-
TONGFILET IN EEN SJALOTTENSAUS MET (zieopm)
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: Benodigd:, 11 tongfilets, 11 sjalotten, 3 dl Binchoise Blonde (of Leffe blond), 7 dl verse room, Versgemalen zout en peper (zwarte), 5 eetlepels kruim van een geroosterd broodje, Visbouillon (van blokjes), Voor de garner...
-
Asperge-ijs met gekonfijte aspergepunten.
Categorie: IJs, Koud
45 min
Ingredienten: 4 dl melk, 100 gram créme fraiche, 6 eierdooiers, 150 gram suiker, GARNERING:, 1/2 liter water, 250 gram suiker, 20 gekookte aspergepunten
-
Pure chocolademuffins met cognac
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 50 g pure chocolade, 1/2 bak mascarpone (à 250 g), 4 chocolademuffins, 2 eetlepels cognac, 2 eetlepel cacao, 4 physalis (Kaapse kruisbes) om te garneren
-
Pinguïns in de sneeuw
Categorie: Snacks
20 min
Ingredienten: 6 hardgekookte eieren, 12 zwarte olijven, 1 wortel, 1 blikje paté, 2 eetlepels room, zout en peper, peterselie, 1 tube mayonaise
-
Kaasdinosaurus
Categorie: Traktatie
20 min
Ingredienten: 1 ananas, 1 kiwi, 2 rozijntjes, 250 gr harde kaas, zoals Edammer, Goudse of Cheddar
-
Gewokte asperges met bosuitjes en noten
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: 1 kilo witte asperges, 1 klein bosje bosuitjes, 2 eetlepels olijfolie, 50 gr cashewnoten, scheut witte wijn, zout en peper, pasta naar smaak
-
Hamspiraaltjes met aspergemousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 6 sneden Westfaalse ham, 6 sneetjes wit brood, 12 asperges, 1 hardgekookt ei, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel zeer fijn gesnipperde peterselie, nootmuskaat, peper en zout
-
BBQ Heerlijke Chiliballetjes
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 500 gr gehakt, 2 theelepels koriander, zout, peper, suiker, 1 ei, 1 eetlepel maizena, 3 gedroogde mu-err paddestoelen (toko), 1 rode spaanse peper, 2 teentjes knoflook, 150 gr bamboespruiten uit blik, 1 fles chilisaus
-
Pikante makreelmousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 pakje gerookte makreel (200 g), 100 g verse roomkaas naturel (bijv. MonChou), 2 stengels bleekselderij, 1/2 limoen,, 1-2 eetlepels sambal badjak, 1 stokbrood, 4 eetlepels olie
-
Bladerdeegtaartjes met gele room en perzik
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 1 pakje (roomboter)bladerdeeg, 2 blikken perziken (a 415 g), 1 pakje poeder voor banketbakkersroom, 1 ei, losgeklopt, poedersuiker
-
Aspergetaart met ham
Categorie: Taarten
120 min
Ingredienten: 200 gram bloem, 1/2 tl zout, 100 gram boter, 2 eierdooier, 3 eieren, 1-3 el ijskoud water, 1 kg groene asperges, 200 gram gekookte ham, 2,5 dl créme fraiche, zout, peper, 3-4 el fijngesneden peterselie, 75 gram geraspte...
-
Banketbakkersroom
Categorie: Taarten
20 min
Ingredienten: 2,5 dl volle melk, 1 vanillestokje, 3 eierdooiers, 75 gram fijne tafelsuiker, 20 gram maizena
-
Livar varkensrib met seisoenstruffel en asperges o
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 500 gr varkensrib, 100 gr truffelsalsa, 3 stuks sjalotjes, olijfolie, 16 stuks asperges, 15 gr zout, 100 gram panko, 400 gram doperwten, 2 stuks eiwit, 50 gram gedroogde livarham uit Parma, 100 gram diverse paddestoelen,...
-
Advocaatvanillevla met chocoladvla peer en slagroo
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 150 ml advocaat, 150 ml vanillevla, 300 ml chocoladvla, 2 rijpe peren, of (peren uit blik), 125 ml slagroom, (bekertje)
-
Bavarois van asperges met bloedsinaasappelsaus
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 10 bijna gaar gekookte aspergwes+vocht (samen 500 gram), 100 gram suiker, 2,5 dl stijfgeklopte slagroom, 12 in koud water geweekte blaadjes gelatine, sap van 3 uitgeperste bloedsinaasappels, (ca 3 dl), 1 tl aardappelzetm...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart