-
Soep van aardpeer en pastinaak
Categorie: met Groente, Aardpeer, Pastinaak
45 min
De vergeten groenten zijn de laatste tijd weer helemaal hip. Fijn dat ze
weer een beetje in de kijker staan want er zitten juweeltjes tussen, zoals
bijvoor...
Ingredienten: 500 gram aardperen, 500 gram pastinaak, 2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 1 liter kippenbouillon (van 2 tabletten), 1 tl komijn poeder, verse tijm (alleen de blaadjes), 200 ml room, 2 lente uitjes, olijfolie, optioneel:...
-
Mexicaanse stamppot met Chorizo
Categorie: Stamppot
30 min
Dit is natuurlijk geen echte Mexicaanse stamppot want stamppot is toch
wel echt een Nederlands gerecht. Echter door de ingrediënten die gebruikt
worde...
Ingredienten: 1 kg aardappelen (kruimig), 250 gram Chorizo (een worst, dus geen dun gesneden plakjes van de vleeswaren), 1 potje salsa saus (230 gram), 1 blik rode kidneybonen (420 gram), 1 blikje maïs (140 gram), scheutje melk, peper...
-
Broccolistamppot met ham, ei en ui
Categorie: Stamppot
30 min
Ik heb deze stamppot wat meer bite gegeven door de broccoli even in
kokend water te zetten en daarna met de ham en ui mee te wokken. Voor
een zachtere vari...
Ingredienten: 1 kilo (kruimige)aardappelen, 500 gram broccoli, 1 ui, 300 gram hamblokjes, 4 eieren, 1 flinke tl sambal badjak, 3 el ketjap manis, klont boter, scheut melk, peper en zout
-
Winterse rode kool met verse cranberry's
Categorie: Groenten, Kerst
45 min
Deze heerlijke winterse variant van rode kool hadden wij tijdens ons
Kerstdiner 2016.
Neem gewoon een flinke grote rode kool want het is al gemakkelijk voor te...
Ingredienten: 1 rode kool (+/- 2 kg.) fijngesneden, 50 gram boter, 2 uien, gesnipperd, 4 appels (bv. goudrenetten) geschild en in blokjes gesneden, 500 ml sinaasappelsap, 4 el appelstroop, 1 kaneelstok, 4 kruidnagels, 2 laurie...
-
Stamppot rode kool met gemengde noten en rozijnen en/of cranberry's
Categorie: Stamppot
30 min
Een halve rode kool in de koelkast en trek in stamppot. Zo ontstond dit
recept.
Eigenlijk een stukje jeugdsentiment want vroeger als kind prakte ik mijn
aard...
Ingredienten: 1 kilo kruimige aardappelen, 600 gram rode kool, 2 goudrenetten (Boskoop), ½ kaneelstokje, 100 gram gemengde noten en rozijnen en/of cranberry's, peper, zout en nootmuskaat, klont roomboter, scheut (warme) melk, 1...
-
andijviestamppot met spekjes gesmoorde uien en crème fraîche
Categorie: Stamppot
25 min
Heerlijk romige andijviestamppot door de toevoeging vàn crème fraîche en de zacht gebakken uien. Dit is smullen.
Ingredienten: 3 witte uien, geschild en in dunne ringen , 10 + 10 gram roomboter , 1 kilo kruimige aardappelen, geschild en in stukjes , 400 gram andijvie, fijn gesneden, 125 ml crème fraîche , 75 ml roomkaas light, Peper zout , nootm...
-
seafood saus
Categorie: Sauzen
10 min
Dit sausje is heerlijk bij garnalen zalm en mosselen
Ingredienten: olijfolie, tomatenpuree, tomatenketchup, witte wijnazijn, water, mierikswortel, mosterd, aromazout, suiker, cayennepeper, knoflookpoeder, uienpoeder
-
Kruidnoten tiramisu met mandarijn
Categorie: Koud, Sinterklaas
20 min
De Kruidnoten tiramisu is inmiddels een vaste afsluiter geworden op ons
Sinterklaas buffet. Maar omdat verandering van spijs doet eten, zoals het
spreekwoor...
Ingredienten: Kruidnootjes (of speculaas), 250 gram mascarpone, 250 ml slagroom, 1 el suiker, 1 tl koek of speculaaskruiden, 100 ml uitgeperst mandarijnensap (ongeveer 5 mandarijnen), 25 ml Cointreau (of Grand Marnier), om mee t...
-
Heldere bloemkoolsoep met 3 soorten selderij
Categorie: met Vlees, met Groente
180 min
Selderij is (bijna) altijd een vast onderdeel in mijn zelfgemaakte soepen. Ik
vind persoonlijk dat mijn soep daar veel lekkerder van wordt. Dit keer heb ik
zelfs...
Ingredienten: 1 flinke runderschenkel, 2 laurierblaadjes, 15 zwarte peperkorrels, 2 stukjes foelie, enkele takjes tijm, 1 bloemkool, ¼ knolselderij, 2 st bleekselderij, 1 bosje bladselderij, 4 runderbouillonblokken, optioneel: bee...
-
Opperdoezer ronde met mosterdboter
Categorie: Groenten, Overig
30 min
OpperDOES en DOESburg. Het lijkt wel een woordspelletje. Toch is
het dat zeker niet. Zeker wel is het feit dat de Opperdoezer ronde en de
Doesburgsche moste...
Ingredienten: 1 kilo Opperdoezer ronde, 125 gram roomboter, 1 flinke el Doesburgsche mosterd (of een andere grove boerenmoster), peper en zout, bieslook om mee te garneren
-
Broodje gerookte paling met mierikswortelsaus
Categorie: Koud, Koud, Koud
10 min
Een dagje Harderwijk lekker afgesloten met een etentje met natuurlijk
paling op het menu en bovendien ook nog een pondje paling om mee naar
huis te nemen....
Ingredienten: 2 broodjes (ik had Italiaanse bollen), 100 gram gerookte paling (filets), 125 ml zure room, ½ el mierikswortel (uit een potje), enkele takjes verse dille, pezo, 1 lente uitje, optioneel: sla
-
Seringensiroop
Categorie: Cocktails, Koud
20 min
Weer zoiets waar ik heel toevallig achterkwam en met een tuin vol
bloeiende en heerlijk geurende seringen is dit natuurlijk erg leuk om een
keertje uit te...
Ingredienten: 10 flinke seringentrossen, 2 biologische citroenen (of 1 grote), 2 liter (bron)water, 1 kg (riet)suiker of 700 gram biologische honing, schone (steriele) flessen en doppen
-
Zuurkoolschotel met appel, gehakt en rookworst
Categorie: Ovenschotels
60 min
Als het weer herfst wordt en de klok is verzet. Is het is weer
een genot dat de oven aan kan en kunnen we weer genieten van heerlijke ovenschotels.
Ik heb...
Ingredienten: 500 gram zuurkool, 1 ½ kilo (kruimige) aardappelen, 500 gram gehakt (hoh), rookworst (+/- 200 gram), 3 appels (eventueel te vervangen door ananas en/of banaan), pezo en nootmuskaat, mosterd, boter, melk, paneermeel
-
Winterse quiche met spruitjes en rookworst
Categorie: Overig, Taarten
45 min
De heerlijke winterse combinatie van spruitjes en rookworst nu eens een
keertje heel verrassend uitgevoerd in een quiche. De appel geeft het
gerecht een he...
Ingredienten: 1 rol bladerdeeg, 400 gram (kleine)spruitjes, 1 friszoete appel (Elstar), 1 Gelderse rookworst, 1 ui, 3 eieren, 200 gram crème fraiche, 200 gram geraspte kaas (belegen), peper, zout en nootmuskaat
-
Salade van winterpostelein, paddenstoelen, linzen, appel, noten, kaas
Categorie: Salades
15 min
Winterpostelein is wat je noemt een echte "vergeten groente". Zo erg
vergeten dat je het bijna nergens meer kunt kopen. Ik kwam het toevallig bij...
Ingredienten: 200 gram winterpostelein, 200 gram gemengde paddenstoelen (je kunt ook kastanjechampignons of oesterzwammen nemen), 1 appel bv. Elstar of Jonagold, 50 gram geroosterde noten bv. Pecannoten, walnoten, hazelnoten of amande...
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker