-
Varkenshaasje in feestelijke stemming
Categorie: Vlees, Oud & Nieuw
30 min
Ingredienten: +/- 800 gr varkenshaasje, 5 wortelen, 2 stronken witloof, 2 koffielepels candysuiker, 12 aardappelen, 150 gr spinazie, 3 vijgen, erwtscheuten, bieslook, boter olijfolie, gemalen zwarte peper, gemalen koriander, gemalen m...
-
Rendiersteak met rodewijnsaus, spekjes en zilveruitjes
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 eetlepel boter, 1 dl cognac, enkele takjes tijm, 1/2 geplet lookteentje, 1 potje gevogeltebouillon, 2 laurierbladen, 1 doos mini gratin dauphinois Delhaize (diepvriesafdeling), 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel olijfol...
-
Knolselderstoemp in groen jasje
Categorie: Groenten, Aardappels
35 min
Ingredienten: 600 g bloemige aardappelen (nettogewicht, geschild), 400 g knolselder met blaadjes (nettogewicht, geschild), 5 cl volle melk, 5 cl olijfolie, nootmuskaat, peper en zout
-
Aardappel- en groentepapillot
Categorie: Bijgerechten
90 min
Ingredienten: 40 kleine vastkokende aardappelen (bv. krieltjes), 2 rode uien, 250 g kerstomaten, 1 rode paprika, 2 teentjes knoflook, 2 tl Provençaalse kruiden, 4 laurierblaadjes, 2 el olijfolie, 1 glas witte wijn, 50 g peterselie, pe...
-
Gepocheerde tongrolletjes met spinaziepuree en saffraan
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 12 tongfilets, 500 g aardappelen, 350 g bladspinazie, klontje boter, 5 dl visfumet, 1 dl room, peper en zout, plukjes tijm en lente-ui
-
Varkenswangetjes gegratineerd met amandel
Categorie: Vlees
65 min
Ingredienten: 6 varkenswangetjes, 2 à 3 l groentebouillon, 150 g zachte boter, 200 g amandelpoeder, 2 takjes rozemarijn, 6 jonge wortelen, 6 aardappelen, tijm, 2 sneetjes spek, 1/2 l bruine fond, peper, zout, klontje boter, 200 g trom...
-
Hapje: het lelijke eendje 2012
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 dij / bout van eend, boter, 2 soeplepels witte porto, 1 teentje look, 1 sjalotje, mosterdzaad, peper, 2 jeneverbessen, een koffielepel room, enkele takjes bieslook, een soeplepel confituur, radijsscheuten
-
Kalfsribstuk met aardappelmousseline en geglaceerde champignons
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: Kalfsrib, 1 kalfsrib, schoon gesneden door de slager, 2 tenen knoflook, in kwarten, 50 g boter, Zout, Versgemalen peper, Aardappelmousseline, 1 kg puree aardappelen, 2 tenen knoflook, in kwarten, 50 g boter, Zout, Versge...
-
Visfilet met Brugge Jong
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 visfilets (roodbaars of zalm), 4 sneetjes Brugge Jong, 1 ui, 4 kleine tomaten, Nazareth boter, 30 g ansjovis filets in olie, peper, zout, paprikapoeder, 1 citroen, 200 g pittige Oud Brugge geraspt, 12 kleine aardappelt...
-
Emulsie van doperwten met munt en blinis met room van gerookte zalm
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 300 g doperwten, diepgevroren, 1/2 potje zalmeitjes, 60 g gerookte zalm, 10 cl verse room met 35% vetgehalte, 1 pak cocktail blini, 1 grote sjalot, 1/2 vetarm bouillonblokje, verse munt, 2 eetlepels olijfolie, 2 peper en...
-
Bladerdeegpakketje met kippenhaasjes, bospaddenstoelen en Luikse siroop
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 6 vierkante bladerdeegplakjes, 12 kippenhaasjes, 1 ei, 1 pak diepgevroren gemengde bospaddenstoelen, 100 g Luikse siroop, 20 cl droge witte wijn, 2 afgestreken eetlepels express bindmiddel voor bruine sausen, 1 eetlepel...
-
Gebakken sint-jakobsvruchten met hazelnootboter en knolselder
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 4 stengels bieslook, 50 g boter, op kamertemperatuur, 1 citroen, 1 theelepel citroensap, 30 g gepelde en geroosterde hazelnoten, kleine mosterd- of korianderblaadjes, 400 g knolselders, 3 stengels koriander, 1 stengel pl...
-
Haas met Kerst Corsendonk voor Ruud
Categorie: Wild
120 min
Ingredienten: 4 hazenbouten, gember, rozemarijn, koriander, venkelzaad, jeneverbessen, roze bessen (peper), mosterdzaad, komijn, candysuiker 2 soeplepels, 1 ajuin fijngesneden, 2 teentjes look fijn gesneden, 1 wortel grof gesneden, o...
-
Millefeuille chocolade-framboos
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 40 g boter, 250 g (diepgevroren) frambozen, 4 vellen filodeeg, 3 theelepels gearomatiseerde suiker met citroen, 400 g Griekse yoghurt, 12 kleine meringues, 50 g pure chocolade
-
Zalm in een slajasje met dragon-koolsalade
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 6 bieslooksprietjes, 1 bosje dragon, 8 grote blaadjes kropsla, 2 limoenen, 2 eetlepels mayonaise met eieren, peper en zout, halve witte kool, 4 zalmfilets zonder vel, elk 150 g
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm