-
Blauwe bessenjam met appel en citroen
Categorie: Beleg
20 min
Een beetje appel en het sap van een citroen maken blauwe bessenjam niet
alleen heel erg lekker het heeft ook nog eens als voordeel dat het een
gelerende we...
Ingredienten: 1 kilo blauwe bessen, 250 gram appel (ik had Jonagold), 1 citroen, 400 gram geleisuiker speciaal
-
Kokoscake met abrikozen
Categorie: Gebak
15 min
Een heerlijke luchtige cake met een subtiele kokossmaak en stukjes abrikozen uit blik.
Ingredienten: klein blikje abrikozen op sap (uitgelekt) in kleine stukjes, 50 gram geroosterde geraspte kokos, 120 gram bloem, 1 afgestreken theelepel bakpoeder, 100 gram roomboter, 100 gram witte basterdsuiker, 2 eieren, mespunt zout...
-
Kruidnoten Tiramisu
Categorie: Koud, Sinterklaas
20 min
Een ontzettend makkelijk en snel te maken recept als heerlijke afsluiter van
een dineetje of hapjesbuffet op pakjes avond.
Ik heb het in aparte glaasjes gem...
Ingredienten: kruidnootjes (of speculaas), 250 gram mascarpone, 250 ml slagroom, 1 el suiker (ik heb zelfgemaakte vanille suiker gebruikt), 100 ml sterke koffie (espresso), 25 ml Tia Maria (of Licor 43), beetje cacao, enkele bla...
-
Echte Brabantse worstenbroodjes
Categorie: Bakken, Warm, Warm, Kerst
120 min
Een echte authentieke Brabantse specialiteit is het worstenbroodje en
volgens de traditie wordt het vooral gegeten met Kerstmis (na de
nachtmis) en met Car...
Ingredienten: Het deeg: - 1 kg bloem - 500 ml melk - 150 gram roomboter - 15 gram zout (=5 tl) - 20 gram suiker - 2 zakjes droge gist, De worstjes: - 1 ½ kg gehakt, half-om-half en ongekruid - 2 eieren - 50 ml melk - 150 gr paneermeel...
-
Kwarktaart met stracciatella en frambozen
Categorie: Taarten
30 min
Weer eens een andere kwarktaart met een bodem van chocoladecake of
brownies, stracciatella kwark en een topping van frambozensaus.
Ik heb 4 glutenvrije brow...
Ingredienten: 450 gram stracciatella kwark (Melkan), 250 ml slagroom, 500 gram frambozen (diepvries), 50 gram suiker, 1 borrelglaasje Coebergh rode vruchten, 6 blaadjes gelatine, chocoladecake of brownies voor de bodem, handvol vers...
-
Ouderwetse Stroopsoldaatjes zelf maken
Categorie: Traktatie
20 min
In Veere mochten 2 van onze kleinkinderen op vakantie wat lekkers
uitzoeken in een winkeltje waar men Oud Hollands snoepgoed verkocht.
Ze waren teleurgeste...
Ingredienten: 100 gr suiker , klein beetje water, 20 gr boter, in kleine blokjes, ,
-
Tonijnsalade van La Place
Categorie: Beleg, Koud, Koud
10 min
Na de heerlijke eiersalade heb ik nu ook het recept van de Tonijnsalade van
La Place gemaakt.
Het is snel en makkelijk te maken met ingrediënten die je v...
Ingredienten: 50 gram tonijn (in olie uit blik), 1 jonagold appel, 1 tomaat, ½ (rode) ui, 1 el tomatenketchup, 3 el mayonaise, zwarte peper, zeezout, 5 gram bieslook, 2 broodjes naar keuze, sla naar keuze
-
Aardappel-bloemkool muffins met ham en kaas
Categorie: Low Budget
15 min
Gemaakt van restant aardappelen, bloemkool, eieren, ham en kaas. Lekker als bijgerecht, lunchgerecht, voorgerecht of voor 2 personen als hoofdmaaltijd met...
Ingredienten: 200 gram gekookte aardappelen , Plm. 250 gram beetgaar gekookte bloemkool , 2 eieren , wat fijn gesneden gekookte ham , wat geraspte jong belegen kaas , 1 eetlepel gehakte peterselie , peper, zout
-
Advocaat kwarktaart (glutenvrij)
Categorie: Pasen, Taarten
20 min
Pasen en chocola zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden en advocaat
hoort daar ook nog eens bij.
En omdat het een heerlijke combinatie is heb ik er deze v...
Ingredienten: 450 gram stracciatella kwark, 250 ml slagroom, 200 ml advocaat, 200 gram chocolade chip cookies (glutenvrij), 100 gram roomboter, 6 blaadjes gelatine, 50 gram suiker
-
Mousse van gerookte forel
Categorie: Beleg, Koud
10 min
Fijngemaakte forel gemengd met o.a roomkaas en een scheutje cognac. Lekker op een toastje of op een plakje stokbrood.
Ingredienten: 1 klein sjalotje , 150 gram gerookte forelfilet , 100 gram verse roomkaas zonder kruiden of knoflook (bijvoorbeeld Mon Chou of Philadelphia) , theelepeltjes citroensap , klein scheutje cognac , peper, zout, eventueel p...
-
Kabeljauwhaas met een romig Limburgs mosterdsausje !
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Hier maak ik mijn man blij mee . :)Kabeljauwhaas, daar is hij dol op en ik
ben er ook niet vies van. :)Heerlijke zachte witvis met een romig
mosterdsausje voor...
Ingredienten: 250 gram kabeljauwhaas , 70 ml kookroom 20 % vet , peper en zout , 1 sjalot gesnipperd, 2 bosuitjes in ringetjes gesneden, 5 gram roomboter, 5ml Limburgse mosterd ( of iets meer )( of andere mosterd naar smaak)
-
Advocaatcake met lange vingers
Categorie: Koud, Pasen, Gebak
25 min
Een heerlijke advocaatcake met lange vingers die niet wordt gebakken maar die je - na opstijven in de koelkast - met veel succes op tafel kunt zetten.
Ingredienten: 1 zakje vanillesuiker, , 4 eieren, , 100 gram suiker, , 100 gram zachte boter, 6 blaadjes gelatine,, 3 dl advocaat, , 1/4 liter slagroom, , ruim 1 pak lange vingers
-
Fryske Sipelsop
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
Friese uiensoep met Friese nagelkaas, Friese droge worst en Beerenburg.
Mijn kennismaking met deze soep was toen ik een weekendje in Friesland
was. Ik was m...
Ingredienten: 1 kilo uien, 2 teentjes knoflook, 2 liter bouillon (rund, kip of groente), 150 gram Friese nagelkaas, 150 gram Friese droge worst, 150 ml Beerenburg (erin of erbij), klont boter, 50 gram bloem, peper, zout en nootmu...
-
Aspergesalade met Hollandse garnalen
Categorie: Bijgerechten, Beleg, Koud, Koud
30 min
Een frisse en heerlijke lente salade voor op een broodje of voor op een
toastje bij de borrel. In dit recept wordt gebruikt gemaakt van typische
Hollandse...
Ingredienten: 300 gr geschilde asperges, 5 eieren, 2 el Griekse yoghurt, 1 el mayonaise, 1 el citroensap, 5 gram dille (of bieslook), 100 gr doperwten, 100 gr Hollandse garnalen, pezo
-
Koude aspergesoep, lekker als amuse of bij de tapas
Categorie: Amuse, Tapas, Koude
30 min
Een lekker amuse soepje dat ook uitstekend past bij tapas avondje. Ik
maakte een dubbele hoeveelheid en vulde er ook nog enkele potten mee
hetzelfde zoals...
Ingredienten: 500 gram witte asperges (mogen gerust goedkopere of stukken zijn), roomboter, 30 gram pandanrijst, flinke scheut medium sherry, 500 ml kippenbouillon, 500 ml bouillon gemaakt van afgekookte aspergeschillen, peper, zout,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart