-
Pasta voor bij visgerechten
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 50 gr zeekraal, 50 gr lamsoren, 4 asperges, 4 coctail tomaatjes rood, 4 coctail tomaatjes geel, 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 4 takjes verse dille, paprikapoeder, citroenpeper, 150 gr spirelli beetgaar, olijfolie
-
Asperges met sinaasappel-korianderdressing
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 8 asperges, groene, 8 asperges, witte, ½ bosje koriander, 1 sinaasappel, onbehandelde, 4 plakjes ham, rauwe, 2 el wijnazijn, witte, 4 el olijfolie, peper, zout
-
Kip met sinaas-gembersaus
Categorie: Overig
35 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 1 tl geraspte sinaasappelschil, 175 ml vers sinaasappelsap, 2 el citroensap, 2 el honing, 125 ml kippenbouillon, 1 duimgroot stukje verse gember, geraspt, 1 el mirin, 1/2 tl gedroogde chilivlokken, 1 teen...
-
Aspergeslaatje met vinaigrette
Categorie: Ontbijt & Lunch, Groenten
10 min
Ingredienten: 16 witte asperges (vers of diepvries, Ringis), 100 g gemengde sla (mesclun), 100 g tapastomaatjes, 10 gedroogde tomaten (versmarkt), 3 eetl. pijnboompitten, 10 korianderbolletjes (Topaz), Voor de vinaigrette:, 2 eetl. ci...
-
Kaastaart met walnoten
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: 80 g walnoten, handvol vijgen, gedroogde, 3 eieren, 1 eidooier, 125 g mascarpone, 250 g kaas, magere, 2 el water, koud, 130 g boter, 50 g boter (voor het garnituur), 200 g bloem, 70 g suiker, 50 g suiker (voor de vulling...
-
Saus: saffraan met champignons en sjalotjes
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 150 ml room, 1 sjalotje, 1 potje saffraan, 4 champignons, peper, seafood rub Oil & Vinegar, boter
-
Hapje : garnalen met mosterd dille dressing
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: enkele blaadjes fantasie sla, 2 roze garnalen, een handvol grijs garnalen, een stukje lente ui, dille, mustard dill dressing oil & vinigar
-
Ossenhaas in bladerdeeg met vitelottes
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1.6 kg ossenhaas, 350 g champignons, Parijse, 1 kg witloof (net gaar gekookt), 1 kg vitelottes, 1 rol bladerdeeg (vers), 1 el broodkruim, 2 eidooiers (losgeklopt), 1 ui (fijn , gesnipperd), olijfolie, boter, takje oregan...
-
Gepocheerde roggevleugelfilet gevuld met grijze garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 roggevleugelfilets, 100 g grijze garnalen, 1 fijngehakte rode ui, 1/2 bussel dille, fijngehakt, 1 l visfond, 12 gekookte kasteelaardappeltjes, 1 dl witte wijn, 300 g broccoliroosjes, peper en zout
-
Struisvogelfilets met truffelaardappeltjes
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 4 struisvogelfilets van 180 g, 50 g shiitake in stukjes, 1 fijngehakt sjalotje, 3 dl gevogeltefond, 1 dl oude porto, 600 g geschilde truffelaardappel, 1 eetlepel truffelolie, 50 g boter, 1 dl halfvolle melk, 1 lente-ui,...
-
Aspergerolletjes met brie in de oven
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 12 asperges, 6 (vierkante) sneetjes, gekookte ham, 150 g brie, 2 eetl. bloem, 2 eetl. boter, 2 dl melk, 2 eieren, een scheutje azijn, 1/3 potje bieslook, 1 koffiel. currymix
-
Fazantenfilet met wilde champignons, pommes dauphine
Categorie: Wild
75 min
Ingredienten: 1 fazantenhen, 250 g mengeling van champignons, 5 dl wildfond, 0,2 l melk, 100 g boter, 100 g bloem, 4 eieren, zout, 500 g aardappelen, 1 ui, 1 wortel
-
Duo van sabayon en chocoladeganache
Categorie: IJs
45 min
Ingredienten: 150 ml melk, 150 ml room, ½ vanillestokje, 100 g suiker, 6 eidooiers, 150 g chocolade, pure, esdoornstroop, zeezout, grof, 300 g fruit, gekonfijt (rood), 4 borrelglaasjes cava, 2 borrelglaasjes bloemsuiker, 1 borrelglaas...
-
Gebakken eendenlever met banyuls en tonkabonen
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 350 g verse eendenlever in 4 plakken, 2 dl gevogeltefond, 2 dl banyuls, 4 tonkabonen of 1 vanillestokje, 1 eetlepel griessuiker, 100 g broccoliroosjes, 100 g bloemkoolroosjes, 1 wortel in brunoises, 6 eetlepels erwtjes,...
-
Duo van asperges en zachtgekookt ei met marjolein
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels azijn, 1 bussel groene asperges, 1 bussel witte asperges, 4 eieren, fleur de sel, peper van de molen, takjes marjolein
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm