-
Eierspaghettirand met roquefort
Categorie: Vegetarisch, Pasta's
50 min
Ingredienten: 4 eieren, 200 gram spaghetti, 11/2 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels gekruid paneermeel, 4 eetlepels bouillon of melk, 100 gram roquefortkaas in stukjes, 2 fijngehakte uien, 1 klein gesneden rode paprika, 1 kleingesneden g...
-
Balletje van 'Huidvleisj'
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 stuk hoofdkaas ( Huidvleisj ), Grove gulpener mosterd, peterselie fijngeknipt
-
Brioche monsters
Categorie: Halloween
45 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 450 gram bloem, gezeefd, 1 zakje gist, 100 gram zachte boter, 80 gram poedersuiker, 1 snufje zout, 1 zakje vanille suiker, geraspte schil van 1 citroen, 4 eierdooiers, 250 miliiter lauwwarme melk, Voor de...
-
Simpel gerechtje
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 1 plakje bladerdeeg, 1 eetlepel abrikozenjam, 1/2 sneetje peperkoek, suiker
-
Gemarineerde asperges
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 20 asperges, zout, peper, 2 sjalotjes, 2 takjes peterselie, 10 sprietjes bieslook, 1 tl tijm, 1 el tomatenketchup, 1 el rozemarijnazijn, 1 el kappertjes (potje), 3 el olijfolie, suiker
-
Asperges met nolly prat saus en grijze garnaaltjes
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 42 stuks asperges, 350 gram grijze garnalen, 2 stuks rijpe vleestomaten, peterselie, Saus:, 100 gram sjalotjes, 3 takjes tijm, 2 blaadjes laurier, 3 deciliter nolly prat, 3 deciliter room, 300 gram boter, peper, zeezout,...
-
Aardappelwaaiers uit de oven
Categorie: Overig
85 min
Ingredienten: 18 pommes culinair, 150 gram grana padano, geschaafd, 25 gram boter, 50 mililiter olijfolie met truffelaroma
-
Perzikensoep met bosbessensorbet en verse bosbesse
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: Perzikensoep:, 3 blikken perziken op siroop á 400 gram, 0,8 deciliter grand marnier, Sorbet:, voor 1/2 liter suikersiroop:, 3 deciliter water, 225 gram suiker, 500 gram bosbessen (diepvries is ook goed), 1/2 flesje bosbe...
-
Chocoladekoekjes met kruiden
Categorie: Gebak
20 min
Ingredienten: Voor 20 stuks:, 300 gram boter, 1 snufje zout, 200 gram honing, 6 eieren, 300 gram bloem, 1 zakje gistpoeder, 20 gram cacaopoeder, 1 eetlepel gemalen anijszaadjes, 1 snufje gemberpoeder, 100 gram suiker, om te versieren:...
-
Bastognetaart
Categorie: Taarten
20 min
Ingredienten: 3 deciliter slagroom, 1 eetlepel suiker, 1 pak bastognekoeken, krokantstrooisel
-
Zeewolf verpakt in gerookte zalm, nolly pratsaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 kleine prei, 1 middelmaat wortel, 30 gram boter, het sap van 2 sinaasappels, 12 zeewolffilets á 40 gram, witte peper, 12 plakken gerookte zalm, boter, om in te vetten, 6 sjalotjes, 1 bosje kervel, wat boter, 5 decilite...
-
Tete de veau
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gram kalfstong of kalfspoulet, 500 gram champignons, 2 1/2 dl tomatenpuree, 1/2 liter sterke bouillon, 1/4 fles madeira, worcestersaus, 1/2 el verse basilicum, 1 el soja ketjap, 1 dikke ui, 1 teentje knoflook, boter,...
-
Rood fruit, vanille ijs en champagnesabayon
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Ingredienten rood fruit:, 2 doosjes frambozen, 1 doosje aalbessen, 500 gram kersen, 750 gram suiker, 1 liter water, 1 glaasje créme de cassis, 5 een persoons vlaaibodempjes, Ingredienten champagnesabayon:, 5 eierdooiers,...
-
Forelmousse
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 gerookte forelfilets, 5 eetlepels slagroom, beetje citroensap, 2 teelepels fijngesneden dragon, zout en peper, 1 struikje witlof, blaadjes losgehaald
-
Perenbavarois met karamelsaus
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: cake, 200 gram pure chocolade, 1 deciliter room, 8 blaadjes gelatine, suikerstroop halfom, 400 gram peren,Doyenné du comice(dit moet schoon gewicht zijn, 2 deciliter poire william, 31/2 deciliter slagroom, 100 gram suike...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm