-
Kalkoengebraad sint-hubertus
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 kalkoengebraad van 800g, 375ml rode wijn, 30ml cognac, 200g wortelen, 1 ui, 20g boter, 3 eetlepels room, 1 eetlepel aalbessenjam, 3 koffielepels bindmiddel voor bruine saus, 1 koffielepel sterke mosterd, 5 jeneverbesje...
-
Rijstsalade met makreel
Categorie: Salades, Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 300 g zilvervliesrijst (pak 400 g, biologisch), 1 pakje ambachtelijke makreel (ca. 350 g), 1 pak tuinerwten (450 g, diepvries), 1 rode ui, in halve ringen, 3 stengels bleekselderij, in stukjes, 1 bakje koriander (15 g),...
-
Zalm in kruidenroomsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 200 gram zalmmoot per persoon, Zout, Peper, 1 ui, Boter, 250 ml slagroom, 1 eetlepel maïzena, Cayennepeper, Dille, Basilicum, 2 dl droge witte wijn, Cognac, Takje peterselie, Kaviaar ( lompvis eitjes)
-
Hartig gevulde ciabatta
Categorie: Koud, Koud
25 min
Ingredienten: 250 gram sperziebonen, schoongemaakt, zout, peper, 1 kleine rode ui, in halve ringen, 3 el olijfolie extra vierge, sap van 1 citroen, 2 el basilicum, in reepjes, 1 ciabatta, 100 gram kipfilet naturel ( vleeswaren )
-
Couscoussalade en lamsworstjes
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 300 g couscous (pak 500 g, biologisch), 3 trostomaten, 1 komkommer, in blokjes, 1 ui, gesnipperd, 1 bakje munt (15 g), alleen de blaadjes, 3 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 citroen, 1 schaal lamsworstjes (ca. 270 g),...
-
Roergebakken inktvisringen
Categorie: Bijgerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 100 g taugé, 1 rode ui, 300 g ongepaneerde inktvisringen, zout en peper, 1 rode Spaanse peper, 1 pakje MeiAsia Indonesische Woksaus Knoflook, 1 el wokolie
-
Spaanse visschotel: Pescado al horno els pescador
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 4 visfilets van stevig witvis (pangasius), 450 gram aardappels in plakjes van 3 mm (opm), 1 ui in ringen losgemaakt, 100 gram tomaatjes in heel dunne partjes gesneden, ong 6 el olijfolie, 1,5 tl verse of 1/4 tl gedroogd...
-
Stoofvlees van het Rund op Italiaanse Wijze
Categorie: Vlees
240 min
Ingredienten: 6 eetlepels olijfolie extra virgine, 15 teentjes knoflook,waarvan 2 fijn gesnipperd en de rest alleen gepeld, 8 takken platte peterselie,blaadjes en kleine takjes, 15 cc rasp van een citroen, 5 cc zeezout, 1500 gram stoo...
-
Chili nr. 3: met wortels en gehakt onder een kapje
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 pond gehakt, 200 gram kleingehakte wortels, 1 ui kleingehakt, 3 teentjes knoflook kleingehakt, 0,5 paprika kleingehakt, 1 verse chilipeper ontdaan van zaadjes in kleine stukken, 2 el olijfolie, ong. 300 gram marinarasa...
-
Salade nicoise
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 4 aardappelen of 8 krieltjes, in blokjes, 200 g fijne prinsessenbonen, 4 eieren, 1 kropsla, 2 tomaten, zonder zaadjes en in blokjes, 1 rode ui, in ringen, 1 eetlepel zwarte olijven, in schijfjes, 3 blikjes tonijn, uitgel...
-
Tomatenpasta met gehaktballetjes
Categorie: Pasta's, Vlees
30 min
Ingredienten: 400 gram rundergehakt, 100 gram wortel, geraspt, 1 hele ui, fijn gesnipperd, 1 teentje knoflook, 2 koffielepels italiaanse kruiden, 1 koffielepel komijnpoeder, 2 koffielepels olijfolie, 250 gram pasta, ongekookt, 1 hoeve...
-
Kipspiesen met ananas
Categorie: Gevogelte
42 min
Ingredienten: 1 zakje saffraan, 1 eetlepel grof zeezout, 0.5 theelepel zwarte peperkorrels, 50 g boter, 400 g kipfilet in blokjes, 1 rode paprika in stukken, 1 rode ui in parten, 0.5 ananas in stukjes
-
Vegetarische jus
Categorie: Sauzen, Overig
50 min
Ingredienten: 10 g gedroogd eekhoorntjesbrood (funghi porcini), 1 eetl tomatenpuree, 1 ui, 1 takje tijm, wat boter, scheut Japanse sojasaus, zout & peper uit de molen, evt. snufje suiker
-
Gegrild vlees met ansjovis-limoenboter en rapini
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 450 a 500 gram (runder)lende of lamsvlees, 0,5 tl ansjovispasta, 100 a 120 ml kippenbouillon, 300 a 400 gram rapini, 2 el boter (liefst ongezouten), 0,5 tl geraspte limoenschil (of citroen), extra: 1 tl geraspte citroens...
-
Erwten muntsoepje met toast
Categorie: Koude, met Groente
30 min
Ingredienten: 1 ui, fijngesneden, 1 preiwit in ringen, boter, 400 g diepvrieserwten, 1 l kippenbouillon, peper, zout, 1 bosje munt, fijngesneden, 1,5 dl licht opgeklopte room, dunne sneetjes toast
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm