-
Vruchten(d)roomtoetje met chocoladecake
Categorie: Koud, Nagerecht
35 min
Ingredienten: 3 plakken chocoladecake, 1 appel, 100 gr. Bramen (diepvries), Vanillevla, 1 plakje bladerdeeg, 20 gr. Chocolade (stukjes), 2 tl. schaafsel, 2 el koffiemelk
-
kersen ricottamousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine, 40 g kersen uit een potje (+ 4 kersen voor garnering) blikje, 2 dl slagroom, 40 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 200 g ricotta (kaas), 60 g pure chocolade, 4 plakken chocoladecake (` ca. 1 cm d...
-
Opgerolde kruidenflensjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 eieren, 85 g bloem, 200 ml melk, 30 g gesmolten boter, gehakte dille, in plakjes gesneden lente-ui, beenham in dunne plakken, geraspte gruyere-kaas
-
Romige zuurkool met blauwe forel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 600 gram zuurkool, 1 tl komijn, 1 el zachte paprikapoeder, 2 dl room, 1 potje gedroogde tomaten in olijfolie, 1 ui, olijfolie, peper, zout, 4 forellen(1 forel p.p.), scheutje azijn, 1 liter visbouillon van een visbouillo...
-
Kalkoenfricandeau met saucijsjes tijm vulling
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 1 ei (klein), 2 verse braadworsten (à 125 g), 6 takjes tijm, 1 citroen, 1 kalkoenfricandeau (ca. 500 g), zout en peper, 50 g boter of margarine, 2 eetlepels cognac
-
Worsthapje
Categorie: Koud, Koud
5 min
Ingredienten: rundercervelaat, verse geitenkaas, peterselie
-
In ganzenvet gepocheerde zeeduivel gevuld met eend
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 560 g zeeduivel filet, 200 g eendenmaagjes, gekonfijt, kant-en-klaar, 2 dl ganzenvet, 100 g eendenlever, 2 g zout, 2 g peper, 1 g rietsuiker, 100 g pompoen, 2 dl melk, 0,05 dl duinrandsiroop, 20 g roomboter
-
Gevulde limoenen met makreelmousse
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 4 limoenen, 200 duozakje gerookte makreelfilet, 1 teentje knoflook, uitgeperst, 2 eetlepels mayonaise, 125 ml crème fraîche, 1/2 eetlepel sojasaus, 1 rode peper, zonder zaadjes fijngehakt, 1 zakje verse dille (15 g), zou...
-
Gevulde koolrolletjes
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1 spitskool, 2 eetlepels olie, 1 ui, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, fijngesnipperd, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 1 ei, 500 g half-om-halfgehakt, 300 g rijst
-
Chipolatapudding
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 1 vanillestokje, 500 ml melk, 100 g suiker, 4 mandarijnen, 4 eetlepels sinaasappellikeur, 6 blaadjes witte gelatine, 3 eierdooiers, 1 eetlepel maïzena, 250 ml slagroom, 50 g blanke rozijnen, geweld, 1 schijf ananas (blik...
-
Kabeljauw-filet met een Rieslingsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: 800 gr kabeljauw filet, zout, witte peper, gemengde viskruiden, 3 ½ dl visfond, 2 ½ dl room, 3 eiwitten, boter, om in te vetten, 3 eetl. fijngehakte sjalotten, 3 eetl. fijngehakte peterselie, 3 dl kalfsfond, 3 dl Rieslin...
-
Kahluabavarois en sabayon
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 7 blaadjes gelatine, 300 cl melk, 60 gr suiker, 300 cl room, 1 dl Kahlua-likeur, Sabayon:, 4 dl room, 150 gr suiker, 7 eidooiers, 7 eiwitten, 3 el crème de cacao, 3 el cacaopoeder, Garnering:, 2 dl chocoladesaus ( au bie...
-
Slagroomtaart
Categorie: Taarten
50 min
Ingredienten: Voor de biscuit:, 3 eieren, 75 g suiker, 75 g bloem, Voor de room:, 1 l room, 150 g suiker, 1 vanillestokje, Voor het suikerwater:, 100 g suiker, 100 g water, 1 eetlepel likeur (Cointreau, Kirsch, Mandarine Napoléon), 1...
-
Asperges op crostini met ricotta en doperwten
Categorie: Amuse
8 min
Ingredienten: 500 g witte asperges, 2 sjalotten, gesnipperd, 5 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 zakje doperwten (koelvers, 200 g), 1 citroen, 250 g ricotta (kaas, op kamertemperatuur), 1 zakje verse munt (15 g), cayennepeper, 1 Pai...
-
Appelcupcakes
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 4 kleine appels, stevig (bijv. elstar) 200 g boter, 150 g bruine basterdsuiker, 2 eieren, 200 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd, 2 theelepels kaneelpoeder, 1/2 citroen, schoongeboend en geraspt
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm