-
Gegratineerde pannenkoekjes met gehakt en groenten
Categorie: Warm, Warm
30 min
Zelf gebakken dunne pannenkoekjes, gevuld met lekker gekruid gehakt en groenten. Daarna gegratineerd met kaas in de oven. Smullen....
Ingredienten: 150 gr bloem - , 2 eieren - , 4 à 5 dl melk - , mespunt zout - , boter om te bakken , VULLING: 300 gr rundergehakt - , 1 eetl olie - , peper, zout - , 1 kleine ui - , 2 preien - , 1 teentje knoflook - , 2 theel paprikapo...
-
Pompoensoep met knolselderij
Categorie: met Groente
25 min
Een heerlijke vegetarische pompoensoep. De knolselderij geeft een bijzonder lekker accent aan de pompoensoep. Pompoen heeft van zichzelf weinig smaak. De c...
Ingredienten: Plm.1,25 kilogram pompoen (liefst Hokkaido-pompoen=rond oranje) , 150 gram knolselderij , 1 ui , 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 laurierblad , 1 ½ eetlepel kerriepoeder , 1 ½ liter water , 3 groentebouillontabletten , zou...
-
Bladerdeegtaartje met kip en prei
Categorie: Warm
20 min
Deze lekkere kleine hartige taartjes heb ik gisteren gemaakt voor de lunch. Erg lekker, weinig ingredienten en snel klaar voor een wat uitgebreidere lunch.
Ingredienten: 4 plakjes bladerdeeg , 1 enkele kipfilet - , 1/2 kleine prei - , 1 klein pakje roomkaas met kruiden en knoflook (80 gr) - , 2 eieren - , wat boter om te bakken - , peper en zout
-
Stoofperen met vanille, zoethout en VOC specerijen
Categorie: Groenten, Kerst
90 min
Stoofpeertjes met witte wijn maak ik regelmatig maar deze keer heb ik voor
de afwisseling eens een keer andere lekkere smaakjes toegevoegd. Het
resultaat ma...
Ingredienten: 1 kilo stoofperen (Gieser Wildeman), 1 fles zoete witte wijn (bv. Spätlese), 1 vanillestokje (overlangs doormidden snijden), 1 stokje zoethout, 1 kaneelstokje, 2 steranijs, 150 gram suiker, ½ tl speculaaskruiden
-
Romige kwarktaart met cranberry compote
Categorie: Kerst, Taarten
30 min
Een kwarktaart op verjaardagen is meestal 1 van de favorieten hier in huis.
Het fijne ervan is dat je enorm kunt variëren met eigenlijk alles wat je ma...
Ingredienten: 500 gram kwark, 250 ml slagroom, 50 gram (basterd)suiker, 8 blaadjes gelatine, lange vingers, sap 1 sinaasappel en rasp van ½ sinaasappel, scheutje Cointreau of Grand Marnier, Voor de cranberry compote: - 340 gram ve...
-
Stamppot rode kool met gemengde noten en rozijnen en/of cranberry's
Categorie: Stamppot
30 min
Een halve rode kool in de koelkast en trek in stamppot. Zo ontstond dit
recept.
Eigenlijk een stukje jeugdsentiment want vroeger als kind prakte ik mijn
aard...
Ingredienten: 1 kilo kruimige aardappelen, 600 gram rode kool, 2 goudrenetten (Boskoop), ½ kaneelstokje, 100 gram gemengde noten en rozijnen en/of cranberry's, peper, zout en nootmuskaat, klont roomboter, scheut (warme) melk, 1...
-
Bloemkoolsoep met blauwe kaas en walnoten
Categorie: met Groente
30 min
Ikzelf ben dol op blauwe kaas maar bij mij thuis zijn ze daar niet zo weg
van. Dat vergt vaak wel enige creativiteit in bepaalde gerechten want ik
vind het zo...
Ingredienten: 1 bloemkool, 1 ½ liter bouillon (rund of kip), 1 kleine prei, 2 st bleekselderij, 2 sjalotjes, 250 ml kookroom, 1 laurierblaadje, enkele takjes peterselie, 125 gram blauwe kaas, handvol geroosterde en gehakte wa...
-
Lamskoteletjes met honing - tijmsaus
Categorie: Vlees
15 min
Heerlijke , malse lamskoteletjes met een verrukkelijk sausje. Ze zijn aardig aan de prijs en je moet er ook nog eens speciaal voor op pad naar de slager. M...
Ingredienten: 12 lamskoteletjes op kamertemperatuur, 300 ml kalfsfond, 35 gr roomboter, 25 ml azijn, 25 ml droge witte wijn, 10 gr honing, 3 takjes tijm
-
Kwarktaart met stracciatella en frambozen
Categorie: Taarten
30 min
Weer eens een andere kwarktaart met een bodem van chocoladecake of
brownies, stracciatella kwark en een topping van frambozensaus.
Ik heb 4 glutenvrije brow...
Ingredienten: 450 gram stracciatella kwark (Melkan), 250 ml slagroom, 500 gram frambozen (diepvries), 50 gram suiker, 1 borrelglaasje Coebergh rode vruchten, 6 blaadjes gelatine, chocoladecake of brownies voor de bodem, handvol vers...
-
Witlofstamppot met spekjes en appel
Categorie: Stamppot
30 min
Een stamppotje met spekjes, sjalot , witlof en appel met een zoetje van honing. Alles door de grove puree en klaar.
Ingredienten: 400 gram witlof, 400 gram kruimige aardappelen geschild en in stukken gesneden, 100 ml melk, 10 gram roomboter, 5 gram mosterd, 125 gram magere spekreepjes, 1 appel klokhuis verwijderd met schil in blokjes, 2 sjalotten g...
-
Pittige garnalenspiesjes met tuinkruiden
Categorie: Amuse
10 min
Erg lekker, goed voor te bereiden en in een wip op tafel. Rekening houdend met een marineertijd van 60 minuten.
Ingredienten: 9 grote diepvries garnalen ( ontdooid), 1 teentje knoflook geperst, stukje rode peper zonder zaad en lijst gehakt, 2 el zonnebloemolie, verse kruiden naar smaak gehakt 1 el ( tijm, peterselie en rozemarijn), 1/2 limoen i...
-
Romige kerriesaus met garnaaltjes voor bij asperges en schol
Categorie: Groenten, Warm
30 min
Ik vind het telkens weer een uitdaging
om weer nieuwe recepten met asperges te bedenken en te maken. Dit is het resultaat.
TIP: In plaats van schol kun je...
Ingredienten: 10 mooie asperges AA kwaliteit (niet van die dunne), 300 gram scholfilet, bloem, peper en zout, peterselie, bakboter, Voor de saus: - 25 gram boter - 25 gram bloem - 2 tl kerrie Madras (Jonnie Boer) - 200 kooknat va...
-
Spitskool met noedels uit de wok en een Spaans tintje.
Categorie: Wokken
30 min
Gewoon een heerlijk dagelijks gerecht, als je niet te lang na een lange werkdag in de keuken wil staan.
Ingredienten: 100 gram chorizo in blokjes, 200 gram spitskool dun geschaafd, 1/2 rode peper zonder zaad in reepjes, 1 ui gesnipperd, 1/2 gele paprika in dunne reepjes, 1 bosuitje in schuine ringetjes, 1 flinke teen knoflook gesnipperd...
-
Romige hutspot met gebakken uien en saucijsjes
Categorie: Stamppot
25 min
Deze stamppot van winterpeen met gebakken uien smaakt veel lekkerder dan de originele hutspot. De gebakken uien geven een heerlijke smaak aan de stamppot.
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen - , 750 gram winterpeen - , 500 gram uien - , 1 vleesbouillontablet - , 20 gram boter - , 125 ml crème fraîche - , dunne saucijzen of pittige worstjes - , 20 gram boter - , versgemalen peper
-
Snelle maaltijdsalade met makreel
Categorie: Salades
10 min
Een lekkere maaltijdsalade is zomer en winter een heerlijke afwisseling om eens een keer een dagje een lichte maaltijd te eten.
Lekker met wat (stok)brood...
Ingredienten: 1 hele gestoomde makreel, 200 gram gemengde sla, 250 gram snoeptomaatjes, 50 gram zongedroogde tomaatjes (op olie), 1 flinke sjalot, ½ bosje lente ui, 6 augurkjes (zoetzuur), Voor de dressing: - 4 el mayonaise - 2...
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker