-
Warme appelslof met ijs
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: • 2 grote of 3 kleine friszure appels, • 3 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid, • 4 el appel-abrikozencompote, • 1 el boter, gesmolten, • 2 el suiker, • 4 bollen vanille-ijs
-
Terrine van brie en blauwkaas met pijnpitten
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 150 g brie, 350 g zachte blauwkaas (bleu de Bresse), 100 g roomboter, 100 g pijnboompitten, hazelnootolie, 1 krop eikenbladsla
-
Dubbele lams-biefstuk met asperges en een Parmezaa
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 10 lamsfilets, schoongemaakt, 6 eetl. pesto, houten prikkers, 1 kilo aardappelen, 200 gr boter, 2 bosjes waterkers, zout, witte peper, 24 asperges, 4 sjalotjes, wat boter, 4 dl rode wijn, 8 dl lamsfond, 100 gr koude bote...
-
Gemarineerde zalm, mousse van geitenkaas en langoustines
Categorie: Kerst, Koud
70 min
Ingredienten: 750 g rauwe zalm, 36 st langoustines, 3 st komkommers, 75 g rucola, 2 st rode appels, 1 st citroen, 300 g geitenkaas, 2 dl kippenfond, 3 dl room, 5 gelatineblaadjes, Dressing:, 4 cl wijnazijn, 4 st sinaasappelen (sap), 3...
-
Sinaasappel-crème taart met passievruchtengelei
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 zandtaart bodem, 4 blaadjes gelatine, 4 gele passievruchten, 1,3 dl droge, witte wijn, 150 gr suiker, 6 blaadjes gelatine, 130 gr suiker, 2 dl vers geperst sinaasappelsap, 2 eetl. citroensap, 3 eierdooiers, 4 1/2 dl ro...
-
Bouillon van houtduif met jeneverbessen
Categorie: met Vlees, Kerst
45 min
Ingredienten: 1 houtduif, 500 gram wildbotten en wildafsnijdsels, 50 gram prei, 50 gram ui, 50 gram knolselderij, 25 gram wortel, 1/2 el tomatenpuree, 1/4 dl madeira, 2 laurierblaadjes, 2 jeneverbessen, 1 kruidnagel, 2 takjes tijm, 50...
-
Kiprolletjes met ham, wortel en spinazie
Categorie: Gevogelte
35 min
Ingredienten: 100 g gekookte meesterlyck ham, 400 g kipfilet, 100 g spinazie, 200 g wortelen
-
Speculaasmuffins
Categorie: Sinterklaas
50 min
Ingredienten: 250 gram witte tarwebloem (géén patent), 125 gram suiker, 11/4 theelepel zuiveringzout, 3/4 theelepel bakpoeder, 3/4 tot 1 theelepel zout, 1 eetlepel speculaaskruiden, 40 gram geschaafde amandelen, verkruimeld (NIET verm...
-
After dinner mints
Categorie: Overig
25 min
Ingredienten: 1 eiwit of 25 g gepasteuriseerd eiwit, 2 druppels pepermuntolie, 500 g poedersuiker
-
Geroosterde aardappels met gepofte knoflook
Categorie: Overig
80 min
Ingredienten: 800 g nieuwe aardappels, 3 el olijfolie, 12 tenen knoflook (ongepeld), 4 takjes rozemarijn
-
broodje kip
Categorie: Gevogelte, Overig
30 min
Ingredienten: * 2 stokbroden, * 300 gram kipfilet, * 2 theelepels kipkruiden, * olie en margarine, * 4 ananasringen, * 2 dl mayonaise, * 1 dl zure room, * 4 theelepels kerriepoeder (evt. meer), * cayennepeper, * zout, * 1 krop sla
-
Tartaar uit Scheveningen
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 4 nieuwe haringen, 2 eetlepels grof gemalen amandelen, 2 dl melk, 1 theelepel citroensap, 1 sjalotje, 1 theelepel suiker, 1 gekookte biet, peper, 1 appel, 0,5 dl crème fraîche, 1 dl witte wijn, 1 theelepel mierikswortelp...
-
Gratin van verse bessen, vanilleijs en sabayonsaus
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 4 eierdooiers, 150 gr poedersuiker, 4 dl melk, 1 vanillestokje, 2 dl crème fraîche, 2 citroenen, 2 eetl. suiker, 7 eierdooiers, 125 gr suiker, 2 dl Grand Marnier, 2 dl witte wijn, 1 kilo gemengd rood fruit: zoals, rode b...
-
Parijse hoorn met mango-mousse en amareno-kersensa
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 165 gr zachte boter, 195 gr poedersuiker, 11/2 zakje vanillesuiker, 6 eiwitten, 195 gr bloem, gezeefd, 14 gr gelatine, 500 gr mango vruchtvlees, 100 gr suiker, 5 dl room, 5 dl amareno-kersensap, 1 sinaasappel, het sap er...
-
Chiliballetjes
Categorie: Gerechten
30 min
Ingredienten: 500 gr gehakt, 2 theelepels koriander, zout, peper, suiker, 1 ei, 1 eetlepel maizena, 3 gedroogde mu-err paddestoelen (toko), 1 rode spaanse peper, 2 teentjes knoflook, 150 gr bamboespruiten uit blik, 1 fles chilisaus
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm