KookJij

Recept voor Griekse Courgettes

Een heerlijk griekse courgettes recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Groenten
  2. > Voorgerechten - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Griekenland
Keuken: Balkan
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Maak de courgettes schoon, was ze en snijd ze in plakken van 1 cm dik.
Was de tomaten en snijd ze in stukken.
Pel de ui en het knoflookteentje en snijd ze fijn.

Verhit de olie in een antiaanbakpan en bak daarin ca. 2 min. de uiensnippers en knoflook.
Voeg de plakken courgette toe en bak ze aan elke kant ca. 4 min. tot ze goudbruin van kleur zijn.

Voeg de tomaten, fijngehakte kruiden, korianderzaadjes en 125 ml water toe.
Breng het mengsel krachtig op smaak en breng aan de kook.

Laat op een middelhoog vuur 15-20 min. zachtjes koken tot de courgettes beetgaar zijn.
Geen deksel op de pan.
Verdeel de groenten op 4 borden en bestrooi naar keuze met peterselie.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Valerie voor Canvas

Valerie voor Canvas zegt:
De Griekse keuken komt vanavond uitgebreid aan bod in het programma 'In de keuken' op Canvas. Daarin is chef Constantin Erinkoglou van het Griekse restaurant Notos in Brussel deze keer te gast. De chef zal er twee van zijn topgerechten bereiden. Zowel Eva en Kapinga Gysel van Zita Swoon als stand-up comedian Philippe Geubels zullen die proberen na te maken. Later deze week vind je de recepten en bijhorende videofragmenten terug op canvas.be/indekeuken. 'In de keuken' speelt iedere dinsdag om 20.40u op Canvas.
tirolerlinda

tirolerlinda zegt:
ziet er lekker uit om te proberen;)