-
Gerookte zalmrolletjes gevuld met paddestoelen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 uitje, 150 g champignons, 50 g boter, 2 eetl. fijngehakte dille, 125 ml crème fraîche, 4 eetl. crème fraîche voor de garnering, zout en peper, 8 plakken gerookte zalm, 4 takjes dille
-
Aardbeien op brandewijn
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 liter (vanille)brandewijn, 1 kg kleine aardbeien, 2 volle eetlepels suiker
-
Hete kip
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 500 gr kip in blokjes., Flinke scheut ketjap, 1 groene paprika,, 1 rode paprika,, 1 spaanse peper, 2 uien,, 3 teentjes knoflook,, 1 fles tomatenketchup,, 2 dl bouillon,, sambal., En olie om in te bakken.
-
Appelvlaai met deksel
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: voor het deeg:, 400 gram bloem,, 1 mespunt zout,, 2 deciliter melk,, 25 gram gist,, 50 gram boter,, 35 gram suiker., Ingrediënten voor de vulling:, 1 kilogram zure appelen,, bruine basterdsuiker,, kaneel.
-
Crostini met tuinbonen, peer en pecorino
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 1 baquette, olijfolie extra vergine, knoflook, 500 gram gedopte verse tuinbonen, 2 st.rijpe peren, balsamico azijn, 150 gram pecorino romano, balsamicocrème
-
Bijzonder balletje gehakt
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 100 gram niet te dun gesneden doorregen rookspek, 100 gram margarine, 1 grote ui zeer fijn gesnipperd, 350 gram kalfsgehakt, 30 gram verbrokkeld oudbakken brood, 1 ei, 3 eetl. gehakte peterselie, 1/2 theel. geraspte citr...
-
Salade met kruidenballetjes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: ½ krop eikenbladsla, ½ rode,groene ,gele paprika, 2 preien, 2 uien, 1 pakje verse roomkaas, kerrie,paprikapoeder,gehakte tuinkruiden, 3 eetl.kruidenazijn, 6 eetl.olie, peper,zout, lente uitje, 8 ingelegde pepers
-
Asperge-filetschaaltjes
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1,5-2 kg witte asperges, zout en peper, suiker, 1 sneetje wit brood, 0,5 bosje basilicum, 1ui, 100 gram kerstomaatjes, ca. 300 gram kalkoenfilet, ca. 300 gram varkensfilet, 1-2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels boter, 2 e...
-
Biefstuk met peperonata
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 rode, 2 gele en 2 groene paprika's, 2 uien, 1 of 2 teentjes knoflook, 3 eetl. (olijf)olie, 1 glas droge witte wijn of 0.125 l bouillon, 2 eetl. citroensap, wijnazijn of aceto balsamico azijn, zout en versgemalen peper,...
-
Aspergeschotel met sinaasappelgremolata en zalm
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1250 g witte asperges, geschild, zout, 150 g witbrood (niet te vers), 2 sinaasappels, 1 teentje knoflook, gepeld, 1 eetl. olijfolie, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, 250 g gerookte zalm (Vismarine), 2 eetl. kappertjes, 1...
-
Scampi met asperges en seranoham
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 nieuwe aardappels van gelijke grootte, 4 witte asperges, 12 reuzenscampi (diepvries, zak a 500 g), 2 limoenen, 8 eetlepels olijfolie, 1 sjalot (fijngesneden), 1/2 eetlepel mayonaise, 1/2 eetlepel zure room, 1/2 eetlepe...
-
Balletjes van gevogeltemousse
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 g kippenlevertjes, 2 eetl. sesamzaad, zonnebloemolie, 1/2 l kippenbouillon (van een tablet), 1 eetl. crème fraîche, zout en peper, 2 eetl. fijngeknipte bieslook
-
sukadelapjes op een stamppotje van hete bliksem me
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 11/2 kg sukade, 200 gr roomboter, 2/3 voor het bakken 1/3 voor de saus, zeer koud leggen, 250 gr wortels, 250 gr prei, 3 uien4 dl runderfond, 6 dl rode wijn, 2 dl port, 2 kruidnagels, 1 laurierblad, 2 jeneverbessen, 2 te...
-
Sinaasappelgelei met Kaki’s en Cassis-ijs
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Gelei:, ¾ l Sinaasappelsap versgeperst., 150 g Suiker, 2½ cl Witte wijn, 9 blad Gelatine, 6 cl Sinaasappellikeur, 6 st Kaki, ½ l Slagroom, 3 el Basterdsuiker, Cassis-IJs:, 500 g coulis van cassis, 200 g Poedersuiker, ½ s...
-
Witlof met appel en nootjes
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 2 struikjes witlof, 2 eetlepels nootjes, 2 appel, 2 stengels bleekselderij (of knolselerij), Voor de saus:, 2 creme fraiche, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel mosterd, zout, peper
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart