-
Snelle en gezonde mayonaise
Categorie: Paleo, Koud
15 min
Mayonaise, het is overal lekker bij, maar het is niet supergezond. Dit is een gezonde(re) variant van de saus.
Ingredienten: Ei, (Zee)Zout, (Milde) Olijfolie, Honing, Citroensap, Appelazijn
-
Spek kaas taart
Categorie: Warm
30 min
Niet echt gezond maar zoooo lekker!
Ingredienten: 300 gram ontbijtspek in plakjes, 300 gram kaas naar keuze in plakjes, 4 plakjes bladerdeeg, 2 eieren losgeklopt, Bieslook en peper
-
Gebakken varkenshaas met puntpaprika en broccoli en champignons
Categorie: Vlees
30 min
Een recept van de Emte maar een beetje van mezelf gemaakt.
Ingredienten: 1 lange varkenshaas van ong. 300 gram, 1 stronk broccoli, scheut olijfolie en ong. 50 gram roomboter, 1 rode puntpaprika, 125 gram (½ bakje) champignons mogen natuurlijk ook kastanjechampignons zijn, 1 flinke eetlepel ke...
-
Kippendijen in pittige saus
Categorie: Gevogelte
30 min
Kippendij is net iets malser dan filet.
Ingredienten: 4 kippendijen, 1 gele paprika, 125 gram champignons, 1 ui, 1 teentje knoflook, ½ rood pepertje fijn gesneden zonder zaadjes of als je pittiger wilt helemaal erin, 1 flinke kneep tomatenpuree of 1 kl. blikje, 1 blikje tom...
-
Aspergetaart met "het witte goud"
Categorie: Ovenschotels, Pasen, Taarten
90 min
Jarenlang heb ik zelf asperges in mijn tuin gehad. Daardoor heb ik ook al op heel veel verschillende manieren gerechten met asperges gemaakt
Dit is een rec...
Ingredienten: 1 kg. witte asperges, 200 gram gekookte hamblokjes/reepjes, 200 gram geraspte kaas (jong belegen of nog lekkerder gruyere), 3 eieren, 2 dl. room, 1 rol of 7 plakjes bladerdeeg, foelie, nootmuskaat, peper & zout
-
Lentesalade met groene & witte asperges, zalm en ei
Categorie: Salades, Pasen, Koud
30 min
De lente straalt van deze salade af, het toppunt van versheid. Niet alleen groene maar ook witte asperges zijn vertegenwoordigd, sugar snaps, venkel, komko...
Ingredienten: 1 zakje gemengde sla (75 gram), 250 gram groene asperges, 500 gram witte asperges, halve komkommer, 1 venkelknol, 100 gram sugar snaps, 200 gram gerookte zalm, 4 hardgekookte eieren, Voor de dressing: 3 el olijfolie, 1...
-
Zalm/dillesaus voor bij asperges
Categorie: Warm
30 min
Asperges met zalm is een klassieke combinatie. Door de gerookte zalm in de saus wordt het eigenlijk alleen nog maar lekkerder. De saus kun je zowel gebruik...
Ingredienten: 250 ml slagroom, 200 gram gerookte zalm (snippers), 3 el dille edik (of 2 el witte wijn azijn + 2 tl suiker), 3 el droge witte wijn, evt. 1 soeplepel kooknat van de asperges, 1 el fijngehakte verse dille, zwarte peper ui...
-
Basisrecept: Harde vlaaibodem
Categorie: Taarten
60 min
Dit basisrecept is onmisbaar als je zelf vlaaien wilt gaan bakken. Het is multifunctioneel en ligt bij mij al jaren op de plank. Door er een klein beetje k...
Ingredienten: 200 gram zelfrijzend bakmeel, 100 gram witte basterdsuiker, 85 gram roomboter, mespuntje kaneel, mespuntje zout, 50 ml melk
-
Gratin van zoete aardappel en wortel
Categorie: Groenten, Overig, Vegetarisch, Ovenschotels
60 min
Toen ik de weekend boodschappen deed zag ik regenboogwortels liggen en die trokken mijn aandacht. Die nam ik dus mee. Ik ben altijd wel in om iets nieuws t...
Ingredienten: 750 gram (regenboog) wortels, 750 gram zoete aardappel, 1 ui, 3 eieren, 200 ml kookroom, 200 gr geraspte oude kaas, peper en zout, 1 tl curry Madras van Jonnie Boer (of andere kerrie)
-
Ovenschotel met rode spitskool en studentenhaver
Categorie: Ovenschotels
45 min
De rode spitskool is, hoe kan het ook anders, een kruising tussen een gewone spitskool en een rode kool. De kleur heeft hij natuurlijk van een rode kool ma...
Ingredienten: 1 rode spitskool, 500 gram (runder)gehakt, 2 uien, 2 appels (bv. Jonagold), 1 el bruine basterdsuiker, 1 tl kaneelpoeder, 200 gram studentenhaver, 1 ½ kilo kruimige aardappelen (of de hoeveelheid die je zelf denkt nodig...
-
Heldere duivenbouillon met paddenstoelen garnituur
Categorie: met Vlees, met Groente, Kerst
180 min
Dit heerlijke soepje is uitermate geschikt voor bij het kerstdiner. Het het is lekker licht en dus prima geschikt om in te passen in een diner met meerdere...
Ingredienten: 2 duifjes, 3 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 3 jeneverbessen (gekneusd), 2 kruidnagels, 8 zwarte peperkorrels (gekneusd), 50 ml Madeira (eventueel te vervangen door Port of Sherry), 300 gram oesterzwammen, 200 gram shi-t...
-
Rosbiefsalade
Categorie: Koud
10 min
Een eenvoudige salade van gemengde sla, gekruide rosbief, lente-uitjes en kerstomaatjes met een lekkere dressing. Heerlijk als voorgerecht,
Ingredienten: 50 gram gemende slasoorten, 100 gram gekruide rosbief (plakjes vleeswaar), 6 kerstomaatjes, 2 lente-uitjes, 30 gram Parmezaanse kaas (stukje), 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten, 1 eetlepel witte balsamicoijn, 3 eetle...
-
Hartige taart met champignons, paprika en spekjes
Categorie: Overig, Taarten
60 min
Aan het einde van de week maak ik vaak een hartige taart met wat ik nog in huis heb. Het heeft 2 voordelen; je hoeft niets weg te gooien en je hoeft ook g...
Ingredienten: 1 rol bladerdeeg of deeg voor hartige taart, 250 gram spekreepjes, 400 gram (witte) champignons, 1 (gele) paprika, 2 uien, 2 grote eieren (of 3 kleine), 125 ml melk, 100 gram geraspte oude kaas, zwarte peper (zout zit al...
-
Koninklijke Oranje soep
Categorie: met Groente, Koningsdag
45 min
Met (bijna) allemaal oranje kleurige ingrediënten die bovendien ook nog eens qua smaak prima bij elkaar passen maakte ik deze heerlijke romige soep me...
Ingredienten: 1 kg bospeen of winterwortels, 2 flinke zoete aardappels, 2 oranje paprika's, 5 st bleekselderij, stukje verse gember (3 tot 4 cm), 4 teentjes knoflook, 250 ml kookroom (light), olijfolie, 5 rundvlees bouillon tabletten,...
-
Hollandse nasi met veel groenten
Categorie: Rijst
45 min
Er zijn al veel authentieke recepten van nasi. Toch vind ik deze vernederlandste nasi uit eigen keuken nog steeds de lekkerste. Er zitten veel meer groente...
Ingredienten: 500 gram witte rijst (ruim van te voren koken en af laten koelen), 2 uien, 2 paprika's (geel & groen), 1 prei, 125 gram taugé, 4 teentjes knoflook, 1 rode peper, 150 gram gekookte ham, 6 eieren, 1 zakje nasi-kruidenmix,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart