-
Kokkerellen op de boerenbuiten
Categorie: Dagschotel
25 min
Herfstwandeling: koken op de boerenbuiten.
Ingredienten: 2 rumsteaks, 200 gr boontjes, 2 sjalotjes, 6 tal kerstomaatjes, 4 aardappelen, enkele blaadjes bladpeterselie, enkele blaadjes krulpeterselie, tricolore peper, fleur de sel, muskaatnoot, boter, zonnebloemolie
-
Dagschotel: mienestjes met kip en groenten vergezeld van een sausje pittig gekruid
Categorie: Dagschotel
40 min
Mie wordt op authentieke wijze gemaakt van de beste kwaliteit tarwe, zonder extra toevoegingen.
Ingredienten: 400 gr mienestjes, klontje boter, 200 gr pompoen, 100 gr courgette, 2 teentjes look, 2 sjalotjes, 300 ml kippenbouillon, cayennepeper , klontje boter extra voor de saus, 150 gr sojascheuten, 1/2 gele paprika, 150 gr cham...
-
Dessert: taart op grootmoeders wijze
Categorie: Halloween, Taarten
60 min
Een simpele taart met heerlijk fruit.
Ingredienten: 1 vel kant en klaar bladerdeeg, 3 appels, 3 peren, amandelschilfers, 4 soeplepels ruwe rietsuiker, 1 zakje vanille suiker, 100 ml cointreau, 1 gelatine blaadje, een beetje melk, bloemsuiker
-
Dagschotel: surprise van de chef
Categorie: Dagschotel
40 min
Eerste vorst in het land tijd voor de heerlijke spruitjes.
Ingredienten: 400 gr varkens/kalfsgehakt, 2 eikes vers van de pers, chapelure, peper, zout, muskaatnoot, 1/2 ajuin, 4 aardappelen, 2 wortelen, 4 sjalotjes, 200 gr spruiten, boter, melk, voor de saus:, 2 sjalotjes, 100 gr spruiten, 1 s...
-
Tajine heerlijk gevuld met herfstgroenten en kwarteltjes
Categorie: Tajine
120 min
We mogen ons verwachten op koude herfstdagen een goed gevulde tajine gerecht smaakt dan overheerlijk.
Ingredienten: 4 kwartels, rozemarijn, himalaya zout, thijm, koriander, komijn, gember poeder, snuifje kaneel, een mespuntje pili-pili, 1 flesje donkere leffe, olijfolie, 200 gr pastinaak, 1 wortel, 1 ajuin, 2 tomaten, 200 gr spruiten,...
-
Mosselen met gin en groenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Wat is het toch fijn om blijven te experimenteren met heerlijke ingrediënten. Had mijn twijfels over de gin toch maar even overleggen met mijn halve t...
Ingredienten: 2 kg mosselen, 1 ajuin, 2 stengels groene selder, een handvol fijn gesneden platte peterselie, 1 tomaat , 2 handen vol met rucola, peper, himalayazout, 1 koffielepel mierikswortelpasta, een flinke scheut gin , een scheut...
-
Dessert: plattekaastaartje klein maar fijn een heerlijke afsluiter
Categorie: Koud, Gebak
200 min
Super snel platte kaastaartje.
Ingredienten: 125 gr platte kaas, 50 gr witte suiker, 2 gelatineblaadjes, 50 ml Pineau Des Charentes, 1/2 zakje klop klop, 40 gr speculooskoeken, 10 gr boter, enkele schijven nectarine, enkele aardbeien, rode bessen, chocolade krulle...
-
Pasta ovenschotel
Categorie: Ovenschotels
40 min
Een heerlijk herfstgerecht.
Ingredienten: 500 gr macaroni, 4 wortelen, 1 ajuin, 200 gr erwten, 200gr gerookte spekblokjes, 400 gr kippenblokjes, 2 soeplepels vloeibare boter, 3 soeplepels bloem, 1 liter melk, gemalen kaas naar believe, peper, muskaatnoot, kippen...
-
Aardappelsla: t'is weer voorbij die mooie zomer
Categorie: Bijgerechten
25 min
Aardappelsla met zure room.
Ingredienten: 6 aardappelen, scheutje azijn, 2 lenteuitjes, 100 gr geraspte wortel, 1/2 rode puntpaprika, 100 gr zeer fijne blokjes kaas, 2 soeplepels zure room, 1 soeplepel mayonaise, peper, zout, paprikapoeder
-
Dagschotel: eendenborstfilet in een porto-sausje met puree speciaal en gevulde peer
Categorie: Dagschotel
40 min
Experiment voor de feestdagen.
Ingredienten: eendenborstfilet +/- 500 gr, 1 peer, 2 soeplepels confituur van braambessen en perziken, 4 aardappelen, 1 pijl witloof, een handvol rucola, peper, zout, muskaatnoot, 1 eike vers van de pers, een klontje boter, 200 ml wil...
-
Couscous met groenten
Categorie: Overig
15 min
Couscous heerlijk en vlug klaar goed te combineren met vlees en vis en groenten.
Ingredienten: 100 gr couscous, 150 ml groentenbouillon, 1 soeplepel vloeibare honing, 100 gr spitskool, 1 tomaat, couscous kruiden, klontje goede boter, een beetje boter voor het stoven
-
Pasta met broccoli en paprika
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
30 min
Smaakt altijd!
Ingredienten: vlinders, olijfolie, knoflook, paprika, rode, kippenbouillon, broccoli, basilicum, oregano, zwarte peper, zout, parmezaan
-
Brood: cereform-brood met een verrassing
Categorie: Bakken
100 min
Wat een heerlijk geurtje hangt er in de keuken van vers gebakken brood.
Ingredienten: 500 gr cereform bloem, 100 gr okkernoten gepeld en gehalveerd, 100 gr amandelen in grove stukken gehakt, 100 gr krenten, 300 ml melk, 60 gr goede boter, 8 gr zout, een flinke scheut vloeibare honing, 20 gr verse gist, ol...
-
Pasta: vegetarische tortellini
Categorie: Pasta's
20 min
Verse gevulde pasta met een heerlijk sausje.
Ingredienten: 500 gr verse tortellini met spinazie, 200 gr diepvriesspinazie ( blokjes ), 1 tomaat, 1/2 rode paprika, 1/2 gele paprika, 1 ajuin, 300 ml tomatenblokjes op sap, oregano, basilicum, enkele druppels tabasco, een mespuntje...
-
Soep met een Oosters tintje
Categorie: met Groente
30 min
Soep voor de liefhebbers.
Ingredienten: 1 stengel porei, 1/2 ajuin, 1 teentje look, 1 wortel, een handvol peterselie pluksels, 1 aardappel, 6 champignons, 250 ml tomaten coullis met basilicum, 750 ml groentenbouillon, 1 soeplepel sojasaus, gember, citroengras...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm