-
Pastataart met bloemkool en spinazie
Categorie: Ovenschotels
80 min
Nog wat spinazie of een halve bloemkool in de koelkast. Combineer ze met macaroni, giet alles in een grote springvorm, en je krijgt een heel verrassende pa...
Ingredienten: 1/2 bloemkool, 300 g lange macaroni, 300 g spinazie, 10 eieren, 500 g ricotta, 2,5 dl room, 300 g mortadella (dikke plak), 60 g Parmezaanse kaas (blokje), 60 g Parmezaanse kaas (blokje), olijfolie, bakje of zakje ruco...
-
Preitaartjes met spek
Categorie: Warm
120 min
.
Ingredienten: Voor het deeg, 200 g bloem, 120 g boter, snuifje zout, 80 ml water, Voor de vulling, 140 g gerookt spek, 2 preien (enkel wit gedeelte), boter, 4 eieren, 60 ml room, peper en zout, nootmuskaat, 40 g gemalen kaas
-
Knolseldersoep met gerookte forel en mierikswortelroom
Categorie: met Vis
90 min
.
Ingredienten: 1 dikke ui, 1 teentje look, 1 knolselder, boter, 4 blaadjes laurier, 4 takjes tijm, enkele peterseliestelen, 1 dl zure room, 3 koffielepels mierikswortelpasta, 1/2 citroen, 150 g gerookte forel, klein bosje bieslook, pa...
-
Soep ‘à la bouillabaisse’
Categorie: met Vis
45 min
Een overheerlijke, goed gevulde vissoep!
Ingredienten: 2 Nicola-aardappelen, 2 takjes platte peterselie, de blaadjes eraf geritst, 4 takjes dille, de blaadjes eraf geritst, 600 g skreifilet, 16 gekookte en gepelde scampi’s, 16 mosselen, 1 vissoep Carrefour, 1 mespunt gemalen...
-
Kipsalade met gebakken appel, groene selder en walnoten
Categorie: Gevogelte
30 min
Zowel fris als lauwwarm te serveren, heerlijk met een donkerbruin broodje.
Ingredienten: 400 g kipfilet, 1 krop krulsla, 2 takjes dragon, 2 stengels groene selder, 2 pink lady appels, in kleine blokjes, het sap van 1/2 citroen, 30 g walnoten, gestampt, 120 g yoghurt op z’n Grieks, 20 g boter, 1 theelepel mos...
-
Pasta met champignons en kippenblokjes, crumble met citroen
Categorie: Pasta's
40 min
Voor dit gerecht kunt u iedere pasta soort gebruiken, als is een verse pasta natuurlijk het lekkerst!
Ingredienten: 400 g pasta, 400 g Parijse champignons, 1 sjalot, gesnipperd, 1 teen look, gesnipperd, 15 stelen bieslook, gesnipperd, de zeste van 1 bio citroen, 400 g kippenblokjes, 40 g boter, 2 eetlepels zure room, geraspte parmezaa...
-
Huisgemaakte ravioli met vulling van boschampignons en dragoncrème
Categorie: Pasta's
40 min
Een heerlijke, goed gevulde pasta!
Ingredienten: 8 verse lasagnevellen, 500 g boschampignons, 6 takjes dragon, fijngehakt + voor de afwerking, 1 sjalot, fijngehakt, 1 teen look, fijngehakt, 200 ml warme groentebouillon, 200 ml warme groentebouillon, 400 ml vloeibare ro...
-
Ravioli van langoustine
Categorie: Pasta's
75 min
Langoustine is een zeekreeft die 10 tot 24 centimeter groot kan worden en ingegraven leeft in zanderige en modderige bodems
Ingredienten: 2 rauwe langoustines, 2 El olijfolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 glas cognac, 300 ml tomatenpuree, 1 wortel, 1 prei, 1 bussel peterselie, 1 l water, 1 blokje groentebouillon, 75 g boter, 180 g ricotta, 1 klein bosje ba...
-
Mals varkenshaasje op een bedje van Blackwell saus met groene boontjes en kroketten
Categorie: Vlees
45 min
Blackwellsaus wordt ook wel Picklessaus genoemd, omdat vaak pickles van het merk "Cross & Blackwell" worden gebruikt om de saus klaar te...
Ingredienten: 800 gram varkenshaasje, 4 El pickles, 2 deciliter room, 400 gram groene boontjes, 2 sjalotten, 2 tomaten, 1 zak diepvrieskroketten, boter, peper, zout
-
Kalkoenragout
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
40 min
Een heerlijk gerechtje met kalkoen.
Ingredienten: 500 gr kalkoenborstfilet, 125 gr gerookte spekblokjes, 400 gr Parijse champignons, kurkuma, currypoeder, tricolore peper, zeezout, 2 soeplepels vloeibare boter, 2 soeplepels bloem, 500 ml melk, boter voor het bakken, 1 c...
-
Kalkoenblokjes met groenten in een avocado sausje
Categorie: Gevogelte
20 min
Een super snel gerechtje.
Ingredienten: 250 gr kalkoenblokjes, 100 gr gerookte spekblokjes, 1 stengel groene selder, 1 stuk wit van prei , 1 wortel, 100 gr champignons, 1/2 ajuin, 1 avocado, 200 ml melk, tricolore peper, zeezout, komijn, gember, kurkuma, 1 soe...
-
Dagschotel: spruitjes in een kaassausje met natuuraardappelen en vleesbroodje
Categorie: Dagschotel
40 min
Een eenvoudige dagschotel van de chef.
Ingredienten: 200 gr spruiten, 1/2 ajuin, 3 aardappelen, 300 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, peper, zeezout , muskaatnoot, oregano, 1 koffielepel mosterd, 100 ml room, 100 gr boursin met fijne kruiden, chapelure, bote...
-
Snelle vol-au-vent
Categorie: Gevogelte
35 min
Een klassiek, Vlaams gerecht van de oma smaakt altijd. In combinatie met een goede portie aardappels of frieten wordt het altijd een feest! Met deze recept...
Ingredienten: 600 g kipfilet, 200 g varkens-/rundgehakt, tot balletjes gerold, 200 g champignons, in vier, 100 ml room, 500 ml water, 1 kippenbouillonblokje, 20 g boter, 2 el platte peterselie, gehakt , 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg,...
-
Stoofvlees
Categorie: Vlees
140 min
Een klassiek, Vlaams gerecht van de oma smaakt altijd. In combinatie met een goede portie aardappels of frieten wordt het altijd een feest! Met deze recept...
Ingredienten: 1,5 kg rundstoofvlees , 3 el olijfolie extra vierge, 4 teentjes knoflook, geperst, 1 el tomatenpuree , 1 bouillonblokje (vlees) , 33 cl Gauloise, 2 tl tijm , 3 wortelen, grof gesneden , 1 ui, grof gesneden
-
Oma's kwarteltjes
Categorie: Gevogelte
40 min
Een klassiek, Vlaams gerecht van de oma smaakt altijd. In combinatie met een goede portie aardappels of frieten wordt het altijd een feest! Met deze recept...
Ingredienten: 4 kwartels, 2 el olijfolie, 4 takjes tijm, 4 takjes platte peterselie, 2 preistengels, in ringen, 60 g gedroogd fruit (bv pruimen, abrikozen, dadels), gehakt, 250 ml appelsap, 250 ml kippenbouillon, 2 el peterselie, geha...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit