-
Garnalentaartje
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 lange stukjes seranoham, 2 lange stukjes gerookte zalm, 100 gram hollandse garnalen, 10 cherrytomaatjes in stukjes, wat fijngesneden bieslook, dressing:, 2 eetlepels walnootolie, 1/2 eetlepel balsamicoazijn, wat poeder...
-
Rabarber, hangop en champagnesabayon
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1,5 kg rabarber, 250 gram suiker, 1 sinaasappel(sap van), 1 vanillestokje, 2 steranijs, 5 jeneverbessen, poedersuiker, 2 pakken volle yoghurt, 300 gram poedersuiker, 3 limoenen (rasp van), 7 eierdooiers, champagne, desse...
-
Kipfilet in een jasje van amandelen
Categorie: Hoofdgerecht, Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 dubbele kipfilet, 2 eiwitten, 3 eetlepels maizena, iets zout, zonnebloemolie, 1 zakje geschaafde amandelen (of meer)
-
Tonijn of zalm amuse
Categorie: Koud, Amuse
25 min
Ingredienten: 1/2 blikje tonijn of zalm, 2 eetlepels tomatenketchup, 3 blaadjes gelatine, 1 eetlepel mayonaise, peper en zout, 2 dl slagroom, dille
-
Rijst in ananas
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: 1 kipfilet, in blokjes, peper en zout, bloem, 1 kophaasje, rijstolie, 10 gamba's, 300 gram pandanrijst, 1 ananas, Voor de saus:, 2 fijngesneden sjalotjes, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel gedroogde garnalen, 20 minuten in...
-
Muizentaartjes
Categorie: Gebak
20 min
Ingredienten: 1 pak bastognekoeken, 1 pot aardbeienjam, 1 bekertje slagroom, 3 zakjes vanillesuiker, 1 groot blik halve peren, 1 zakje bruine amandelen, een paar krentjes of smarties
-
Parfaitsoufflé van Dom Benedictine (zie opm)
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 3 eierdooiers, 2 dl slagroom, 25 cc Dom Benedictine, 175 gram suikerstroop, (verhouding water-suiker 1:1), CHOCOLADESCHUIM:, 1 eierdooier, 50 cc melk, 12 cc Dom Benedictine, 1 el suiker, 50 gram gesmolten chocolade, caca...
-
Sorbet van rosé champagne
Categorie: ijs
45 min
Ingredienten: 65 gram suiker, 1 1/2 dl water, 1/2 citroen, 1/2 sinaasappel, 1/4 liter rosé champagne, 1 1/2 eiwit, 75 gram suiker, 1/2 el gembersiroop, 1/2 gelatineblad
-
Mosselsoep met tomaat en bleekselderij
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 1 kilo mosselen, 2 teentjes knoflook, 4 stengels bleekselderij, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels fijngehakte italiaanse kruiden, 1/4 liter visbouillon, van 1 tablet, 1 blikje tomatenstukjes, á 400 gram, peper en zout
-
Rozencakejes met glazuur
Categorie: Cake
30 min
Ingredienten: 125 gram zachte boter, 175 gram witte basterdsuiker, 3 eieren, 50 mililiter melk, 200 gram zelfrijzend bakmeel, 50 gram poedersuiker, 1 eetlepel rozenwater, 24 onbespoten roze rozenblaadjes, gewassen en gedroogd, enkele...
-
Huzarensalade
Categorie: Salades
60 min
Ingredienten: 500 gram aardappelen, 150 gram diepvriesdoperwtjes, 2 eieren, 150 gram gebraden rollade in dikke plakken, 1 ui, 6 augurken zoetzuur, 1appel, 2 stengels bleekselderij, 5 volle eetlepels mayonaise, 5 centiliter citroensap,...
-
Empanadillas met paddenstoelen en garnalen
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: 6 plakjes bladerdeeg, 1 ei, 200 gram paddenstoelenmelange, 1 eetlepel olie, peper en zout, 75 gram garnalen, 1 eiwit
-
Kip-sesamspiesjes
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 4 kipfilets = 8 spiesjes, 4 eetlepels droge witte wijn, 1 eetlepel witte basterdsuiker, 2 eetlepels olijfolie, 100 gram sesamzaadjes, peper en zout
-
Panga blue
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 4 pangasiusfilets, Rolletje geitenkaas, pesto, 1 tomaat, olijfolie, peper/zout
-
Groentepakketjes met rauwe ham
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 1 courgette, olijfolie, 2 vleestomaten, 1 bol mozzarella, 1 ons rauwe ham, 1 aubergine
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm