-
Indische hamburgertjes
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 1 kleine rode ui, 2 tenen knoflook, 1 theel. sambal oelek, zout, 400 g rundergehakt, 2 eetl. ketjap manis
-
Atjar ketimoen (zuur van komkommer)
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 1,5 komkommer, 1 dl azijn, 1 tl koenjitpoeder, 1 tl djahépoeder, 1 tl sambal oelek, 3 tl suiker
-
Indische kip
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 500 gr kipfilet, 3 uien, 2 eeteepels ketjap asin, sap van een halve citroen, 2 dl tomatensap, mosterd, sambal, olie
-
Indische pastei
Categorie: Ovenschotels, Groenten
30 min
De topping van de pastei is aangemaakt gehakt en vaak genoeg gebruik ik het als ik geen groenten gebruik. In tegenstelling tot het recept kan je het gehak...
Ingredienten: 300 gr gehakt, 2 gekookte aardappelen, 250 gr boontjes, 1 grote winterpeen, 150 gr champignons, 2 pomodori tomaten, 2 hardgekookte eieren, 1 ui, peper, noot, boullionblokje, 2 eetlepels vermicelli, scheutje dagmelk, sche...
-
Gebakken groenterijst met eieren
Categorie: Rijst, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 400 gram basmatirijst, 1 theelepel zout, 4 eieren, 50 gram sjalotten, 2 tenen knoflook, 15 gram verse gemberwortel, 2 rode chilipepers, 60 gram bosuitjes, 200 gram sperziebonen, 150 gram wortels, 80 gram bleekselderij, 2...
-
Satenoedels met varkensvlees
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 250 gr.eiernoedels, 1 tl.sesamolie, 1 el.arachideolie, 500 gr.varkensgehakt, 1 grof gesneden ui, 1 fijngesneden rode chilipeper (zonder zaadjes), 2 el.satesauspasta, 2 el.vissaus, 2 el.ketjap manis, 3 el.gestampte ongezo...
-
Roedjak
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 1 papaja, 2 peren, 1 ananas, 2 harde appels, 1 mango, 2 bananen, 1/2 komkommer, 1 citroen, 2 schijfjes goela djawa, 1 1/2 el. tamarinde, 3 tl sambal oelek, 1 1/2 el. ketjap manis, 1 tl zout, trassi naar smaak.
-
Oosterse rijst
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 500 gram lamsvlees, 2 uien, 3 eetlepels olijfolie, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel kerriepoeder, 300 gram droogkokende rijst, 750 mililiter bouillon, 2 eetlepels rozijnen, 2 bananen, 2 schijven ananas, cayennepeper, pep...
-
Jambalaya
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 2 uien, 1 teentje knoflook, 200 gram magere varkenslappen, 150 gram gekookte ham, 2 eetlepels olijfolie, 300 gram droogkokende rijst, 600 mililiter vleesbouillon, 1 laurierblaadje, 100 gram knoflookworst, 1 kruidnagel, w...
-
Hati Ajam
Categorie: Vlees, Warm, Warm
45 min
Een oud bijgerecht voor bij de rijsttafel. En tevens een eerbiedig gebaar naar de kippenlevertjes.
Ingredienten: 1 kopje gesnipperde uien, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 1 eetlepel sambal Badjak, 5 cc trassi, 5 cc bruine basterdsuiker, 1 volle eetlepel geraspte gemberwortel, 1 flinke eetlepel grove pindakaas, 200 cc kippenbouilon,...
-
Toemis Kangkoen
Categorie: Groenten
45 min
Zie recept Piendang Kering
Ingredienten: 300 gram Kangkoen (als dat er niet is, dan wilde spinazie gebruiken), 125 gram kleine geschoonde garnaaltjes, 8 gesnipperde sjalotten, 4 gesnipperde teentjes knoflook, 4 ontzade lomboks in ringetjes gesneden, het wit van...
-
Toemis Tahoe
Categorie: Overig
50 min
Zie recept Piendang Kering
Ingredienten: 10 sjalotten gesnipperd, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 2 rode lomboks zonder zaadlijst in kleine ringetjes gesneden, 1 theelepel trassie, *1 eetlepel tautjo (taotjo) = Indonesische gele bonensaus, 2 eetlepels ketjap ma...
-
Dadar Tahoe II
Categorie: Overig, Ontbijt & Lunch, Warm, Koud
90 min
Er zijn vele varianten in omloop van omeletten met tahoe. Hier is er weer eentje.
Ingredienten: 2 - 3 eetlepels rijstolie, 1 theelepel sesamolie, 1 blok stevige tahoe (zal ongeveer 400 gram zijn), 1 prei in kleine stukjes, 4 geklutste eieren , 3 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepels gesnipperd selderie blad, 2 e...
-
Garnalenflensjes
Categorie: Warm, Koud, Warm, Koud
50 min
Een typisch In(dones)isch gerechtje om zo te snoepen of om bij de borrel te nuttigen
Ingredienten: 300 gram garnalen klein hakken, 2 teentjes knoflook snipperen, 6 sjalotjes snipperen, 1 prei snipperen, 1 eetlepel platte peterselie snipperen, 200 cc kokosmelk, 75 gram maizena, 2 x 5 cc ketoembar, 1 x 5 cc djahé, 1 fli...
-
Sambal goren udang (garnalen) voor beginners
Categorie: Overig
30 min
Sambal goreng udang (garnalen) voor beginners
Ingredienten: gepelde/gekookte garnalen, diepvries, uien, fijn gesneden, knoflook, fijn gesneden, grote rode lombok (peper), fijn gesneden, verse daon salam (laurierblad) (kan worden ingevroren), daon djeruk (citroenblad), verse laos...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers