-
Karamelcréme met Grand-Marniersaus
Categorie: Koud
180 min
Ingredienten: VOOR DE KARAMELCRÉME:, 2,5 dl melk, 5 dl room, 50 gram suiker, 5 eierdooiers, merg van 1 1/2 vanillestokje, 4 el suiker om te bestrooien, VOOR DE GRAND-MARNIERSAUS:, 1 1/2 el vanille-ijs, 1 1/2 el gezoete room, 5 el Gran...
-
Nazomerse aardappelsalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1-2 el balsamico-azijn, 4-5 el olijfolie, zout, peper, 6-8 middelgrote vastkokende aardappelen, met schil, 100 gram waterkers, 100 gram rauwe ham, in reepjes, 2 rijpe tomaten, in partjes, 1 rijpe avocado, in partjes, 2-3...
-
Speculaasijs met bokbiersabayon
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 2 liter slagroomijs (zie recept Bert Allers), 1 pak speculaas, 1 flesje speculaaskruiden (baukje), 1 flesje bokbier, 4 el suiker, 4 eierdooiers
-
Eendenborstfilet met bramen , ( zie opm)
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 3 eendenborstfilets, 2 sjalotjes, 2 blikjes bramen of verse ( indien verkrijgbaar), 3/4 dl witte port of droge sherry, 1 pot wildfond, 1 el tijm, boter
-
Kip karamel met sinaasappel
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 kipstukken ( bout of borst met bot), 1 el zonnebloemolie, 1 ui, in dunne ringen, 1,25 dl kippenbouillon, 1 el witte wijnazijn, 2 el sinaasappelsap, 1/2 tl geraspte sinaasappelschil, 1 el bruine basterdsuiker, zout, zwa...
-
Zalm voor Hubert en Marijke
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 mootjes zalm van 11/2 ons, 50 gram créme fra:iche, 1 eidooier, 1 theelepel franse mosterd, 1/2 bosje dille, fijngesneden, 1 kleine rode ui in ringetjes, beetje zout en witte peper
-
andijvieschotel met kruiden
Categorie: Hoofdgerecht
35 min
Ingredienten: 500 gr. gehakt, 250 gr. andijvie, silvo gehakt(tuin)kruiden, 2 uien teentje knoflook, oven aardappelpurree, grof geraspte kaas, nootmuskaast peper shoarmakruiden, 2 tomaten
-
Fries roggebroodtoetje
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 pak diepvries bosvruchten (300 gram), 1 zakje vanillesuiker, 3 sneetjes donker roggebrood, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 1 bak vanillekwark
-
Rolmops op knolselderijsalade
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 4 rolmopsen uit pot, 400 gram knolselderij, in juliennereepjes, 1/2 citroen, geperst, 1 eetlepel mayonaise, 3 eetlepels yoghurt, 2 theelepels kerriepoeder, 1 eetlepel gembersiroop, 3 eetlepels bieslook, in stukjes van 1...
-
Yoghurtroomijs met hazelnoot
Categorie: ijs
45 min
Ingredienten: 150 ml melk, 225 ml gecondenseerde gezoete melk, 500 gram Griekse yoghurt, 50 hazelnoten, geroosterd en fijngehakt
-
Rijstsalade met hamreepjes en kokospinda's
Categorie: Salades
60 min
Ingredienten: 1 dikke plak ham á 150 gram, in reepjes, 200 gram basmatirijst, zout, 1 sjalot, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel trassi, 1 mespunt ketoembar, 1 mespunt laos, 1 eetlepel olie, 5 e...
-
Krokante venkelbroodjes
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: witbrood, 2 venkelknollen, 4 sjalotten, olijfolie, 1/2 bosje tijm, 1/2 pakje boter, 200 gram blauwe schimmelkaas, salie, peper en zout
-
Chinese gambakoekjes
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 500 gram gepelde gamba's, 200 gram chinese kool, 1/2 rode peper, 3 eetlepels vissaus, 1 handvol koriander, 3 eiwitten, 2 eetlepels bloem, 3 eetlepels chilisaus, 3 eetlepels sojasaus, frituurolie
-
Aardappelsalade met ei-citroendressing
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 900 g nieuwe aardappelen, 1 ui, fijngehakt, 1 ei, hardgekookte, 1¼ kop mayonaise, 1 teentje knoflook, geperst, geraspte schil en sap van 1 citroen, 4 el verse peterselie, fijngehakt, zout en versgemalen zwarte peper, ver...
-
Warme clubsandwich van lasagne met gebakken scampi
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: Clubsandwich:, 15 plakjes groene lasagne, 11/2 deciliter créme fraïche, 200 gram gerookte zalm, 1/2 kop frisee sla, 150 gram provolone (kaas geraspt), 90 gram boter, 20 grote verse scampi's, 1 theelepel cajuinkruiden, 1...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart