepen, met Groente, Warm
90 min
Deze bamiesoep is wel iets speciaals en niet zomaar het eerste het beste noedelsoepje.
Dat komt door de verrassende toevoeging van de pindasaus.
Nu denk je...
Ingredienten: 500 gr. (runder)gehakt (soepballetjes), 250 gr. champignons, 250 gr. taugé, 2 paprika`s (rood & geel), 1 prei, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 1 rode peper, 3 nestjes mie, 4 runderbouillon blokken, +/- 3 l. water, +/- 1 dl....
-
Marinade voor kipspiesjes met ananas
Categorie: Marinades
10 min
Een eenvoudig te maken marinade die gewone kipfilet verandert in super
malse stukjes vlees die bijna smelten op je tong. De marinade is gemaakt
met ingredi...
Ingredienten: 1 kg kipfilet (of kalkoen), 6 el zonnebloemolie, 6 el ketjap manis, 2 el kerrie madras, 1 rode peper, 4 teentjes knoflook, stukje gember (+/- 2 cm), 2 el rijstazijn, 1 el (palm)suiker, ½ verse ananas
-
Goed gevulde pindasoep
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vlees, met Groente
30 min
Niet zozeer Surinaams, Afrikaans of Indonesisch te noemen. Maar gewoon
een beetje van dit en een beetje van dat ;)
Mijn eigen interpretatie van een heerlijke...
Ingredienten: 3 teentjes knoflook, 1 u, 1 dunne prei, 1 rode peper, 2 kipfilets, wokgroenten (+/- 400 gram), 3 liter kippenbouillon, 1 stengel citroengras (sereh), 1 blik kokosmelk, 8 el pindakaas, 2 el vissaus, 4 el ketjap...
-
Zoete kip ketjap
Categorie: Gevogelte
60 min
Een heerlijk gerecht voor doordeweeks dat zeker bij iedereen in de smaak
valt: deze zoete kip ketjap! Smakelijk.
Ingredienten: 1 kilogram kipdijfilet (in reepjes) , 6 eetlepels arachideolie, 4 teentjes knoflook (fijngehakt), 2 eetlepels gembersiroop , 1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 5 cm), 5 eetlepels ketjap manis , 3 eetlepels ketjap a...
-
Bloemkool met pinda-gehaktsaus
Categorie: Groenten
15 min
De bloemkool wordt gewoon beetgaar gekookt. Het gehakt wordt rul gebakken en op smaak gemaakt met pindakaas en Aziatische kruiden. De gehaktsaus gaat voor...
Ingredienten: 1 kleine bloemkool in roosjes , Peper, zout , 1 eetlepel zonnebloemolie, 200 gram rundergehakt , 1 kleine ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 dunne prei, in ringetjes , 1 flinke eetlepel pindakaas , 1 eetl...
-
Pittige ingemaakte komkommerpartjes
Categorie: Groenten
20 min
De komkommerpartjes zijn pittig ingemaakt op balsamicoazijn met sambal en rode peper Lekker bij je nasi of bami.
bijvoorbeeld ook bi nasi en bami.
Ingredienten: 2 komkommers, 1 theelepel sambal, 100 ml witte balsamicoazijn, 4 eetlepels witte basterdsuiker, 1 eetlepel korianderzaad, 1 rode peper (zonder pitjes, in de lengte gehalveerd)
-
Pittig ketjapgehakt met sperziebonen, tomaat en lenteuitjess
Categorie: Wokken
15 min
Heerlijk eenpansgerecht. Snel klaar. Lekker Indisch gekruid. Gehakt rul gebakken, sperziebonen beetgaar gekookt, vleestomaat en lente-uitjes.
Ingredienten: 200 gram sperziebonen , 2 eetlepel arachideolie of zonnebloemolie , 250 gram gemengd gehakt, peper, zout , 2 sjalotjes, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1/2 Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd , 1 theel...
-
Balinese varkenssaté
Categorie: Gerechten, Vlees
20 min
Deze saté komt uit het boek 'Street Foods of Bali' wat ik van mijn vakantie
heb meegebracht. Het gerecht staat onder de naam 'Sate Asam Celeng'
maar...
Ingredienten: Saté: - 1200 gram procureur/varkensnek of schouderkarbonade (zonder bot) in kleine blokjes gesneden - 2 rawits, fijngehakt - 1 el palmsuiker - snufje zout, Marinade: - 1 rode peper - 125 gram sjalotten - 6 tenen knoflook...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze