-
Gerookte zalmmousse
Categorie: Voorgerechten
3 min
Ingredienten: 100 gr gerookte zalm, 2 dl visbouillon (1/2 visbouillonblokje opgelost in 2 dl water), 1/2 koffielepel tomatenpuree, sap van 1/4 citroen, 2 1/2 blaadjes gelatine van 1,5 gr, 1 dl mayonaise, 50 g kervel of een diepvriesbl...
-
Gemarineerde varkensreepjes met witte kool en zure room
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 teentje gehakte knoflook, 1 th lepel komijnzaadjes, 1 th lepel korianderzaadjes, 1 el olijfolie, 4 pitabroodjes, 1 mespunt sambal, 400 gr varkensreepjes, 200 gr witte kool, 100 gr zure room
-
Gepocheerde en gefruite roggevleugel met gebakken pastinaak, sausje met Sint-Bernadusbier en dragon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 roggevleugels van 300-350 g, 4 jonge worteltjes, 2 stengels jonge prei, 1 pastinaak, 1 bundeltje dragon, 1 sjalotje, 1 Sint-Bernardus tripel, 1 ei, paneermeel, vleesglace, klontje boter, peper en zout
-
Witlooftaart met roquefort
Categorie: Ovenschotels
35 min
Ingredienten: 600 g witloof, 250 g bladerdeeg, 200 g roquefort, 1 teentje knoflook, 2 eetl. boter, 2 eetl. citroensap, peper en zout
-
Haring met mosterd
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 4 verse haringen, 8 eetlepels mosterd, 300 g paneermeel, 4 eetlepels arachideolie
-
Gebakken schelvis met knoflook
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 stukken schelvishaas (elk 200 g), 4 teentjes knoflook, ½ citroen, 5 cl olijfolie, peper en zout
-
Taart rabarber
Categorie: Taarten
50 min
Ingredienten: 1 taartbodem van kruimeldeeg, 1 zakje vanille pudding, 800 gr rabarber, 3 soeplepels suiker, 10 ml vanille likeur
-
Zeewolf met asperges
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 800 g zeewolffilet, 1 kg krielaardappelen, 1 bosje veldsla, 8 asperges, witte, 8 asperges, groene, 300 g erwt, diepvries, 1 dl room, 3 dl kippenbouillon, 150 g boter, 1 tl tijm, peper, zout
-
Lamskroon met opgebakken asperges
Categorie: Vlees, Overig
30 min
Ingredienten: lamskroon +/- 600 gr, 6 asperges, 1 hard gekookt eike, een handvol jonge sla, peper, muskaatnoot, paprikapoeder, rozemarijn, een scheutje Asbach, 150 gr Equilinia rijst, 2 soeplepels boursin cuisine 3 pepers, boter, Afwe...
-
Rabarbermousse met honing en munt
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 4 stelen jonge rabarber, 3 el acaciahoning, 1 tl aardappelbloem, 1 eiwit, stijfgeklopt, verse muntblaadjes
-
Aardappelpuree met kastanjes
Categorie: Aardappels
25 min
Ingredienten: 10 tal aardappelen, 300 gr kastanjes op vocht (Lidl), 1 eike vers van de pers, olijfolie, peper, zout, muskaatnoot, boter, chapelure
-
Hazelnoot minicake met peer
Categorie: Cake
60 min
Ingredienten: Voor 12 stuks:, 125 g rijstmeel, 100 g hazelnoten, 140 g ongezouten boter, 70 g bruine suiker, 100 ml ahornsiroop, 1 vanillestokje, het merg, 2 eieren, 2 peren, geraspt, 2 el aardappelzetmeel, 1,5 tl bakpoeder, 1 tl k...
-
Zalm in papillot en gevulde aardappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 stukken zalmfilet (180 g elk), 1 bosje lente-ui, 1 citroen, 4 tenen knoflook (ongepeld), 4 blaadjes laurier, 4 takjes rozemarijn, 1 kl oregano, gedroogde, 200 ml wijn, droge, witte, olijfolie, peper, zout, 4 aardappele...
-
Warme salade met tuinbonen en chorizo
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 500 g tuinbonen (vers of diepvries), 2 el olijfolie, 180 g chorizoworst, 2 teentjes look, 1 rode ui, 4 el balsamicoazijn, 200 g champignons, 4 takjes munt, citroenmelisse, peper van de molen - zout
-
Lamskoteletjes met risotto asperges
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 12 lamskoteletten, 300 g risottorijst, 12 asperges, witte, 200 g tuinbonen, gedopt, 1 sjalot, 1 glas wijn, witte, 1 l groentebouillon (of kippenbouillon. Kokendheet), 100 g parmezaan, geraspte, 50 g boter, olijfolie, pep...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart