-
Asperge crèmesoep met roomijs
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 6 eierdooiers, 120 gr. witte basterdsuiker, 300 ml. room, 300 ml. volle melk, 225 gr. gekookte ham, 2,5 kg (soep) asperges, 2 t.l. zout, peper, 3 ltr. water, 1,5 e.l. suiker, Foelie, 120 gr. boter, 115 gr. bloem, 5 eierd...
-
Lasagna gevuld met schaaldieren
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 12 lasagnabladen, 1 pakje zeevruchten, 30 g. roomboter, 1 ontvelde tomaat (in blokjes), 1 fijngesneden sjalotje, 1/2 teentje knoflook, 1 snufje tijm, 2 eetlepels bieslookringetjes, 2 dl slagroom, 1 eidooier, 2 eetlepels...
-
3 x Amuse -dessert
Categorie: Koud, Warm
60 min
Ingredienten: Kletskoppen met chocoladerand:, 1/2 tl kaneel, 35 gram boter, 50 gram lichtbruine basterdsuiker, 13 gram bloem, 30 gram amandelen, 13 gram suiker, 75 gram extra bittere chocolade, Aardbeien in rode-wijnsiroop, 1/2 sinaas...
-
Pittige Hachee
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 1 pond hachée rundvlees,, of anders, runderlappen, bieflappen, of sucadelappen, die in een kleine blokjes of reepjes zijn gesneden., 1 eetlepel bloem, 1 pond uien, 75 gram roomboter, 2 eetlepels olijfolie, 4 tenen knoflo...
-
Rode mul gevuld met bospaddestoelen met een rode wijnsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
55 min
Ingredienten: 24 st rode mulfilets, 600 gr bospaddestoelen, (cantharellen en eekhoorntjesbrood), 3 dl room, 2 st sjalotten, boter, 1½ el bloem, 750 gr Spinazie, Hollandaisesaus:, 4 st sjalotjes, 2 el citroensap, 6 st eidooiers, 250 gr...
-
Heksenpotjes
Categorie: Warm, Halloween
20 min
Ingredienten: 400 g visfilet in blokjes, 200 g champignons, 100 g shii-takes, 100 g hoornen des overvloeds, 100 g cantharellen, 8 sjalotjes, 2 l visfumet, 50 g boter, 150 g gemalen Nazareth-kaas, voor de saus:, 1 1/2 dl pocheervocht,...
-
Witloofsoep met spekjes
Categorie: met Groente, met Vlees
40 min
Ingredienten: - 250g witloof, - 1 ui, - 1 teentje knoflook, - 100g gerookte spekblokjes, - 1l kippenbouillon, - 1dl room, - 2 klontjes suiker, - Boter of margarine, - 1 blaadje laurier, - 2 takjes tijm, - Zout, - Peper
-
Deense appelschotel (dansk eblekage)
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 4 sneetjes zwart roggebrood, 4 eetlepels appelcompote, 2 eetlepels frambozenjam, 50 gram boter, 100 gr suiker, 1 dl room
-
Lamsnavarin
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 1 kg lamsvlees uit de schouder, 1 flesje donker abdijbier, 2 sjalotten, 1 teentje knoflook, 2 wortelen, 1 takje selder, 2 tomaten, 2 eetlepels bloem, boter, 1 pakje verse dragon, enkele takjes verse tijm, peper en zout,...
-
Ossobuco
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 kalfsschenkels, 4 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 2 takjes bleekselder, 1 wortel, 500 g tomaten, 2 dl droge sherry, olijfolie, boter, peper en zout, voor de gremolata:, 1 citroen, 1 sinaasappel, enkele takjes platte pe...
-
knoflookkruidenrijst , varkenshaas in mangochutney
Categorie: Rijst
30 min
Ingredienten: 2 flinke varkenshaasjes,, boter,, zout,, peper uit de molen,,, 2 dl water,, tuinkruidenbouillonblokje,, 2 tot 4 eetl mangochutney,, maizena,, flink wat pistachenootjes gepeld,, voor 2 personen basmatirijst,, VEEL knofloo...
-
Gortesoep
Categorie: met Vlees
40 min
Ingredienten: 50 gram parelgort, 100 gram wortel, 50 gram bleekselderij, 80 gram prei, 60 gram peterseliewortel, 50 gram doorregenspek, 30 gram boter, 1 kleine ui, 12 dl gevogeltefond, 1 mespunt zout, versgemalen witte peper, 1 mespun...
-
Zachte chocoladetaart
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 200 gr extra pure chocolade, 200 gr suiker, 100 gr boter, 3 eieren, 2 lepels bloem
-
Speculaascake
Categorie: Sinterklaas
80 min
Ingredienten: boter. speculaaskruiden, suiker, vanillesuiker, eieren, bloem, donkere basterdsuiker
-
Oerhollandse appeltaart
Categorie: Taarten
45 min
Ingredienten: 1 kilo stevige, friszure appels (goudreinet, jonagold of elstar), 1 citroen, 1 el kristalsuiker, 50 g donkere rozijnen, 300 g zelfrijzend bakmeel, 180 g koude roomboter, 150 g witte basterdsuiker, mespunt zout, 1 ei, 2 e...
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles